朝陽地區(qū)溫室蔬菜標準化生產(chǎn)制度管理

張璐

自2010年以來，在遼寧省政府的領導和指引下，朝陽市開始實施百萬畝設施農(nóng)業(yè)建設工作，經(jīng)過三年多的努力實踐，生產(chǎn)水平實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。現(xiàn)如今，朝陽市設施農(nóng)業(yè)面積已達到185萬畝，占全市耕地總面積的31%，蔬菜總產(chǎn)量達到410萬噸，戶均一棟致富棚，農(nóng)民人均純收入達到7650元，今年預計達到9200元，朝陽設施大棚里85%栽植的是蔬菜，基本形成了各有特點的地方蔬菜，達到了四季生產(chǎn)，常年供應，每年供應市場總量約在410萬噸，產(chǎn)品銷往東北三省、京津唐地區(qū)，近年來又拓展到南方上海、廣州、深圳等南方各大城市，并出口俄羅斯、東盟、香港等國家和地區(qū)。到“十二五”末，朝陽市將建成500畝以上的高標準、大容量的蔬菜科技示范園區(qū)100個，園區(qū)集科研、推廣、培訓等功能為一體，成為全省重要的蔬菜試驗、示范基地，形成“縣有示范園區(qū)、鄉(xiāng)有示范小區(qū)、村有示范戶”的示范體系。標準的示范園、示范小區(qū)、示范戶應該有標準的蔬菜標準化生產(chǎn)體系，就需要嚴格的生產(chǎn)制度管理，將蔬菜標準化生產(chǎn)進一步的提高。

1、蔬菜生產(chǎn)管理制度

1.1、為保證蔬菜生產(chǎn)地有效管理，一般實行法人（經(jīng)理）負責制，分設蔬菜生產(chǎn)管理員、植保員若干人。

1.2、經(jīng)理負責基地投入品的采購，生產(chǎn)安排，實行農(nóng)資統(tǒng)一采購、統(tǒng)一供應、統(tǒng)一管理。監(jiān)督基地管理員和植保員做好本職工作。

1.3、蔬菜生產(chǎn)管理員職責：（1）負責基地生產(chǎn)安排、作物品種搭配、茬口安排、采收、產(chǎn)品外調(diào)等；（2）負責記錄蔬菜生產(chǎn)狀況、農(nóng)田作業(yè)的監(jiān)督管理情況、田塊標示和記載；（3）負責對種植人員進行生產(chǎn)技術培訓；（4）負責落實各項技術措施；（5）負責基地新品種種植示范。

1.4、植保員職責：（1）負責基地的環(huán)境衛(wèi)生，病蟲害發(fā)生狀況的調(diào)查；（2）負責病蟲害的防治以及投入品的使用管理，建立完整的記錄和管理檔案； （3）有機肥原料主要源于農(nóng)場或有機農(nóng)場（或畜場），日光溫室集約種植或處于郵寄轉(zhuǎn)換期或證實有特殊的養(yǎng)分需求時，經(jīng)認證機構許可可購入一部分農(nóng)場外的肥料原料，負責監(jiān)督所有肥料原料按照堆肥的要求進行堆制，徹底腐熟后用于有機蔬菜生產(chǎn)。農(nóng)藥的使用及施藥器械使用后清洗，剩余農(nóng)藥如數(shù)退還倉庫，農(nóng)藥包裝統(tǒng)一處理，記錄防治時間、地點、蔬菜品種、蔬菜生長期、農(nóng)藥名稱、使用劑量、使用器械、噴藥人員姓名等；（4）負責基地生產(chǎn)人員病蟲害防治技術的培訓。

2、投入品安全使用管理制度

2.1、建立基地種植網(wǎng)絡管理程序，設置蔬菜生產(chǎn)管理員、植保員；

2.2、蔬菜生產(chǎn)管理員負責在種植前首先對土壤和水質(zhì)進行化驗，合格后方能種植，植保員對所使用肥料、有機復合肥和土壤改良調(diào)節(jié)劑、有機或溶解性高的礦物質(zhì)進行追蹤觀察。

2.3、根據(jù)種植的蔬菜品種進行用肥確認，采購的肥料必須是符合國家標準并合法登記的合格產(chǎn)品；

2.4、病蟲害發(fā)生時植保員根據(jù)發(fā)生趨勢，確定防治方案，采購農(nóng)藥必須登記為蔬菜方可使用，防治過程須在植保員以及有關部門的監(jiān)督下進行；

2.5、農(nóng)藥必須是符合國家標準并合法登記的合格產(chǎn)品，有完整的出入庫記錄和分發(fā)、使用檔案；

2.6、植保員填寫田間工作檔案，對所使用的農(nóng)藥名稱、基地編號、使用日期、間隔日期、間隔期限、使用器械、劑量、稀釋倍數(shù)、指導人員、操作人員等均應填寫清楚進入田間管理檔案，以便追蹤管理；

2.7、植保員負責監(jiān)督器械使用完畢后，應及時清洗干凈，定點存放；

2.8、使用農(nóng)藥不包括國家禁用、限用、以及常規(guī)的不符合有機蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)藥品種；

2.9、投入品存放在密封條件達標的專用倉庫，農(nóng)藥器械及其它農(nóng)用器具由倉庫保管員統(tǒng)一保管和發(fā)放使用。

3、蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥殘留控制制度

3.1、投入品實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一保管、統(tǒng)一使用管理的措施。農(nóng)藥由植保員領取并嚴格遵循使用標準和操作技術規(guī)程；

3.2、農(nóng)藥通過正規(guī)渠道采購，保存相關票據(jù)，對種植的蔬菜生長期間實行農(nóng)藥使用登記制，遵守安全用藥有關法律法規(guī)規(guī)定；

3.3、科學合理使用農(nóng)藥，認真貫徹國家有關食品和農(nóng)藥的法律法規(guī)，宣傳教育并舉，提高操作人員的食品安全意識，加強培訓和技術指導工作；

3.4、調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)藥產(chǎn)品結(jié)構，推廣應用生物農(nóng)藥和高效低毒低殘留的環(huán)境友好型農(nóng)藥，不使用國家禁用或限用農(nóng)藥、嚴格控制用藥量、稀釋倍數(shù)及安全間隔期，蔬菜必須在安全間隔期后采收；

3.5、建立蔬菜農(nóng)藥殘留檢測體系，每種蔬菜由企業(yè)檢測人員進行農(nóng)藥快速初檢，合格才能上市；

3.6、病蟲害防治過程中出現(xiàn)異常現(xiàn)象，應及時向有關部門報告。

4、蔬菜病蟲害發(fā)生與防治報告制度

從事蔬菜生產(chǎn)的企業(yè)和專業(yè)合作社必須設立專職或兼職植保員。

4.1、植保員的職責：調(diào)查田間蔬菜病蟲害發(fā)生情況，制定病蟲害防治措施，監(jiān)督防治全過程，保管和登記農(nóng)藥與藥械使用情況，向上級報告病蟲害和防治過程中的異常情況；

4.2、植保員需登記項目：病蟲害發(fā)生種類及時間、防治措施類型、農(nóng)藥名稱及生產(chǎn)日期、防治日期、使用器械名稱、劑量、稀釋濃度、操作人員姓名、蔬菜生長期、防治效果、農(nóng)藥間隔期限；

4.3、病蟲害防治原則：農(nóng)業(yè)、物理和生物防治為主，采用各種措施增強蔬菜抗逆性，適時、有限、低濃度使用化學防治；禁用國家明令禁止和限制使用的各種農(nóng)藥；推薦使用高效、低毒、低殘留、環(huán)境友好型的農(nóng)藥；提倡使用生物農(nóng)藥；科學嚴格控制化學農(nóng)藥用藥量和安全間隔期；

4.4、根據(jù)田間病蟲害發(fā)生和預測預報結(jié)果，掌握“預防為主，防治為輔”方針，防治時期一般控制在害蟲低齡期和病害發(fā)生初期。

5、蔬菜條碼標示與質(zhì)量安全追溯制度

蔬菜生產(chǎn)必須遵循“食品安全法”、“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法”的規(guī)定組織生產(chǎn)。須建立蔬菜生產(chǎn)全過程登記制、蔬菜產(chǎn)品商標制、蔬菜包裝條碼標示制等為主體的質(zhì)量安全追溯制度。

5.1、依法申請蔬菜產(chǎn)品商標，有利于區(qū)別與其它產(chǎn)地蔬菜；

5.2、蔬菜產(chǎn)品包裝必須要有條形碼，便于快速查詢蔬菜生產(chǎn)信息：蔬菜品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)人員、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、聯(lián)系方式、檢驗合格證明、質(zhì)量等級；

5.3、建立蔬菜生產(chǎn)全過程登記制。內(nèi)容包括：蔬菜品種名稱、播種育苗時間、投入品購進使用情況，產(chǎn)品上市抽檢時間、批發(fā)上市時間地點；生產(chǎn)基地實行統(tǒng)一購藥、統(tǒng)一噴藥、統(tǒng)一地塊編號，并由基地管理員統(tǒng)一記錄；蔬菜上市前由植保員統(tǒng)一抽檢，檢驗合格方能上市。