柑橘完熟栽培技術簡介

陸利華

摘 要 近年來，浙江省民營經濟的快速發展，種植柑橘的比較效益逐年降低，而消費者對柑橘的品質要求越來越高。為了提高種植柑橘的經濟效益，增加柑橘果實的糖度，就如何優化柑橘完熟栽培技術提出自己的幾點看法。

關鍵詞 柑橘；完熟栽培技術；果實品質

中圖分類號：S666 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）12-0-02

完熟栽培是指在栽培過程中使果實在自然或人為條件下充分成熟采摘，保持果品固有性狀和風味的栽培技術。作為柑橘主產省，柑橘的完熟栽培技術在浙江省各地市多有應用。如浙江的著名商標“忘不了”“巖魚頭”“玉滿園”牌宮川蜜橘的柑橘就是臨海市采用柑橘完熟栽培技術培育出來的成果，通過運用柑橘完熟栽培技術，使果實品質大幅度提高，顯著提高柑橘園的經營效益。2006年底，浙江省麗水市蓮都區太平鄉下岙、木后，仙渡鄉梅田等村引進柑橘完熟栽培技術，果實品質得到大幅度的提升，經濟效益比普通栽培提高高達200%。本文以浙江省的氣候條件為例，對柑橘完熟栽培技術進行總結。

1 品種選擇

溫州蜜柑、蘆柑、本地早、滿頭紅、紅玉柚及雜柑等柑橘品種均可實施完熟栽培。通過一段時間的栽培試行發現，早熟溫州蜜柑收效最好[1]。因為早熟的柑橘熟得早，市場需求大，而晚熟品種則對栽培環境要求較高，冬季需要加溫不適宜在冬季霜凍頻率太高的地方栽培。

2 園地選擇

果園想要高產，要求光照充足、生態環境好、土壤肥力好。因此一般選擇冬季沒有霜凍災害、坡地坐北朝南的山坡、丘陵地果園作為完熟栽培根據地。要求土壤土層深厚（60 cm）、肥沃；土壤pH值在5.5～7.0；果園地勢坡度低于25°。但是要注意的是，最不適合選擇土質黏重的水稻田或者灘涂地作為完熟栽培的推廣地，以免發生柑橘減產。園地規劃時，應配套必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設施。盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。

3 植株選擇

為了保證培育效果，一般要選擇樹勢良好及結果量適中的柑橘樹作為完熟栽培的施行植株，但是植株的長勢也不能太過旺盛，樹勢以選擇中庸或偏弱的成年樹最好，選用植株長勢太旺的樹容易產生結果量少而果大皮粗，品質差而且容易浮皮，影響整體的柑橘產量，一般選擇樹齡10 a左右的健壯柑橘園，選擇盛產期的適齡橘園，較為容易實現晚熟栽培，計劃密植園可提早到6～7年生。

4 肥水管理

4.1 科學施肥

每年的2-3月，根據植株的生長勢態來決定施肥，此時稱為萌芽肥。需要注意的是，早熟及中熟的溫州蜜橘主要施有機肥，一般少施或不施化肥，以免引起施肥過多而導致落花落果，影響最終的結果量。而蘆柑、雜柑則可以結合有機肥和化肥一起施，以促進抽梢和坐果。此時施肥量為整個年度的30%～40%。

5月下旬-6月上旬，可開始對果樹施行壯果肥[2]。這與之前一般是在7月才開始施肥有所不同。壯果肥是以有機肥和復合肥為主，加入磷、鉀，以為果樹補充足夠的微量元素。壯果肥的用量大約占整個年度的40%～50%。在施肥的過程中，要注意氮肥的用量，以免推遲果實的成熟期，影響整體的收獲量。（多施氮肥、豬牛欄糞不利于果實品質提高）

實施完熟栽培，由于后期水、肥的控制，樹體會表現出一定的脫水、脫肥現象，因而要加強采后肥的施用，以恢復樹勢，促進花芽分化。

人們通常誤以為多施肥尤其認為只要多施有機肥就能提高品質，實際生產上往往氮肥和雞鴨糞、豬牛欄肥施得越多品質越差。肥料多施固然重要，但肥分的結構更重要。目前生產上影響品質的主要因子是缺乏磷、鉀含量。因此在完熟栽培技術中，要格外注意這個施肥誤區，根據果樹的發展狀況對其進行科學施肥。

4.2 采前控水

控水首先可提倡高畦栽培，也可在采前在地面上覆蓋反光膜，提高果實含糖量的同時，還可以減少果實浮皮。采用柑橘完熟栽培技術后，柑橘果實成熟期剛好是冬季，冬季雨水少，所以為柑橘采前控水提供很好地保障。需要注意的是，采果前20～30 d，果園不能灌水。根據數據調查分析可發現，柑橘的浮皮與土壤、空氣濕度成正比關系。所以為了減少或延緩柑橘浮皮果的出現，要注意果園的控水措施。如果有條件的話，可在雨前用透氣性的反光膜覆蓋地面，不僅可以增加散射光照，還可以保持土壤的干燥，提高果實的糖分含量，并減少柑橘果實浮皮，最終提高果實的整體品質和產量。

5 改善光照

以往由于強調高產，柑橘生產園多實行密植栽培和輕度修剪，有些橘園甚至放任不剪。所以很多柑橘園外枝密集，枯枝病枝繁繞，果實光照不均或不足，導致果實品質較差。因此要提倡培養獨立樹冠，及時剪除交叉枝、直立枝和下垂枝，并保證樹與樹之間的合理間距，之前密植率過高的則要進行合理砍伐，并對樹冠交接部分進行疏剪修枝，以保證每棵樹都可以得到充足的日照，讓果實能著色均勻，從而提高果實的品質。

6 枝梢促控

枝梢促控對于提高果實品質具有不可忽略的重要作用。3-4月根據果樹的生長勢頭，對花苞少的果樹重控春梢，抹除樹冠中上部所有或大多數營養性春梢，留下春梢3～4 片葉摘心，通過摘心促進枝梢生長充實，為果樹培養次年良好的結果母枝。到了6-7月，應該結合夏季修剪分數次除去夏梢，讓枝丫不密集不郁閉，更好地吸收陽光。最后到9月，要及時去除晚秋樹梢，以促進養分進入果實，最終提高果實的發育生長。

7 果實管理

7.1 防治病蟲，提高果面光潔度

病蟲害會破壞果實的外觀，導致果實的品質和經濟效益下降。因此提高果實產量的第一步要注意病蟲的防治。冬季可用0.8°Bé石流合劑或松堿合劑清園，并根據實際果樹生長狀況噴施其他低毒農藥，以同時防治不同的果樹害蟲病。在噴施農藥的時候，農藥要交替使用以免蟲類產生抗藥性，降低農藥的治蟲功效。

7.2 分期采收，達到完熟

要杜絕早采，等到完熟再采收，以保證所有果實的品質。完熟采收技術是指等到果實品質最佳再進行采摘，還有就是要分批采摘。完熟后的柑橘含糖量增加，酸味降低，果實口感明顯變好，且果實著色增加，大大提高果實的品質。分批采摘是為了確保每個果實都是最佳品質，且也避免了一次性采收導致果樹水分失衡后大量葉片蜷縮萎蔫的可能性，從而大大提高其經濟效益。

7.3 分級銷售

每一棵果樹長出的果實都不可能一樣，一般都是大小不一，良莠不齊，因此提出分級銷售，對果實進行評級，并按級別定價銷售，便于收購、貯藏、包裝及銷售。由于分級后，品相好的果實售價較高，也可以鼓勵種植者提高管理水平，向提高產品質量的方向發展。

參考文獻

[1]葉偉其，柳旭波.柑橘露地完熟栽培技術在麗水的應用[J].浙江柑橘，2011（28）.

[2]陳木蘭，羅應貴，范新單，等.柑橘完熟栽培技術[J].東南園藝，2014（5）.

[3]沈兆敏，譚崗.柑橘完熟栽培技術[J].科學種養，2011（7）.

（責任編輯：趙中正）