水稻生產中的要素投入粗放型及影響因素分析

孫雅楠+張靜宇+王揚洋

摘要：施用化肥以提高水稻單產水平是保證糧食安全的有力措施。但我國當前的水稻生產中存在化肥施用粗放型的問題，這種現象一方面不利于農民的增產增收，另一方面也會對農產品質量安全造成影響。本研究以江蘇稻農的入戶調查數據為依據，統計分析種稻農戶對肥料的認知、行為及選擇；采用差異分析和因素分析方法，探究稻農化肥施用行為差異的影響因素，得出年齡、受教育程度、農技培訓、商品化率和種植規模是其化肥投入量的關鍵影響因子，從而為有效引導種稻農戶科學、合理施肥，減少水稻生產對環境的影響提出政策建議。

關鍵詞：粗放型；化肥投入；影響因素分析

中圖分類號：S511 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）007-000-03

一、引言

“民以食為天，食以稻為先”，水稻是目前我國最重要的糧食作物，在我國，約有三分之二的人口以稻米為食，稻谷產量在糧食總產量中的占比達到40%以上，可以說，水稻的存在是我國“用7%耕地養活世界22%人口”的重要保障。但是，在人口不斷增加，可用耕地面積持續減少的當下，我國的水稻生產狀況卻不容樂觀，一方面，我國的水稻實際生產效率相較于發達國家仍處于較低的水平，農戶在實際的生產過程中要素投入的方式較為粗放且隨意，這不僅會影響到水稻生產的成本，降低農戶的效益水平，甚至有時會影響到水稻的實際產出。另一方面，我國的水稻生產中存在著農資不合理使用的現象，以化肥為例，據統計，目前我國已是世界上最大的化肥消費國，盡管耕地面積還不到全世界總量的10%，但我國的化肥施用量卻接近世界總量的1/3，然而目前我國化肥當季利用率低，比發達國家平均低10%左右，并且由于長期過量施肥，導致化肥利用率不斷下降，已經引起一系列環境問題（閆湘，2008）。在這種情況下，為了保證我國稻米的穩定高效產出，改變水稻生產的“粗放型”和生產要素利用的隨意性即具有重要意義。在本文中，我們將研究的區域鎖定在水稻主產區之一的江蘇地區，并將研究對象鎖定在實際生產過程中對水稻產出和環境皆具有重要影響的化肥的投入情況，試圖通過對生產過程中農戶的化肥投入行為及其影響因素的研究，總結歸納農戶水稻生產的要素投入粗放型的原因并尋求引導農戶從粗放型向精細化轉變的可能方法。

二、描述統計分析

本次調研共選取了江蘇省揚州、宿遷、淮安、徐州、蕪湖、南京6個市30個村的310個農戶作為樣本，其中有260個來自揚州。我們重點選取了揚州市的里下河沿運稻區，包括寶應、高郵和江都三個縣（區），該稻區常年水稻種植面積13.3萬hm2左右，占全市水稻種植面積的64%，它的水、土、氣綜合條件較好，以稻麥兩熟為主，而且從2000年以來就大力發展水稻種植業，在品種改良、播種技術優化、政策支持等方面都取得了很好的成效，是我國重點水稻產區，因此對于我們研究農戶水稻種植中要素投入行為而言具有較好的代表性。在實際調查中，我們共發放問卷310份，有效回收285份，樣本有效回收率達95%。

（一）樣本特征

1.農戶特征：樣本農戶的戶主即家庭農業決策者幾乎全部為男性，其年齡分布在31-83歲之間，平均年齡是55歲。以<45歲、45-59歲、60-74歲、75-89歲為分組依據將其分為青年、中年、老年前期、老年四個年齡段，其中中年占51%，高達一半以上，而青年僅占了10%，這和我國目前的農業現狀——農業勞動力老齡化基本一致。受教育水平在小學及以下的占大多數，約達六成，初中水平占22%，高中水平占10%，高中以上學歷的不足1%，可以看出受調查農戶整體的受教育水平還是比較低，這與種植主體的年齡是密切相關的，50歲以上的中老年水稻種植主體受教育程度普遍都在小學及以下。

2.種植特征：被調查地區絕大多數是水田，其中僅有23戶有少量旱田但幾乎都不足一畝。水稻種植全部為單季稻，多以稻麥兩季為主，水稻的品種多達15種，但一般同村或同鄉會選擇相同的品種。所調查樣本中，種植面積的分布范圍很寬，戶均種植面積為72畝，其中5畝以下的小規模農戶最多約占四成，20畝以上的大規模農戶近三分之一，大中規模的種植戶一般都存在土地流轉承包的情況。大部分樣本的商品化率分布在50%—100%之間，只有極少數被調查農戶2014年水稻的商品化率為零（全部自產自用）或達到了100%（全部出售）。

（二）農戶的認知、行為和選擇

1.農戶的認知

（1）對化肥的認知：86.59%的農戶認為并不是施化肥越多水稻產量越高，這些農戶認為要因地施肥、因長勢確定施肥量，過量化肥可能會導致減產，但仍有13.41%的農戶表示認同化肥越多產量越高。在過量施用化肥是否會對稻米的質量造成危害這個問題上，82.93%的農戶認為會有危害，比如過量施肥會造成米?？诟凶儾畹纫恍┪：Γ?.76%的農戶認為沒有任何危害，化肥只是作為提高產量的一種肥料，并不會影響水稻的質量，另外7.32%的農戶對此表示不了解是否會有危害。

（2）施肥的依據：在施肥前，9.76%的農戶是按照土壤肥力確定施肥量，4.88%的農戶是根據村集體的通知來指導施肥量，剩下的85.37%是根據水稻的長勢來確定施肥時間和施肥量，而且在290個樣本中僅有四分之一的農戶在施肥時有農技員指導，因此大部分農戶都是根據自身對土地的了解以及水稻的長勢來進行施肥行為的。另外被調查農戶中有43.9%的農戶聽說過測土配方技術，但用測土配方技術指導施肥的農戶僅占全部的9%。

2.農戶的行為和選擇

由于不同品牌的化肥含氮量不同且化肥品牌繁多不便調查統計，所以我們選擇以畝均化肥投入金額來衡量化肥的投入，在被調查的樣本中，畝均化肥投入金額均值為185元/畝，其中最少的是26元/畝，最多則達到442元/畝，后者是前者的17倍，由此可以看出農戶在化肥投入上存在很大的行為差異。而且，在調查中我們發現幾乎所有的農戶對于化肥的施用量都沒有做詳細記錄，只是依據模糊的記憶做大致的估計，這一點也從側面表明了農戶在化肥投入時存在一定的隨意性。

三、因素分析

為了把握水稻生產中化肥施用的影響因素，我們就樣本個體特征、種植規模等與畝均化肥投入金額用spss軟件進行列聯分析，分析不同類型的農戶化肥施用的差異性，以此分析影響因素以及相對影響方向。

1.受教育程度

從上面的表格中我們不難看出，受教育程度越低的農戶畝均化肥的投入越多，而且隨著受教育程度的降低化肥投入金額的標準差在逐漸增大，這表明低受教育程度的農戶在施用化肥時可能具有更大的隨意性。

2.商品化率

在這里，我們對得到的商品化率進行一個簡單的分組，我們定義商品化率處于[0%，30%]區間內的數據為低商品化率，處于（30%，60%]區間內的數據為中商品化率，處于（60%，+∞）區間內的數據為高商品化率，經過簡單的交叉列聯分析我們發現低商品化率的農戶較高商品化率較中商品化率的農戶和高商品化率的農戶傾向于施用更多的化肥，同時，高商品化率的標準差相較于另外兩組較小，且峰度較大，故該組數據較為集中。由此推測高商品化率較于中、低商品的農戶施肥有更強的系統性，隨意性更弱。這可能是由于高商品化率的農戶種植水稻的動機主要為出售獲得收入，即會更多地考慮要素投入的成本和生產的持續性，更精細地投入化肥。

3.種植規模

根據調研時的觀察，水稻種植規模為5畝以下農戶的土地主要是自有土地，且種植主體多為老年或者高度兼業戶；規模為5-20畝的農戶除自有土地以外還包含了少部分的承包土地，但這部分農戶的收入并不是完全來自農業收入，大部分農戶還有兼業收入；20畝以上規模種植戶的土地多數來源于土地流轉，而且這些農戶幾乎都形成了一定的種植規模，以家庭為主體進行種植和生產，兼業程度相對較小。我們預計，兼業程度較小的農戶由于收入主要來自于農業，更傾向于在化肥投入中實現精細化，在數據上可能表現為20畝以上規模農戶化肥施用金額的標準差較小、峰度較大的情況。

實際數據卻顯示20畝以上規模農戶的標準差大于其他兩組。考慮各組樣本量和極值等我們提出了兩個解釋：（1）地區差異。20畝以上規模戶可能有更高的系統性，會根據土壤、品種、氣候等調整施肥，但不同地區效益最高的施肥量可能有較大差異，故均值和標準差可能并不能表現出農戶施肥的精細程度。（2）三組的離散系數差異很小，而20畝以上規模的峰度較高，說明該組相對于其他兩組有尖峰，部分數據更為集中。

四、結論與建議

1.在290個樣本中，只有9.76%的農戶是按照土壤肥力確定施肥量，而且僅有四分之一的農戶在施肥時有農技員指導，用測土配方技術指導施肥的農戶僅占全部的9%。大部分農戶都是根據主觀因素來進行施肥行為的，且同一地區施肥標準差較大，又根據調查時很多農戶對施肥量記憶模糊，推測農戶的化肥投入存在隨意性。這可能對水稻產量和農產品質量安全造成影響。故全面提升稻農的肥料認知水平，減少隨意施肥行為，提高肥料合理利用率是農技部門當前的一項緊迫任務。

2.在農戶的化肥施用決策行為中，農戶個體特征中年齡、受教育程度、是否接受農技培訓會對化肥施用隨意性產生影響。年齡越低、受教育程度越高、接受農技培訓的農戶，化肥施用量的標準差更小，即更趨于一致，由此推測其施肥更為理性。堅持定期農技培訓，支持和鼓勵農村教育的發展或許能產生有利影響。

3.在農戶的化肥施用決策行為中，商品化率、種植規?？赡軙适┯秒S意性產生影響。種植規模大、商品化率高的農戶，化肥施用量的隨意度更小，由此推測其施肥行為更理性。小規模種植戶，一般以滿足口糧為主要動機兼帶出售多余糧食謀取利潤，常有兼業現象，其種植面積小而不計成本時常過量施肥。因此農技部門在施肥教育上必須更加關注小農，定期組織培訓，糾正現有的化肥施用習慣，引導其合理施肥，避免化肥過剩。適度規模種植戶趨于更多地考慮要素投入的精細型和標準化。故政策建議為完善農地流轉政策，通過農地的流轉和集中，促進農地適度規模經營，使農戶更多地考慮要素投入精細化和標準化。

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