西雙版納澳洲堅(jiān)果樹(shù)整形修剪技術(shù)

馬福德　高華平　劉黔英

摘 要 簡(jiǎn)述云南省西雙版納澳洲堅(jiān)果生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，在多年試驗(yàn)示范、反復(fù)實(shí)踐的基礎(chǔ)上總結(jié)形成一套適宜澳洲堅(jiān)果的整形修剪技術(shù)。

關(guān)鍵詞 整形修剪技術(shù) ；澳洲堅(jiān)果 ；西雙版納

中圖分類號(hào) S664.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.09.003

Abstract The current situation of the development and production of Macadamia integrifolia in Xishuangbannan， Yunnan Province was described briefly， and pruning and training of M. integrifolia was summarized based on many years of experiments and demonstration.

Keywrords pruning technology ； Macadamia integrifolia ； Xishuangbanna

澳洲堅(jiān)果（Macadamia integrifolia）系山龍眼科（Proteaceae）澳洲堅(jiān)果屬（Macadamia F. Muell.）多年生常綠果樹(shù)，原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭東南部和新南威爾士東北部沿岸的亞熱帶雨林地區(qū)（南緯25°～32°）[1]。目前已發(fā)現(xiàn)的澳洲堅(jiān)果屬植物23種[2]，但能用于商業(yè)性果仁生產(chǎn)的僅有2個(gè)種，即光殼種澳洲堅(jiān)果（M. integrifolia acadayni）和粗殼種澳洲堅(jiān)果（M. tetraphylla），以及它們的雜交種（M. integrifolio×M. tetraphylla）。我國(guó)澳洲堅(jiān)果的研發(fā)起步較晚，20世紀(jì)70年代后才開(kāi)始在廣東、廣西、云南和四川等省（區(qū)）的熱區(qū)陸續(xù)引種試驗(yàn)并獲得成功[3-6]。1999年，云南省西雙版納州開(kāi)始引種澳洲堅(jiān)果。近年來(lái)發(fā)展規(guī)模較大的是景洪市，目前澳洲堅(jiān)果種植規(guī)模達(dá)400 hm2，其他縣只有小面積種植。

1 澳洲堅(jiān)果整形修剪的目的和要求

澳洲堅(jiān)果周年樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，加之樹(shù)體根系較淺，85%的根系分布在5～45 cm的土層中，抗風(fēng)力較弱，生長(zhǎng)勢(shì)旺，且周年生長(zhǎng)，如放任不管，會(huì)出現(xiàn)枝條過(guò)多，產(chǎn)生叢生枝、騎馬枝，結(jié)構(gòu)凌亂，影響果樹(shù)通風(fēng)透光，造成樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)不良，大大減弱澳洲堅(jiān)果樹(shù)抗風(fēng)抗倒伏能力，影響產(chǎn)量，有的甚至導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)倒掛，出現(xiàn)樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛而不掛果的現(xiàn)象。澳洲堅(jiān)果的整形修剪的目的即根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，人為控制骨干枝分布，調(diào)節(jié)樹(shù)體養(yǎng)分分配，除去分枝角度太小和方位不合理的分枝，使之形成一個(gè)具有單一向上生長(zhǎng)的中央主干和多層的以3條骨干枝組成的強(qiáng)壯樹(shù)體骨架及枝組，以構(gòu)成均衡、牢固、抗風(fēng)、最大限度負(fù)擔(dān)果實(shí)的良好樹(shù)冠，提高樹(shù)體通風(fēng)透光度，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，以增加風(fēng)媒和蟲(chóng)媒傳粉，提高座果率，最終達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。在具體操作中，應(yīng)根據(jù)不同品種特性修剪成不同樹(shù)形，如分枝角度大的品種Oc、246等，會(huì)出現(xiàn)枝條過(guò)多，結(jié)構(gòu)凌亂，影響澳洲堅(jiān)果果樹(shù)的通風(fēng)透光，在陣性大風(fēng)下往往出現(xiàn)倒伏和樹(shù)體撕裂，造成重大損失，可逐步修剪為半圓頭形樹(shù)形；緊湊品種如344、741等會(huì)直立生長(zhǎng)旺盛，分枝少，難以形成良好的結(jié)果冠幅，這些都造成樹(shù)勢(shì)和生長(zhǎng)不良，大大減弱樹(shù)體抗風(fēng)抗倒伏能力，影響產(chǎn)量，可逐步修剪為圓錐形樹(shù)形。

2 幼齡樹(shù)的整形修剪技術(shù)

澳洲堅(jiān)果幼齡樹(shù)的修剪就是使幼樹(shù)具有1條中央主干和3條側(cè)生骨干枝的優(yōu)良樹(shù)形。從幼樹(shù)開(kāi)始，逐層培育很容易形成合理的樹(shù)形，幼樹(shù)不修剪，到成齡大樹(shù)才進(jìn)行就很難形成良好的掛果樹(shù)形，幼樹(shù)修剪也不要太頻繁，每年2～3次基本可達(dá)到整形目的，短截在生長(zhǎng)期進(jìn)行，疏剪可在秋冬季進(jìn)行，每次修剪的枝葉數(shù)量以不超過(guò)樹(shù)冠總量的1/3為宜，以免影響正常生長(zhǎng)，修剪時(shí)還應(yīng)注意剪除主干70～80 cm以下的側(cè)枝，砧木上抽生的側(cè)枝，病蟲(chóng)為害造成的病枯枝及徒長(zhǎng)枝。澳洲堅(jiān)果樹(shù)的每一個(gè)葉腋里都垂直并排有3個(gè)芽（粗殼種4個(gè)），當(dāng)一條枝被截頂后，上面3個(gè)芽將直立生長(zhǎng)，較適合培養(yǎng)主干，當(dāng)主干頂芽被截去，其下部接合的芽剛萌發(fā)抽生，可培養(yǎng)成主枝。應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)注意的是澳洲堅(jiān)果幼樹(shù)只能留一條主干，如一株澳洲堅(jiān)果樹(shù)上留2條或2條以上主干是不允許的，其不利原因是：（1）2條或2條以上主干相互競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，造成樹(shù)體頭重腳輕生長(zhǎng)不平衡，不能形成良好的結(jié)果樹(shù)冠，多主干澳洲堅(jiān)果樹(shù)主干間角度較小，加之澳洲堅(jiān)果樹(shù)樹(shù)體枝條較脆，結(jié)果量大時(shí)較易折斷，影響產(chǎn)量，而且在大風(fēng)襲來(lái)時(shí)出現(xiàn)倒伏和樹(shù)體撕裂，這樣整株澳洲堅(jiān)果就會(huì)報(bào)廢，大風(fēng)吹倒的澳洲堅(jiān)果樹(shù)即使扶正后也會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，葉片稀疏發(fā)黃，產(chǎn)量低，果實(shí)品質(zhì)差，有的幾年后慢慢死亡；（2）多主干澳洲堅(jiān)果樹(shù)抽生的主枝相互干擾，加大整形修剪的難度，難以修剪成豐產(chǎn)樹(shù)冠。通過(guò)5～6年的整形修剪，對(duì)不同品種樹(shù)形進(jìn)行人工整形，分枝角度大的品種如Oc、246等，修剪為半圓頭形樹(shù)形；緊湊品種如344、741等，直立生長(zhǎng)旺盛、分枝少的品種，修剪為圓錐形樹(shù)形。

2.1 定干和一級(jí)分枝的選留

2.1.1 定干

根據(jù)澳洲堅(jiān)果的芽特性，定植前后宜先定干，即在離地70～80 cm高處剪去頂梢，剪口芽萌發(fā)后，順剪口芽下20 cm內(nèi)選分布均勻，方向相互錯(cuò)開(kāi)，角度適中，有一定分枝間距的3個(gè)壯梢作為主枝培養(yǎng)，其余疏除。在主干頂芽離上次分枝點(diǎn)約40～50 cm處，再截頂促使其分枝，留3個(gè)壯梢作為主枝培養(yǎng)，其余疏除。定干的好處：（1）只留1個(gè)中心主干，避免樹(shù)體撕裂和倒伏，保證單位面積有效株數(shù)和產(chǎn)量；（2）中心主干高度達(dá)到離地70～80 cm高處在形成樹(shù)冠，有利果園的撫育管理有足夠的操作空間（比如挖施肥溝施肥時(shí)，鋤頭不會(huì)挖到澳洲堅(jiān)果樹(shù)枝條）；（3）在主干從離地70～80 cm高度范圍內(nèi)，可以用撐桿支撐輔助澳洲堅(jiān)果樹(shù)抗風(fēng)防止樹(shù)體倒伏和掛果量大時(shí)枝條撕裂；（4）用塑料薄膜綁在主干高度70～80 cm范圍內(nèi)，防止老鼠和貂鼠上樹(shù)偷吃澳洲堅(jiān)果果實(shí)，減少不必要的損失。

2.2.2 一級(jí)分枝的選留

截頂定干后，上面3個(gè)腋芽則直立生長(zhǎng)，留最旺盛的1芽讓其繼續(xù)生長(zhǎng)形成主干，另外2個(gè)芽則剪去并留下1 cm殘樁，待主干頂芽離上次分枝處40～50 cm（促主桿分枝以形成層次性樹(shù)冠，便于花期著生內(nèi)膛枝的總狀花序抽生）再截頂促進(jìn)二次分枝，留枝方法同上，依此方法進(jìn)行更高級(jí)數(shù)的分枝，如圖1。

2.2.3 促主枝

主桿留好后，應(yīng)考慮主枝的整形。

2.2.3.1 摘心

從主桿分枝出來(lái)的主枝（一級(jí)分枝）長(zhǎng)到30～40 cm時(shí)，進(jìn)行第一次摘心。

2.2.3.2 第二次摘心

主枝截頂后，上面的3個(gè)腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)，長(zhǎng)至3至5節(jié)長(zhǎng)時(shí)，只留1條繼續(xù)生長(zhǎng)成主枝，另2條則在3或5節(jié)部位進(jìn)行摘心。

2.2.3.3 第三次及多次摘心

當(dāng)主枝頂芽與上次分枝點(diǎn)30～40 cm時(shí)，再摘心促其分枝，留枝方法同上，依此方法進(jìn)行更高級(jí)數(shù)的分枝，如圖2。

總之，澳洲堅(jiān)果的整形修剪從幼樹(shù)開(kāi)始，逐層培育很容易形成合理的樹(shù)形，幼樹(shù)不修剪，到成齡大樹(shù)才進(jìn)行就很難修剪成良好樹(shù)形。修剪時(shí)注意剪除砧木上抽生的實(shí)生枝、病蟲(chóng)害等形成的枯枝。

3 成年樹(shù)整形修剪技術(shù)

澳洲堅(jiān)果是內(nèi)膛掛果，花果主要著生在樹(shù)冠內(nèi)部的老熟枝上。修剪結(jié)果樹(shù)的目的在于使樹(shù)冠內(nèi)上下各部位都能抽生，分布合理均勻的結(jié)果母枝，使內(nèi)膛空間得到充分利用，增大有效結(jié)果面，以達(dá)到提高產(chǎn)量的目的；其次，澳洲堅(jiān)果是喜光樹(shù)種，科學(xué)合理的修剪能讓陽(yáng)光照到內(nèi)膛產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)形成各種激素，刺激花芽分化，同時(shí)，合理的樹(shù)冠能抵御一定強(qiáng)陣風(fēng)的吹襲。結(jié)果樹(shù)的修枝整形總的要求就是在幼年樹(shù)修枝整形的基礎(chǔ)上根據(jù)不同品種進(jìn)行修枝整形，使樹(shù)體達(dá)到科學(xué)、合理的豐產(chǎn)樹(shù)形，使澳洲堅(jiān)果樹(shù)冠幅控制在4～4.5 m，高度控制在8～10 m，形成具有良好掛果的有效冠幅。修剪主要在采果后的秋冬季進(jìn)行，此期修剪宜在采果后至11月完成，若時(shí)間過(guò)晚則會(huì)影響澳洲堅(jiān)果樹(shù)的花芽分化，影響來(lái)年產(chǎn)量；其次是夏季修剪，對(duì)騎馬枝、病蟲(chóng)枝等擾亂樹(shù)形的枝條進(jìn)行摘心短截。結(jié)果樹(shù)在春季開(kāi)花期和夏季果實(shí)生長(zhǎng)期不宜進(jìn)行大的修剪，以免造成落花落果，影響產(chǎn)量，結(jié)果樹(shù)在冬季冬梢生長(zhǎng)期宜進(jìn)行修剪，以免造成營(yíng)養(yǎng)消耗，影響來(lái)年開(kāi)花時(shí)樹(shù)體積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗，影響產(chǎn)量。

3.1 結(jié)果母枝的培養(yǎng)和修剪

澳洲堅(jiān)果樹(shù)冠內(nèi)膛生長(zhǎng)的2～3年生枝，大多為結(jié)果母枝，其培養(yǎng)方法是：從主桿分枝出來(lái)的一級(jí)分枝（主枝）長(zhǎng)至30～40 cm進(jìn)行摘心，一級(jí)分枝被截頂后，上面的3個(gè)腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)的二級(jí)分枝（側(cè)枝），待其長(zhǎng)至3～5節(jié)長(zhǎng)時(shí)，只留1條繼續(xù)生長(zhǎng)成主枝，另2條則在3或5節(jié)部位進(jìn)行摘心，當(dāng)主枝頂芽與上1條分枝達(dá)30～40 cm時(shí)，再摘心促其分枝，留枝方法同上，依此方法進(jìn)行更高級(jí)數(shù)的分枝，留出的各級(jí)分枝在樹(shù)冠的空間方位相互錯(cuò)開(kāi)，每個(gè)2年生枝條上可以留2～3個(gè)結(jié)果母枝，余下分布不合理的枝條疏除。在不造成很大干擾和蔭蔽時(shí)，不要剪掉骨干主枝以及各級(jí)分枝上的弱小分枝，因?yàn)檫@類分枝也是結(jié)果母枝，澳洲堅(jiān)果進(jìn)入成年結(jié)果樹(shù)后樹(shù)冠內(nèi)膛極易蔭蔽，影響樹(shù)體通風(fēng)透光，為培養(yǎng)良好的結(jié)果母枝，必須疏剪過(guò)密枝、叢生枝、病蟲(chóng)枝、交叉重疊枝、細(xì)弱下垂枝，讓結(jié)果母枝能進(jìn)行良好的光合作用，提高開(kāi)花和座果率，保證數(shù)量和質(zhì)量。

3.2 拉枝、墜枝

對(duì)分枝不強(qiáng)，樹(shù)形緊湊的品種以及樹(shù)冠某個(gè)方向缺失的，應(yīng)采用拉枝、墜枝整形，在拉枝中應(yīng)注意，澳洲堅(jiān)果樹(shù)枝條較脆不要折斷枝條。

3.3 徒長(zhǎng)枝的整形修剪

徒長(zhǎng)枝如放任生長(zhǎng)，會(huì)擾亂樹(shù)形，消耗養(yǎng)分，生長(zhǎng)旺壯的徒長(zhǎng)枝應(yīng)結(jié)合夏季摘心、拉枝和冬季短截促其分枝，留水平斜生的枝條，經(jīng)處理后的徒長(zhǎng)枝2～3年后便能形成花芽結(jié)果。生長(zhǎng)不旺盛的徒長(zhǎng)枝不要短截剪除，可作為以后的結(jié)果枝預(yù)留。

3.4 中心主枝的整形修剪

如中心主枝生勢(shì)強(qiáng)長(zhǎng)得過(guò)高，一束束枝條直沖沖地往上長(zhǎng)，使頂部枝條葉片更密也不抗風(fēng)，可通過(guò)疏剪和拉枝處理，采用“開(kāi)天窗”（把植株主干頂部切斷移除，讓光線從頂部射入樹(shù)冠內(nèi)）的方法控制其頂端優(yōu)勢(shì)，主干被截后10 d左右在截口下邊萌生多個(gè)芽并且抽生迅速，形成徒長(zhǎng)枝直沖上天，可用高枝剪短截生勢(shì)強(qiáng)的主枝。

3.5 樹(shù)冠內(nèi)堂枝條的修剪

樹(shù)冠內(nèi)堂枝條過(guò)密應(yīng)剪除（如，騎馬枝、徒長(zhǎng)枝、擾亂樹(shù)型的亂枝等），枯枝、病蟲(chóng)枝、內(nèi)膛叢生枝和落果后遺留在結(jié)果枝上的果柄也應(yīng)剪除。對(duì)樹(shù)與樹(shù)之間已封行交叉的樹(shù)，進(jìn)行適當(dāng)回縮，對(duì)樹(shù)勢(shì)衰弱、枝葉稀疏澳洲堅(jiān)果樹(shù)的修剪，要注意防止主干裸露被陽(yáng)光直射，以免影響來(lái)年產(chǎn)量。

3.6 骨干枝及枝組的回縮更新

澳洲堅(jiān)果樹(shù)經(jīng)過(guò)多年結(jié)果后逐漸生長(zhǎng)衰弱，結(jié)果量下降，應(yīng)對(duì)骨干枝及枝組進(jìn)行適當(dāng)回縮使其更新復(fù)壯，重新恢復(fù)掛果，保持產(chǎn)量穩(wěn)定。結(jié)果枝基部無(wú)徒長(zhǎng)枝可留3～5 cm長(zhǎng)度回縮枝組，使其休眠芽萌發(fā)新梢，再培養(yǎng)成新的枝組。如果結(jié)果枝基部有徒長(zhǎng)枝，可留下來(lái)短截回縮培養(yǎng)成新枝組。骨干枝回縮更新應(yīng)注意引起產(chǎn)量下降，要提早在骨干側(cè)枝下部培養(yǎng)更新枝組，當(dāng)更新枝開(kāi)始結(jié)果時(shí)，在全部回縮原弱枝條，回縮大枝時(shí)，更新枝保留4～5 cm長(zhǎng)的短枝，作為結(jié)果枝。

4 澳洲堅(jiān)果樹(shù)修枝整型后的管理

4.1 施肥

澳洲堅(jiān)果樹(shù)修枝整型后應(yīng)加強(qiáng)栽培管理，根據(jù)不同樹(shù)齡加強(qiáng)中耕除草、灌水、施肥及病蟲(chóng)害防治，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。施肥按照有機(jī)肥和化肥相結(jié)合，雨天施干肥，旱天施水肥，結(jié)果樹(shù)施肥足量，幼齡樹(shù)少量多餐的原則。幼樹(shù)和結(jié)果樹(shù)施肥每年每株施肥量見(jiàn)表1、2。

4.2 病蟲(chóng)鼠害防治

幼樹(shù)要注意防治澳洲堅(jiān)果環(huán)蛀蝙蛾，使用涂白劑防治：在10月冬季清園時(shí)或3～4月環(huán)蛀蝙蛾化蛹期用樹(shù)干涂白劑涂白樹(shù)干及根部，可有效抑制成蟲(chóng)產(chǎn)卵在堅(jiān)果樹(shù)上，具體配方為生石灰4～5 kg加食鹽0.5～1 kg加50～60℃的水30 kg混合涂白樹(shù)干；在5～6月上旬幼蟲(chóng)危害期，用40%氧化樂(lè)果1 000倍液倍液摻兌80%敵敵畏乳油800～倍液噴霧澳洲堅(jiān)果樹(shù)干和根部，殺死幼蟲(chóng)。

結(jié)果樹(shù)主要防治老鼠和貂鼠危害以及蛀果螟的危害，螟蛾蛀果螟的防治是：卵至孵化后鉆入果實(shí)內(nèi)為害前防治效果較好。一般在1～3%果實(shí)有蟲(chóng)卵時(shí)噴藥，每隔10～15 d噴1次，連續(xù)2～3次，農(nóng)藥以菊酯類為主，如20%殺滅菊酯，20%氰戊菊酯4 000～8 000倍液或5%來(lái)福靈500～1 000倍液，10%氯氰菊酯 2 000～4 000倍液噴殺，交替使用為好；老鼠和貂鼠防治，可采用冬季開(kāi)花前，果園灌水驅(qū)趕、投毒餌，保護(hù)蛇類、果園養(yǎng)貓等多種方式。

5 討論

澳洲堅(jiān)果是一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)，又是外來(lái)引進(jìn)物種，在整形修剪技術(shù)方面沒(méi)有較多的技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)可供參考，再加上西雙版納開(kāi)發(fā)規(guī)模性種植起步晚，經(jīng)驗(yàn)不足，很多方面的整形修剪技術(shù)還需要進(jìn)一步探討，以上整形修剪技術(shù)還必須經(jīng)過(guò)多年的觀察和不斷總結(jié)才能不斷完善，這也需要時(shí)間來(lái)驗(yàn)證。

當(dāng)前，澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)要取得好的效益必須抓住“水、肥、修剪”3個(gè)基本要素，結(jié)合其他栽培技術(shù)措施，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，保證種苗純正，多品種配置種植，嚴(yán)格按澳洲堅(jiān)果樹(shù)枝條生長(zhǎng)特性實(shí)時(shí)修剪，才能保證澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，讓林農(nóng)得實(shí)惠。

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