愛給美食化妝的宋朝人

【啟示錄】宋朝人的精致生活，不僅是物質性的享受，還具備了簡單的滿足感。這一份生活情趣，很好地配合了宋朝人的情緒和興致，達到了一種人與食物的和諧狀態。

【反思角度】精致生活/和諧/生活情趣

宋朝飲食有個最大的特色就是熱鬧。不管食物多么普通，人們都要把它裝飾得五光十色，花枝招展。

舉個例子，一個宋朝媳婦蒸了一鍋饅頭，要給公婆端過去。饅頭一出鍋，她就會找一個紅漆木盤，把饅頭放到木盤里，擺成金字塔形狀，在最上面那個饅頭上插一朵花，或一根帶綠葉的樹枝，然后才端過去。假如到了寒冬臘月，沒有花，也沒有樹枝，她就會用皂角汁畫一朵花、一根樹枝在上面。假如不會畫呢？最起碼她也要找一顆通紅通紅的大棗，把它摁到饅頭尖兒上，總之必須給饅頭稍微打扮一下。

再舉個例子，一個小販挑著擔子上街賣湯圓，擔子前頭挑著湯圓，擔子后頭挑著爐灶，他的扁擔上插著梅花，爐灶上罩著荷葉。你給他一把銅錢，讓他煮一碗湯圓出來，他雙手給你端上。你一瞧，碗里除了湯圓，還漂著幾粒櫻桃，湯圓是白的，櫻桃是紅的，紅白分明，用熱氣一襯，真是好看。你把湯圓吃完，把湯喝干，把櫻桃捏到嘴里，把碗遞給小販，咦，碗上還刻著王摩詰的山水畫呢！

北宋小販賣吃食，推的餐車叫“鏤裝花盤架車兒”，車上鏤出各種花紋，四壁鑲嵌黃銅，外面用絲綢和彩線精心纏繞，在陽光的照射下，閃閃發光，格外光彩奪目。

宋朝人過節，人打扮，食物也打扮。《東京夢華錄》里屢次提到“插食”和“插盤”，那都是節慶期間給美食化的妝。插食是在食物上插花，插旗；插盤是把食物掛在用鐵絲編成的假山上，掛在艾草扎成的老虎上，掛在用菖蒲扎成的蟠龍上。假山一邊掛各種各樣的小點心，一邊掛晶瑩透亮的小燈籠。嗯，感覺就像圣誕樹一樣。