生產無公害蔬菜 保障“菜籃子”供應

摘要：本文通過對無公害蔬菜標準現狀的分析，結合本地區無公害蔬菜的生產實踐和研究，對無公害蔬菜的發展提出一些建議。

關鍵詞：無公害蔬菜；發展；對策

中圖分類號： F326.1 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.07.004

提到無公害蔬菜，人們就會想到清潔蔬菜、健康蔬菜、無農藥污染蔬菜等詞語。那么什么是無公害蔬菜呢？根據我國最新頒布的《食品衛生標準》，無公害蔬菜可以定義為農藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物等多種對人體有毒物質的殘留量均在限定范圍以內的蔬菜產品。

近年來，長春市政府高度重視“菜籃子”工作，城區蔬菜供應有了長足發展，全市無公害農產品種植基地達100多個，面積近百萬畝。然而，由于長春市地處東北地區，蔬菜生產還存在一定的季節性，“菜籃子”供應仍然存在一些薄弱環節，這些因素嚴重制約了蔬菜產業的快速發展。除此之外，還有一個最重要的問題：蔬菜污染問題還在長春市的各個蔬菜生產基地和主要蔬菜銷售市場中存在，而且這個問題越來越突出。

1長春市無公害蔬菜存在的主要問題

1.1長春市“菜籃子”依然存在安全隱患，各城區蔬菜質量參差不齊

就朝陽區永春鎮和樂山鎮的幾個蔬菜基地而言，其中不少菜田部分受到污染，有的甚至污染嚴重，可能有如下情況：有的露天菜田不具備灌溉條件；有的菜田受到灌溉水的污染等。這些因素都可以導致市民餐桌上的萬余斤蔬菜是受過污染的蔬菜。通過市環保局和市農委提供的數據，蔬菜基地的糞肥大腸菌群大部分超標；土壤中重金屬含量鎘超標10倍以上，蔬菜重金屬鎘超標1～4倍。

1.2管理力量薄弱，缺少相關的法律法規

俗話說，沒有規矩，不成方圓。蔬菜生產和銷售這些關系百姓民生的大事更是如此。長春市建立一整套關于食品安全方面的法律、法規勢在必行。如果在蔬菜生產基地或者蔬菜批發市場等地檢測出不符合標準的蔬菜，應當采取相應的措施予以制止，并追根溯源，不能只是簡單地拒之門外，應該就地扣押，依法處理。

1.3要嚴格制定蔬菜市場的準入制度，嚴格控制蔬菜生產的源頭

長春市目前已經制定出蔬菜市場的準入制度，對于使用樂果等國家禁用農藥的蔬菜以及農藥殘留量超過國家標準的非禁用農藥的蔬菜，一律不準入市。但是，還有部分菜農為了追求蔬菜產量，以獲得更高的利潤，不顧國家的三令五申，用受到污染的水灌溉，使用國家禁止使用的農藥，他們生產的不合格蔬菜也會通過各種渠道流入市場，最后到達老百姓的餐桌之上，防不勝防。

2長春市蔬菜發展對策

針對長春市蔬菜市場幾點主要問題，以及長春市實際情況，建議采取如下對策：

2.1嚴格制定無公害蔬菜種植基地的標準

對符合標準的蔬菜基地加大投入力度，對于有污染源隱患的蔬菜生產基地，應當根據實際情況，適當遷移遠離城區，向外移動；對于那些有生產條件的地區要有方法、有步驟地重點扶植，先行發展，引導菜農積極發展無公害蔬菜的生產。對蔬菜基地的土壤和水質等基本條件進行不定期的檢測。對不符合標準的蔬菜生產基地，應妥善處理，做好菜農的思想工作，引導其種植別的作物，例如用苗圃、花卉等作物代替蔬菜種植。

2.2要加強控制蔬菜生產的源頭

抓好蔬菜生產基地的控制。首先要對蔬菜生產基地做好周邊環境的監測工作，確保蔬菜生產基地的環境達到無公害蔬菜的食品安全的標準，同時還要對其實行日常的動態監測和管理。定期抽查和定點監測，并及時公開各個蔬菜生產基地周邊環境狀況，讓老百姓心中有底。同時還要加大力度整治那些未處理的含有各種放射性、含有重金屬以及病原體的的污水，禁止向蔬菜生產基地排放。對于違規排放并嚴重影響農民蔬菜生產的行為，一定要加大力度嚴懲不貸，絕不手軟。

在抓好蔬菜生產基地周邊環境檢測的同時，還要建立健全無公害蔬菜生產基地的網格化管理體系，不定期對其產品進行抽檢。聘請農業專家指導菜農合理使用國家非禁止的的化肥和農藥，對于明知道國家禁止使用的農藥和化肥，還繼續使用的行為，一定要加大力度進行查處。蔬菜檢驗部門要對那些檢驗出來不符合國家食品安全標準的蔬菜嚴格把關，一律禁止進入市場和銷售。對于嚴重超標的蔬菜進行銷毀，嚴禁流入市場銷售。食品安全檢驗機構除了對蔬菜生產基地進行檢測之外，要對蔬菜批發市場以及城區各種大型超市的蔬菜進行抽檢，加大蔬菜入市的監測力度。對檢驗出的不合格蔬菜不準進行銷售，還要追根溯源，查出其生產地予以曝光，確保市場監督檢驗機構能夠真正發揮其檢驗職能，把好全市“菜籃子”的入市關，讓老百姓吃到放心菜。

2.3建立一系列蔬菜質量衛生安全的產銷一體化保障體制，全力推進農業產業化進程

目前，無公害蔬菜基地大部分還是農戶零散種植。要徹底解決農戶分散式生產這個問題，就要大力推進農業產業化。通過給予相關企業和農戶一些優惠政策，采取公司加基地建設、訂單農業等多種經營方式，全面推進長春市農業產業化經營模式改革。通過對蔬菜生產基地的產品生產和銷售等環節的經營管理，對其生產之前、生產當中和生產之后等環節質量監控，全面帶動蔬菜生產基地的標準化和專業化，從而改善了無公害蔬菜的質量安全狀況，完全可以生產出符合質量標準的無公害蔬菜。

2.4加大宣傳力度，加強相關法規和規章制度的建設，使監督管理長效化

通過對進入市場的蔬菜進行監督管理，并建立一系列的無公害蔬菜質量檔案、臺賬、報告、退出以及銷毀等管理制度，全面推進無公害蔬菜安全信用體系建設。同時，充分發揮新聞媒體的輿論監督作用，加大宣傳力度，引導農民和經營者自覺抵制有污染蔬菜生產和銷售，對違法案件及時曝光。建議要進一步加大行政執法力度，實施全過程管理，把好生產關和市場準入關，對那些以身試法仍在銷售不符合標準的蔬菜違法行為，及時發現、及時控制，嚴厲打擊。

總之，無公害蔬菜生產是百姓生活中的大事。它需要政府各有關部門的相互配合，協調一致。我們相信，在市政府的高度重視下，全市上下共同努力，就一定能把無公害蔬菜生產和供應工作做好，讓百姓真正吃上放心菜。

參考文獻

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[2]王永峰，高付軍，陳華.國內外無公害蔬菜發展概況簡介[J].農業科技通訊，2011，（05）.

作者簡介：孫國偉，本科學歷，長春市朝陽區富鋒街道農業服務中心，農藝師，研究方向：農藝。