馬鈴薯栽培技術

隋毅　公劍　錢欣

馬鈴薯是我國的五大主食之一，具有高產量、營養豐富、適應力強、早熟等特點，是全球的三大主要農作物之一。馬鈴薯內含豐富的膳食纖維，可以有助于消化，清通腸胃；馬鈴薯還含有多種維生素，具有抗衰老的功效。另外，馬鈴薯不僅可以作為糧食作物，同時也可以入藥，具有治療胃病的功效。

一、精選種薯

在選用良種的基礎上，選擇薯形規整，具有本品種典型特征，薯皮光滑、色澤鮮明，重量為1-2兩大小適中的健康種薯作種。選擇種薯時，要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。

二、選地整地

馬鈴薯是不耐連作的作物。種植馬鈴薯的地塊要選擇三年內沒有種過馬鈴薯和其它茄科作物的地塊。馬鈴薯對連作反應很敏感，生產上一定要避免連作。如果一塊地上連續種植馬鈴薯，不但引起病害嚴重，如青枯病等，而且引起土壤養分失調，特別是某些微量元素，使馬鈴薯生長不良，植株矮小，產量低，品質差。馬鈴薯與玉米、小麥等植物輪作增產效果較好。馬鈴薯的根系和塊莖的生長都需要良好的水、肥、氣、熱等條件，要求土壤耕層深厚濕潤，通氣性良好。在前作收獲后及時搶墑整地，做到土壤疏松、土垡細碎。

馬鈴薯塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，種植馬鈴薯的地塊最好選擇地勢平坦，有灌溉條件，且排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土。前作收獲后，要進行深耕細耙，然后作畦。畦的寬窄和高低要視地勢、土壤水分而定。地勢高排水良好的可作寬畦，地勢低，排水不良的則要作窄畦或高畦。

三、切塊與小整薯作種

種薯切塊種植，能促進塊莖內外氧氣交換，破除休眠，提早發芽和出苗。但切塊時，易通過切刀傳病，引起爛種、缺苗或增加田間發病率，加快品種退化。切塊過大，用種量大，一般以切成20-30克為宜。切塊時要縱切，使每一個切塊都帶有頂端優勢的芽眼。切塊時要剔除病薯，切塊的用具要嚴格消毒，以防傳病。

小整薯作種，可避免切刀傳病，而且小整薯的生活力和抗旱力強，播后出苗早而整齊，每穴芽數、主莖數及塊莖數增多。因而采用25克左右健壯小薯作種，有顯著的防病增產效果。但小薯一般生長期短，成熟度低，休眠期長，而且后期常有早衰現象。栽培上需要掌握適當的密度、作好催芽處理，增施鉀肥，并配合相應的氮磷肥，才能發揮小薯作種的生產潛力。

四、適時播種

適時播種，合理密植馬鈴薯由于受氣候影響，播早了爛種缺苗嚴重且易老苗，播晚了又易受霜凍危害，不能成熟，適宜播期短，應嚴格把握。應因地制宜適時調整播期，播種深度應根據墑情來定，一般來說在土壤質地疏松和干旱條件下可以適當播種深些。播種過淺容易受干旱和高溫的影響，不利于植株的生長和塊莖的形成膨大，影響產量和品質。并在植物表面噴施新高脂膜，增強肥效，防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用效能，保護禾苗茁壯成長。

五、田間管理

馬鈴薯栽培過程中的田間管理要點，主要有三個方面：一是查補幼苗，在完成馬鈴薯的深度播種作業后，要對薯塊幼芽的生長情況進行相關的觀察工作，當幼芽出苗后，要及時的查漏補缺，發現缺苗時及時采取補苗的措施，以確保土壤肥料和空間的合理利用，同時也是保障馬鈴薯的高產量化；補苗的方法是將播種時剩下的薯塊補植在缺苗的土層，先將沒有發育的薯塊即周圍土質挖掉，再將新薯塊補植進去。二是松土和培土，在馬鈴薯塊莖播種后，對馬鈴薯幼芽周邊的土壤環境進行觀察，當幼芽發育齊苗后，對土壤進行第一次松土，松土的深度宜為8cm左右，同時對周圍的雜草進行清除；在第一次松土后的兩個星期左右，需要對馬鈴薯栽培地進行第二次松土作業，松土深度比第一次稍淺即可；當馬鈴薯苗結出花蕾時，則應當進行第三次松土，松土深度比第二次稍淺即可；同時，還應當對馬鈴薯塊莖進行培土作業，防止馬鈴薯裸出地層，影響馬鈴薯的品質。

馬鈴薯從播種到出苗時間較長，出苗后，要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進幼苗迅速生長。現蕾期結合培土追施一次結薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量視植株長勢長相而定。開花以后，一般不再施肥，若后期表現脫肥早衰現象，可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。馬鈴薯是喜肥作物，生育期短，要獲得高產，必須施足底肥，底肥以農家肥為主，輔助施入一些化肥。施足基肥，早施追肥。馬鈴薯是高產作物，需肥量較多，喜鉀肥最多，氮肥次之，磷肥較少。以施基肥（磷、鉀肥）為主，追肥為輔；重施底肥，早施追肥；多施農家肥，少施氮肥。早施基肥可促進早結薯、早收獲、早上市。同時在葉面噴施地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，優質高產。如有蟲害危害時，應及時噴藥防治。同時配合噴施新高脂膜提高藥劑有效成分利用率，鞏固防治效果。

六、防治病蟲害

馬鈴薯的病害較多，常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環腐病、瘡痂病、癌腫病等。晚疫病多在雨水較多時節和植株花期前后發生。因此，要注意及早用波爾多液或瑞毒霉進行防治。青枯病目前藥劑防治較難，防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治。馬鈴薯的病害和蟲害較為普遍，主要有：病毒病害、晚疫病害、瓢蟲害及蚜蟲害等多種；對于病害的防治措施，主要可以使用波爾多液、合理輪作以及薯種的抗病能力，對于蟲害的常見防治措施有噴放藥劑和人工捕殺。

（作者單位：161000 黑龍江省齊齊哈爾市建華區農業技術推廣服務中心）