淺談紫砂工藝

潘明星

摘 要：紫砂壺工藝發展史是圍繞著“茶事”而發生、發展的，它的眾多而且繁瑣的工藝過程，實際上每 一道工序都有它的一定的道理，而且非常的嚴謹；都是應順了泥料的特性，為茶的沖泡而產生的工藝，各有它重要的含意。

關鍵詞：紫砂；工藝；捏筑

中圖分類號：J527 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2016）21-0038-01

在我國眾多的陶瓷品種里，選擇一種陶瓷器來完成飲茶過程中的沖泡并不是一件很困難的事，何以宜興紫砂一舉成為明清以來茶具的主角，而又何以“壺黜金銀”以紫砂器為貴呢？顯然其中的理由并不僅僅是紫砂壺作為茶壺的基本構成，是明清兩代的文人、茶人、宜興的陶工們在為了同一個目的“飲茶、品茗”而共同努力盡心打造的一門極致的陶瓷文化，這一點古今書籍對于造型藝術方面已經說的非常明白，但在其獨特的成型工藝方面還有許多的鮮為人知的因素，這些因素是長期以來自然的和人工的、有意的和無心的巧合使得紫砂壺在茶的沖泡方面具備了 其他陶瓷品種難以比擬的優越性，成為人們幾百年來獨鐘紫砂器背后的神秘的難以道明的原因。

紫砂茶、陶的真正興起在大約五百多年前的明代，由飲茶方式的革新而引起的茶具的變革，使之一躍成為“茶事”中的主角。茶，有唐稱陽羨（今宜興）之說，而唐代的茶器則如茶圣陸羽所稱，以越窯的青瓷茶盞為上，因其有“奪千峰翠色”之綠來襯托茶色；又有宋稱建陽之說，茶器是以建窯的鐵釉兔毫盞為上，因其天目釉之黑褐色能顯出龍鳳團餅的沫茶在斗茶中白色湯花的顏色。隨著明代廢團餅茶、崇尚炒青茶而引起新的沖泡法的出現，也使得飲茶器皿發生了改變，由壺身、壺嘴、壺把、壺蓋所構成的茶壺就應運而生了。從一團純正的、上好的紫砂泥料到完美的紫砂壺，需要有許多階段的工藝過程來完成。這一系列的工藝中，就占有了極大的分量的成型工藝而言，總體可以分為模具成型半模具半手工成型、和全手工成型三種。三種工藝均有各自的特點和它所面對的使用者。但就其實用性 能和藝術性而言，毫無疑問以純手工的傳統工藝為貴，其最為直接的理由是五百多年的紫砂壺工藝發展史是圍繞著“茶事”而發生、發展的，它的眾多而且繁瑣的工藝過程，實際上每 一道工序都有它的一定的道理，而且非常的嚴謹；都是應順了泥料的特性，為茶的沖泡而產生的工藝，各有它重要的含意。

泥料的處理：一塊精選的紫砂礦土，經手工磨制，用木槌千錘百煉之后成為最適合手工成型 的紫砂泥，因為這樣的泥有別于機械生產的泥，其顆粒大小非常豐富，分布很致密，猶如有各種體積不等的顆粒相互填充。經過一段時間的陳腐，可塑性增加，故有利細薄的泥條、片 豎立起來并耐得住拍打，這成為了制作完美器型的最重要的前提。而機械的泥礦粉碎機械則顆粒相對單一，一般不足的部分會以沖漿的辦法把極細的泥漿注入其中以使它產生可塑性， 而這種方法會導致泥性生硬經燒成后胎質呈玻璃般的光澤感，敲擊聲也因極致密而尖脆。而手工泥料經燒制后其胎體氣孔率高，使材料的熱傳導性降低，透氣性增強。使之更適合茶的 沖泡，而且色澤雅致。

泥條泥片的打制：手工捶練的泥料，如千百層疊加而方向始終不亂，再經捶打成為2.5毫米 左右的泥條泥片，如千百層泥層的延伸，均勻而強度大耐拍打。要全手工打制規正的身筒，如若不認方向亂打一氣，則會在燒制出后壺身上顯出不平整不均勻的凹凸，極為可憎。在拍 打成片時多打則“泥門”被打松、少打又達不到效果，顧老（顧景洲）曾有要求只能打13下左 右。因為這也間接地影響到壺的胎體，從而關系到茶事的功能。同時這一工序也是決定壺身 造型的關鍵。

打身筒：當木拍均勻有力地拍打泥條時，上下兩端因壓縮而增厚，從而使形體更符合陶瓷的 力學。另一方面拍打時的震動也使得泥的顆粒作了微妙的改變，細小的顆粒泛出表面，逐漸形成有機的斷面結構，為壺體表面所謂“包漿”的形成打下了基礎。

篦身筒：拍打完成的壺身要用“篦子”，一種利用竹子內部的弧度經加工后以符合壺身的仰合的工具，“篦身筒”的過程是對壺身產生均勻的擠壓，去除高低不平使形體勻整。而實際 上通過此工序能使胎體的致密度提高，因擠壓而使粗顆粒進入里層，而細小的顆粒更加浮出表面并且得到固定。好的篦身筒工藝并不是輕輕一套帶過，更不是模具擋坯干脆省去篦身筒 的工藝由模子一次擋出形體，因而不能達到或根本忽略了改變坯體斷面顆粒的有機結構的目的，進而不利于沖泡時的發茶效果。

明針工：所謂“明針”是以水牛角制成的薄片，用它來壓光坯體的工具是整個工藝的最后一道工序，又稱“了坯”，明針功夫的好壞直接影響到壺體表面“包漿”膜的形成，它的使用有：（1）“刨光”將表面的高低不平之處刨平；（2）“壓光”利用其刃口的平面壓緊泥的顆粒，使之更為緊密；（3）“磨光”利用明針的柔韌、光滑打磨坯體，最后達到如鏡面般的光亮。

此外紫砂陶工藝還是一門最為合理的，具有極強的藝術表現力的工藝，如圓器的塑造，它的 形體不是以削出的方法，而是以外部的壓力使其形體規正，這樣制成的形體其張力是其他的方法所不能的；在方器的制作中，由于使用較干的具有一定硬度的泥片，因此可以像建筑一 樣“砌”成復雜的形體。

參考文獻：

[1]周高起.陽羨茗壺系[M].北京：中華書局，2012.

[2]徐秀棠.中國紫砂[M].上海：上海古籍出版社，1998.