各種奇異蜜 蜜蜂采不到

張小妹

最近，“金銀花蜜”、“松花蜜”等奇異蜂蜜在網(wǎng)上有售。專家介紹，對于市場上的各種蜂蜜，首先要搞清楚蜂蜜的原料和釀造過程。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜜露是植物花外蜜腺的分泌物，而甘露則是蚜蟲、介殼蟲、葉蟬等昆蟲排泄于植物表面的含糖代謝產(chǎn)物。蜜蜂經(jīng)口器采集這些原料，暫時貯于體內(nèi)的蜜囊中，運回蜂巢后，吐在巢房內(nèi)，由內(nèi)勤蜂混入自身的分泌物經(jīng)過反復(fù)釀造而成。

但是，并不是有蜜的植物就能出蜂蜜。比如茶花，由于茶花花蜜中鉀離子含量過高并含有生物堿，會引起蜜蜂中毒。還有一些植物沒有蜜腺，不能分泌花蜜，比如玫瑰、桃樹、銀杏等。再比如松樹，可以形成松花粉，產(chǎn)量很高，但也沒有蜜。市場上有進口的松樹蜜，那是蜜蜂采集了松樹上介殼蟲的排泄物形成的一種甘露蜜。

對于市場上出現(xiàn)的“雪蓮花蜂蜜”，專家指出，雖然對雪蓮花是否有蜜腺不得而知，但雪山上的雪蓮蜜肯定是沒有的，因為溫度太低，蜜蜂根本就飛不上。金銀花雖然有蜜腺，但位于花的底部，由于花管細而長，蜜蜂的吻較短，很難采到蜜，加上人工種植的金銀花通常在花冠完全打開前就采收了，因此很難形成商品蜜。市場上的金銀花蜜，大多是用其他蜂蜜浸泡含苞的金銀花花蕾而來的。