無人喝彩的蛋糕粉 給消費者可以自我炫耀的產品

哲理的故事：

1940年代后期，各種半成食品在美國一出現就流行起來。利用各種“即食”烘烤配料，人們只要按照配方就能快速、方便地做出美食，如脆皮餡餅、餅干等。不過，美國的家庭主婦就是不喜歡“蛋糕粉”。

市場研究人員猜測是不是蛋糕粉太甜或人工添加色素太明顯？但為什么那些脆皮餡餅粉和餅干粉，成分與蛋糕粉基本相同卻賣得很火。

有個研究人員提議，把蛋糕粉里大部分配料去掉，讓主婦們根據各自的喜好添加配料，可能會解決這個問題。一點兒不錯，當食品公司把配方里的蛋黃去掉，讓主婦們自己加入鮮雞蛋、牛奶、食用油時，蛋糕粉的銷量立即大增。為什么蛋糕粉的配方只做了小小的改動，就吸引人了呢？

“即食食品”是為了滿足消費者讓做飯變得簡單的需求，但在人類身上有一種根深蒂固的感情，那就是自己親手做東西特有成就感：“瞧！這是我做的，不錯吧？”

半成品即食食品滿足了人們對方便的現實需求，卻忽略了人們自我成就的需求。研究人員發現：餅干算不上一道菜，所以主婦們并不在意做餅干用的是不是“配制粉”。而“蛋糕”就不同了，它在西方的餐桌上是“大菜”。而讓家人吃配制蛋糕粉做出來的蛋糕，無異于讓人吃方便面。

把配方里的部分配料去掉，讓主婦們自由發揮，讓主婦們又省力又有成就感，滯銷的蛋糕粉立刻變成了暢銷品。（禾夏）

故事的哲理：

很多時候，研發者想當然的認為給了消費者最好的產品。事實上，沒有市場調研以及不能洞悉需求背后的心理秘密，就不可能做出真正觸動消費者的產品。同時，知道要舍棄不做什么，比知道做什么更重要。