大約在冬季

茶茶

云南茶區很廣，覆蓋整個瀾滄江流域，從滇南到滇西，云南茶山很險，高山密林，峽谷溝壑，在這樣的地方卻有這樣一個團隊，他們踏遍云南茶山每一寸土地，只為找尋到滋味醇厚的好茶原料，他們翻山越嶺走訪的那些偏遠茶區的名字，很可能至今你都沒聽過，他們每年試喝下肚的普洱茶毛料品種數以千計，他們每年初春出發，秋末返程，他們有一首隊歌《大約在冬季》，因為他們每年只有冬季才能與家人團聚，這就是七彩云南慶灃祥茶業原料品控團隊。

原料是普洱茶品質的關鍵因素，好的原料決定了普洱茶后期陳化口感與價值。由于七彩云南慶灃祥茶業進軍普洱茶領域初期沒有大規模的原料基地，于是尋找優質普洱茶原料成為每年的頭等大事。李文順是原料品控部負責人，粗略計算這是他跑茶山的第十個年頭，擔起尋茶重任的第六年。

我們見面的頭一天，他剛剛從茶山回到七彩云南勐海茶廠，原料品控部辦公室桌子上整齊排列著裝滿茶樣的自封袋，每一個袋子外面貼有一張紙條，清晰注明了茶樣地點、時間。一屋子的小年輕拿著筆記本，圍坐在茶桌前試喝李文順昨天帶回的普洱茶毛料。

從零開始的幸福

2006年開始跑茶山的李文順口音復雜，勐海人說他是普洱的，普洱人說他是臨滄的，臨滄人說他是勐海的，誰都猜不到他是昆明人，做事嚴謹、說話耐心、好脾氣，大家親切地喊他順子哥。

2006年大年初二，李文順出發茶山，開始了漫長的學茶之旅，和很多小白一樣，李文順第一次試茶沒有任何經驗，空腹喝了很多普洱茶、鐵觀音、紅茶、綠茶等，喝得頭暈眼花，渾身無力。進山采購普洱茶毛料之前，必須學習了解整個普洱茶制作工藝，至于如何學習，制茶師傅只給了他四個字“看茶制茶”。那時他每天跟在制茶師傅屁股后面學習，認真記錄，動手實踐，從一張什么不會的白紙，逐漸積累了些知識，掌握了一些經驗，直到成長為能夠獨當一面的骨干力量。“學習的過程有沒有覺得特別辛苦，特別難？”我問，“做原料采購，必須熟識普洱茶制作的每一個環節，這些不是用嘴說說就能做到的，每一個步驟得通過不斷的實踐經驗積累，這是一個充實自己學習的過程，可以喝到很多人喝不到的普洱茶，看到很多人體會不到的風景，我不覺得艱難，反而覺得這條路很幸福，學習得越多，收獲得越多。”李文順淡淡地回答。

最初進山尋找好茶原料的時候，李文順和同事每到一個村寨都要多方打聽，找到村寨里制茶工藝最好，茶樹資源最佳的農戶。然后進行考察、學習，與茶農同吃、同住大半個月后建立合作關系，以此確保有品質，且長久的好茶原料供應。

先保安全 后尋茶

2006年至2010年期間，李文順先后經歷了學習、跑山，調任北京，勤奮好學的他就像一塊萬能磚，到哪里都能抵住，最后七彩云南慶灃祥茶業公司決定把原料品控的艱巨任務交給他，于是2010年5月12日李文順正式調回七彩云南勐海茶廠尋茶。

“去任何一個地方最首要的是團隊人員的安全。”李文順認真說道，每次上山尋茶他都要囑咐大家帶好水、干糧、割草刀、鋤頭、藿香正氣水、葡萄糖等物品，做好路線規劃，每天走多少公里，哪里落腳，因為早幾年距離較近的茶山幾乎都跑遍了，李文順只好帶著大家往遠處發展，現在出去一趟最快沒有十天半個月是回不來的，大家各自做好出行規劃后，三人一組，兩人一組，分頭出發。

跋山涉水找到茶樣后，原料品控部的工作才算正式開始，所帶回來的每一款茶樣都必須通過他們千錘百煉的味蕾認可后裝袋存樣，那些烘青茶，滋味不好的茶葉一片也逃不過原料品控部的法眼。很多偏遠地方茶底不錯，但老百姓缺乏精品意識，制作工藝不佳，李文順就帶領大家一遍又一遍教老百姓制茶，有的茶農理解不了，他就告訴大家，你的茶價值50元，你做成這樣送給我，我也不要，如果照我的要求做，就給你50元收茶，“因為直接影響經濟收益，老百姓就會用心學，好好做。我們還會灌輸茶農一個思想，彼此是一條船上的人，只有你好好做茶，我才能賣出去，明年也才會繼續找你收茶。如此簡單真實的道理，老百姓都懂。”

外出收茶李文順對手下人有嚴格的要求，必須廉潔自律不許占老百姓便宜，除了茶樣可以不付錢，其它的所有東西都必須等價支付，哪怕一片茶只賣10塊。拒絕所有不符合要求的原料，“這不是少10元錢就可以要的問題，而是免費都不能要的原則，只有先把廉潔做到，才能談后面的事情。”李文順堅決地說。

試茶是身體和味覺的雙重考驗，有時候一早上就要試三四十泡茶，喝得胃痛，頭暈眼花的感受原料品控部的每一個人都有過這樣的體驗，因為路上突發情況太多，餓到下午三四點吃午飯，晚上八九點吃晚飯也習以為常，大家每次帶茶樣回來工作還不算完成，要和審評部一起試喝總結后工作才算結束，胃也才能休息。

雨季尋茶開發新大陸

工欲善其事，必先利其器，敏銳的味蕾不是一朝一夕練就而成。想要尋到好茶，李文順要求原料品控部所有人必須對普洱茶制作工藝全面了解，熟悉不同茶區的茶質特點。他帶領原料品控團隊對整個云南茶區資源進行數據收集，整合梳理，分片區規劃后逐年開發新茶區。

每年一入雨季茶山十分冷清無人收茶，李文順想如此寶貴的空閑時間正好可以開發“新大陸”，當年上茶山的路沒有現在那么好走，他帶隊進入的很多茶區都是之前從未踏足過的地方，一邊問路，一邊走，所有人對前面路況一無所知，路上遇到塌方、暴雨、泥潭是家常便飯。“有遇到過塌方這樣很危險的情況嗎？”我問，“塌方都不算太危險，有次去臨滄滄源縣巖帥鎮，雨后路特別滑，還好有一個小土堆卡住了輪子，不然車子就翻下懸崖了。”他輕描淡寫的語氣讓我不解，“劫后余生什么感覺？”我聲音提高了三度問他。“說實在的，沒什么感覺，這樣的經歷在我的團隊里每個人都遇到過太多，和他們相比我不算啥。”他再一次云淡風輕地回答我，我不死心繼續發問“發生危險后至今還記憶猶新的事是什么？”“就是那天，我們還遇到一輛陷入泥潭的拖拉機，我喊‘兄弟，上面路太爛不要去，危險。他回‘兄弟，我家在上面要去，回家。我們三人跳下車把拖拉機從泥潭里推出來，大家各回各家。”說完李文順笑了起來。

看人品的原料品控部

原料品控部的工作時刻挑戰著腦神經和味蕾，盡管這個崗位十分辛苦，李文順對進原料品控部工作的人員有很高要求，最首要的是“品德”二字，在他看來一個人的能力可以后期培養，但品德是天生的，“原料品控部的工作性質和其他部門不一樣，我們是最接近普洱茶原料的人，是把控品質的第一步，普洱茶毛料價格、品質能玩太多貓膩，特別是炙手可熱的古樹普洱茶毛料，我們的春古茶系列老班章、冰島、昔歸等茶品原料都出自我們部門，所以在我看來人品比能力重要。”李文順認真地說。

“工作中遇到的所有問題都不是事兒，為什么這樣說，當我們這個團隊決定要去完成某件事情的時候，大家會全力以赴地把事情做好。我對大家很嚴格，我不允許工作中出任何差錯，無論是誰。”在李文順的帶領下原料品控部2010年、2014年分別獲得了集團公司授予的精英團隊榮譽。他總結說，這絕對不是他一個人的功勞，是整個團隊的付出。我身旁原料品控部的小伙子小聲告訴我，“除了工作很嚴厲，順子哥私下對我們都特別好，像自己的親大哥。”

目前原料品控部一共10人，以前有兩個女生，現在只剩下一位了。李文順說，部門里沒有男女概念，能吃苦的就留下，堅持不住的他尊重手下的意愿，讓他們自己選個部門寫申請幫忙調換。現在留下的這批年輕人平均年齡28歲，兩個90后，3個未婚，來自勐海、江川、石林、昭通、曲靖、昆明等地，部門里有個特別有意思的現象，十個人十個姓，從未重復過。難以彌補的愧歉

對于他們來說，工作中的困難根本不算什么，身體上的不適也沒什么大不了，一定要說很難，那其實是對家人的虧欠。聊到這里，原料品控部變得異常安靜，大家都低著頭若有所思。“我調來茶業公司10年，就出了10年差。”李文順打破沉默說道，“說不想回去是假的，給自己當初定下來勐海5年，5年就回去，我20歲年輕懵懂進入公司，現在已38歲。在工作中老任總，田總，沈副總他們是領導，在生活中他們亦師亦友，田總說，希望我在這個崗位上好好的干，信任是一種責任，也是一種壓力，我選擇繼續，一是對工作的熱愛與放不下，二是我希望給我的家庭創造更好的未來。”

李文順有兩個可愛的女兒，大女兒8歲，小女兒3歲半，大女兒出生后的十幾個小時，他就坐上了去北京的飛機，小女兒出生三天后他便下勐海工作。魚和熊掌可不兼得，在事業上一絲不茍，嚴謹認真的他，缺席了家庭生活中丈夫與父親的角色。“作為另一半的愛人，我沒有做到應給妻子的關懷，沒能給到小孩子成長中作為父親的一個擁抱，更別說是陪伴，我從未帶過兩個閨女，她們就這樣長大了，至今沒給老婆孩子過一次生日。”他淡淡地聊完，一旁單身的小黑哥補了一句，“這就是我選擇單身的原因。”

李文順之前回昆明開會，匆忙見了小女兒一面，孩子的幾句話讓他心痛不已，“老爸，你去我們家吃頓飯再走”“老爸再見”。說完扭頭離開了。那瞬間，李文順突然明白有些事情錯過了是永遠無法彌補的。去年9月23日團隊里的秦建國升級當爸爸，他沒能趕回去，依然在茶山奔波。李文順談起這件事，幾度哽咽得快說不下去，一個聊自己，聊生死如此云淡風輕的人，此刻，眼淚奪眶而出。

為了茶葉品質的堅持，為了讓愛茶人喝到純正好茶，這個團隊一直在背后默默付出，每當帶回來的茶葉獲得審評肯定，獲得市場認可是李文順他們最高興時候。“聽到消費者喜歡喝我們的茶，找著來買我們的茶，我們整個部門都會很有成就感，大家既能為七彩云南這個大家庭付出一份力量，又可以為自己的小家庭提供保障，挺知足的。”李文順說。

明天他們又要啟程了。此刻，我感受到他們為了尋到好茶充滿斗志，披荊斬棘的決心，也從每個人的眼睛里讀到了無限的思鄉之情。