留神“隱形糖”傷心臟

徐紅艷

心臟不好的中老年朋友，飲食控制非常重要，尤其要少吃甜食。因為糖攝入過多，會使血糖、血脂、血壓等升高，從而危害心臟健康。

一般來說，老人每天攝入的糖不宜超過25克，而每天吃兩三塊甜餅干就很容易超過這個標準。另外，一些甜飲料、冷飲、速溶咖啡、黑芝麻粉、蛋糕等，以及一些菜品，如紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲、紅燒肉等，都含有較多的糖，心臟不好的老人應盡量少吃。

有的老人平時口味比較清淡，甜食吃得少，是不是就可以放心了呢？也未必，因為生活中還有一類隱形糖，即吃著不甜的食物也含有大量的糖分，如番茄醬、烤肉醬、辣椒醬和沙拉醬等。富含淀粉類的食物，如土豆、芋頭、精白米、精白面等，也屬于隱形糖食物，此類食物要注意加工方法，比如吃土豆時，盡量采用素炒的方法（煮、蒸、燉等方法加速糖的吸收），吃各種谷物盡量做到粗細結合、糧豆結合，都可以減少糖的攝入。