白酒業真迎來復蘇了嗎？

楊迪

2016年3月21日，五糧液在成都宣布：52°水晶瓶五糧液（業內稱“普五”）的出廠價將從659元/瓶恢復性調整到679元/瓶；包括五糧液1618、低度五糧液在內的其它五糧液系列產品也將根據市場供需情況適時進行調整。

這是五糧液在不到一年時間內的第二次提價，特別是選在2016年春季全國糖酒商品交易會召開前夕宣布提價，無疑為處于深度調整期的白酒行業注入一針“強心劑”。

這一輪白酒行業深度調整始于2012年末，來得有些突然但又有一瀉千里之勢。一時間，諸多名酒量價齊跌，有的產品價格甚至已被“腰斬”。業內人士看來，這輪調整是必然中的偶然，持續十余年高速增長的白酒行業到了應該放慢腳步、苦練“內功”的時候了。

近年來，各大白酒廠商紛紛圍繞調整產品結構、重塑銷售渠道、拓展線上銷售等方面下功夫，竭力應對危機。2015年三季度，18家白酒行業上市公司中有超過6成企業實現營業收入與凈利潤同時增長，行業呈現出回暖跡象。

名優白酒強勁反彈

每年春秋季各舉辦一屆的全國糖酒商品交易會，歷來被視作我國食品酒類行業的“風向標”“晴雨表”。2016年春季糖酒會期間，茅臺和五糧液分別包下一家酒店展示旗下系列產品。這兩家行業龍頭，是歷年糖酒會上業界的關注焦點。今年春季糖酒會前后，茅臺和五糧液分別召開了經銷商會議、發布了2015年年報，都傳遞出了高端白酒的市場回暖信號。

按照最新披露的財報數據，五糧液2015年實現銷售收入216.5億元，凈利潤61億元，同比增幅雙雙由負轉正；茅臺則保持了穩定的小幅增長，實現營業收入326.6億元，同比增長3.44%，實現凈利潤155億元，同比增長1%。

貴州茅臺銷售公司總經理馬玉鵬在經銷商座談會上表示，目前茅臺酒存貨量與市場銷量基本持平，而2016年下半年銷售公司計劃指標不會超過8000噸，要求經銷商必須合理安排銷售進度，否則會面臨第四季度缺貨的窘境。

業內人士認為，上述信息表明，未來茅臺酒將持續供不應求，價格將保持穩定。同時，茅臺的年報中透露，公司到2015年預收賬款達到82.6億元，同比增長460%，達到歷史最高水平，這也充分反映了經銷商信心增強，看好后市。

此外，*ST水井、*ST皇臺、山西汾酒、口子窖、*ST酒鬼、瀘州老窖和洋河股份等7家白酒企業近期也先后發布了2015年業績預增的公告。其中，*ST水井、*ST皇臺和*ST酒鬼等3家ST公司均有望扭虧。

2016年，名優白酒或將迎來一波提價潮。目前，已經有五糧液、紅花郎、汾酒先后宣布提價。據業內人士分析，高端白酒提價，更多是恢復性調整，解決價格長期倒掛問題。

部分酒企日子難過

記者了解到，在此前舉行的第94屆（春季）全國糖酒商品交易會上，商品成交總額230.2億元，其中，酒類成交總額為118.7億元，分別較2015年同期僅增長1.56%、1.11%，反映出在經濟增長持續乏力的情況下，談白酒行業全面復蘇還為時尚早。

根據本屆糖酒會組委會的官方通報，在2016年的2836家參展企業中，傳統酒類企業僅510家；而兩年前的春季糖酒會上，參展的傳統酒類企業有640余家。與此相似的，酒類成交額在總成交額中的占比，已經從2012年時的61.53%持續下降至今年的51.56%……綜合會場內外的各種信息來看，白酒行業的深度調整仍未結束。

“價位替代效應，過去一段時間在白酒行業表現得特別明顯。”盛初咨詢集團董事長王朝成認為，高端白酒價格下行后，擠占了中高價位白酒的空間，而中高價位白酒又進一步向下擠占其他價位白酒。

記者了解到，由于近年來白酒市場整體規模縮小，產品競爭激烈，二線品牌白酒品牌影響力弱、銷售渠道單一、成本控制力較差等困難和矛盾逐步顯現，表現為增速下滑、成長空間受限。

敘府酒業副總經理陳時雨告訴記者，由于原材料、人工成本均有所上漲，加上市場越做越精、越細，投入的市場費用不斷增加，企業在努力維持銷售穩定增長的同時，卻無法避免利潤增幅不斷縮水。

更為艱難的則是大量的原酒企業，這在白酒大省四川的表現尤為明顯。記者采訪中了解到，2013年以來，在市場需求未有明顯改善的情況下，許多酒企把重心放在“去庫存”或者維持產銷平衡之上，停止了外購原酒，導致原酒銷售急劇萎縮，原酒企業的庫存在短時間劇增，個別企業出現資金鏈斷裂風險。

“在當前經濟形勢下，白酒行業的回升應該說相當有限，行業調整遠未結束，去庫存、去產能的任務依然很重。”宜賓吉鑫酒業副總經理周鐵柱說。

白酒行業多向突圍

2015年，我國白酒業的產量、主營業務收入、利稅總額、利潤總額均實現同比小幅增長，但產能過剩的格局未改，市場競爭激烈、稅負過重等問題仍將長期交織并存，白酒行業內外部形勢依舊嚴峻。對于企業而言，唯有加大供給側改革來尋求突破。

更加注重“腰部”發力。2016年3月，五糧液、郎酒等一批知名白酒企業先后發布戰略新品。記者發現，這些新品的價格和度數無不表現出“親民”特征，價格多在100元至300元間，度數均優化到35度至45度間。近年來，四川省相關政府部門也積極引導白酒企業把“釀造老百姓喝得起的好酒”作為轉型升級的主攻方向，實現了產品結構轉變、價格合理回歸，產業發展整體趨穩。

深耕市場要效益。名優白酒產品結構下沉，攪動中端市場，二線品牌企業也要做精渠道：商超、餐飲、團購、線上銷售、O2O、直銷……形成“遍地開花”的勢頭。近年來，互聯網、工業旅游等新的營銷模式也融入到白酒這一傳統行業當中。在宜賓市長寧縣竹海鎮，“竹海酒莊旅游區”的總體規劃已經形成，預計2017年建成一期，年接待游客30萬人次，通過打造“竹生態”主題的酒莊，讓釀酒工藝展示、酒文化普及與景區旅游和特色民俗互動起來。

關注新興消費人群。“80后，中國白酒的希望之光”，此次糖酒會的主題論壇首次聚焦新生代白酒消費人群，試圖解決白酒消費“后繼無人”的問題。吉林小村外酒業有限公司銷售總監李亮認為，“80后”群體消費講究健康、講究品味、講究個性，而現有的傳統白酒供給并不能充分滿足這一群體的需要。填補白酒消費形態與年輕一代國人消費理念之間的鴻溝，是白酒行業當前面臨的重大課題之一。