舉杯品江南

馮新生

登茶樓、聽評彈，在吳儂軟語中不覺韶華易逝……

常熟品茗

進入江南，或春或夏、或晨或夕，你多次在霧雨中穿行巷陌，任油布傘上滾落點點晶瑩，那是在延展一首清逸的朦朧詩。在雨巷，你不想領略戴望舒獨行的那份凄清，更不奢望相逢結著愁怨、丁香花般的姑娘。畢竟江南有很多怡情悅意之處，何必拘泥若隱若現的那份惆悵？

從周莊乘車而來，你執意要品賞常熟城里的街景。故而，你的腳下，延展開來的是大小不一、青石板拼就的小路。頭上，飄蕩著多年不變其狀的茶幌，墻角，偶見斑駁成片、見證歷代滄桑的苔蘚，眼前，掠過表情沉靜、各有心事的陌路人……此時此刻，你留戀的是那片寧靜，那種遠離京城鬧市熙熙攘攘、人流如潮、步履匆匆、神態浮躁之后的一份悠閑！

登茶樓、聽評彈，在吳儂軟語中不覺韶華易逝……恍然間，把你拉進了時空隧道，一切一切都似曾相識。前世在這里有約？在這里說史？在這里與一位才女眉目傳情、揮毫作詩，以致情絲纏繞、不能自己？

然而，當一杯新茶放到你眼前時，當窗外的霧雨被輕風撩撥起舞時，當目力所及處的陽澄湖出現點點白帆時，你的意識開始回歸，凝視玻璃杯中那難以表述的“茶韻”。

披滿白色茸毛、似卷曲似舒張的新茶，在杯中如綠云般疏散，如玉屑般沉落，一抹美韻便如此形成。茶女見你如癡如呆，微笑著輕聲告知，說這叫“飛雪沉江”，古今文學名家在觀看此情此景時，曾留下很多名句。這時，評彈開唱，一曲“江南賞荷”，又把你帶入杭城西湖那映日荷花畫卷中。直到一曲唱罷、直到芽葉隨著水波起舞弄影，直到滿杯春色在時光消磨下逐漸淡化、直到窗外的霧雨初霽，水街的輪廓漸漸清晰，你終于品到茶之味、雨中情。

在沙家浜下塌處，你放下行裝，打開電腦，寫下了江南品茶的感言：“都說烈酒醉人，其實，暢飲江南名茶更易陶醉。初飲，舌尖兒微苦，清香滿口。再飲，兩腋生風，神清氣爽。特別是一種原野散發的清香在味蕾繞動時，會讓你醉得寵辱皆忘；會讓你醉得忘卻將來；會讓你醉得感悟連連；會讓你醉得不想離去。”

鎮江讀泉

在江南游走，品茶之時，不能忽略賞讀名泉，就像漫步蘇州，不能忽略姑蘇城外的夜半鐘聲；游走南京，不能不看秦淮河上的燈波槳影；進入杭城，不能不賞西湖靈峰的滿目梅花一樣。名泉，理應是名茶的最佳載體。

那是一個驟雨初歇的下午，你在鎮江市旅游局領導陪同下，來到金山腳下的塔影湖畔，見到與那首唐詩息息相關的芙蓉樓。散行其中，見芙蓉樓兩側，還有兩座仿古建筑，東北面為“冰心榭”，向游人展示泠泉的水質，茶藝的精致；東南面是“掬月亭”，可觀賞湖中的三座石塔、連同明月映波的妙趣。佇立于芙蓉樓前，你憶起1200余年前，在那個寒雨迷蒙的清晨，唐代“七絕圣手”王昌齡佇立于樓窗前，與好友揮別。難離難舍之情，真的不是一壺好酒就能撫平的！于是，詩人淚眼模糊，遠眺一掛孤帆隱沒于長江之中，揮筆寫下著名的詩篇《芙蓉樓送辛漸》：“寒雨連江夜入吳，平明送客楚山孤。洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺。”自此，這座芙蓉樓名揚天下，蜚聲古今。

倘若芙蓉樓是一方彰顯翰墨書香的名硯，芙蓉樓下的“天下第一泉”，則是硯池之內養硯、潤筆，輝映靈氣的點點清波。綜觀華夏，能理直氣壯地稱自己“天下第一”、古今極少出現爭議的泉景，我還是首次見到。直到坐在茶室，品飲一口用“第一泉”泡好的茶，直到翻閱史料、讓思緒沉入歷史大潮中，你倏然感悟，“天下第一泉”果真實至名歸！

因為，你終于知曉，“天下第一泉”分為南泠泉、北泠泉、中泠泉，以中泠泉的泉眼涌水最多、水質最佳。中泠泉也被稱作“中濡水”，唐宋時期，為長江漩渦中的江心泉。《金山志》作如此記載：“中泠泉，在金山之西，石彈山下，當波濤最險處。”

遙想當年，慕名而來的文人雅士，若想獲取揚子江心第一泉去烹茶，只能淡化生死之念。乘一葉扁舟于激流驚濤中，認真找準泉眼，用特制的銅壺垂到水中，待垂至一定深度，用繩子拉開壺蓋，讓甘泉流入。宋代陸游在此曾留下“銅瓶愁汲中濡水”的詩句，可佐證此情此景。其實詩人所說的“愁”，也是“樂”的催生劑。那種涉險感、挑戰感。那種通過不斷拼搏得到甘美滋味的心情，絕非筆墨所能形容。

那天，你品上一小杯天下第一泉的水，又品了一杯用泉水泡好的新茶。那份甘冽、那份清爽、那份厚重以及迎面而來的瑟瑟古風，豈是金山之外的蕓蕓茶客所能解析？

隨后的江南之旅，讓你又見識了多處名泉，在無錫，你散行于曠世名曲《二泉映月》背景地——錫惠公園，興奮拍攝“天下第二泉”；在蘇州，你端起《茶經》中描述的蘇州虎丘泉。那是被品泉大家劉伯芻認定的“天下第三泉”……試問，天下能有多少名泉？江南竟然雄霸前三！名茶名泉的品飲，讓你恍然大悟：遠去的古圣賢們一旦在江南游走，為何夜夜感悟連連，為何常常擊劍作歌，為何時時妙語連珠，為何每每放浪形骸！

紹興說酒

行走江南，有些古城真的不該錯過，譬如，古城紹興。

在紹興，一杯琥珀色黃酒，能映襯2500余年的風風雨雨。酒后，掌燈時分，你與知己牽手漫步，在白墻黛瓦、疏落有致的民居之間尋覓舊時歲月。不知什么時候，天際已然絲雨飄搖。由此，你與伴侶相擁在油布傘下，進入朱自清、徐志摩、戴望舒的抒情散文中。

翌日夢醒，雨滴依然，你們再次走上街頭。忽然，沿路小店內的山陰松子糕、紹興麻鴨那醉人香氣迎面襲來，讓你們再次想起那深褐色酒壇、琥珀色酒液以及舌尖兒、咽喉部縈繞的點點甜香……由此，你們也談論起魯迅筆下的咸亨酒店。于是，一路詢問來到店前。追思百年前，也是一個絲雨清晨，魯迅堂叔周仲翔等投資人，一路撐傘來到都昌坊口，為開設的小酒店掛匾。“咸亨”，是周老先生想了一夜而得的店名，是以《易經·坤卦》的《彖傳》之中“含弘廣大，品物咸亨”語句中采擷而來。你又憶起，上世紀80年代末，在紹興采訪時，見到的咸亨酒店。還似本初那般風貌。屋沿下，正中懸掛白底黑字店匾，橫書“咸亨酒店”四字。臨街曲尺柜臺上，放置“太白遺風”青龍牌。牌下青瓷壇、藍邊碗，素雅中含幾許瀟灑。當地閑人談笑風生、手端酒杯、眼觀水街。拱橋下的河水流速舒緩，烏篷船由遠而近。船頭持櫓者。一手輕搖、一手把酒，烏氈帽下一張紅紅的笑臉……時光荏苒、故地重游，你們本應再次進店，點一壺老酒、幾款小菜，聽鄰桌的老人講述小城舊事……然而，眼下的咸亨酒店已是頗具規模、富麗堂皇、功能多樣的高端酒店。一心想探訪塵封舊事的你們，因此輕嘆一聲，重新走入雨霧遮掩的水街小巷。

或許是機緣湊巧，你們在談論紹興黃酒時，無意間來到一處古跡。你深知，眼下，中國很多老人，喜愛入口濃烈的白酒（蒸餾酒），很多富商，喜愛洋溢浪漫的紅酒（葡萄酒），很多年輕一族，喜愛與夏夜清涼為伴的啤酒……但最古老、最凸顯民族特色的還是黃酒。而通常所指的中國黃酒，就是紹興酒。而把黃酒與凄美情愛融為一體、觸動后人敏感神經的古跡，自然就是眼前這座沈園。

在題壁詩前，你眼前浮現出800余年前，紹興城內、沈園之中的一幕情景……

那是以填詞為文化時尚的宋代。與此同時，助推一代詩詞名家筆下生輝的紹興酒，也正式命名、大量運入皇宮。因御酒要用黃色綢緞封口，故此，泛稱“黃藤酒”。

那天，一向重情的陸游，在看著許久未見、魂牽夢縈、眼下已是他人之妻的舊時情人，在自己夫君面前，用微顫的玉指，為他這位藍顏知己斟滿一杯“紹興黃”。那浸透淚水的手帕、那凄涼無助的嘆息、那凸顯失落的神情、那摧花滿地的東風……那一杯酒，在詩人口中，真的說不出是何滋味？

你在想，無論是紹興陳年花雕、女兒紅、元紅酒或是其他品牌，都是歷史長河中泛起的一朵朵情感浪花。這種與祖國母親河之色密切相關的酒；這種與華夏黃土地之色密切相關的酒；這種與國人膚色密切相關的酒，品飲起來，總感覺厚重、悲壯、多情、悠長……

正遙想時，發現你與那位知己正在深情相望，一杯飄散濃香的黃酒早已斟滿。