耕地質量提升技術模式（四）

?

耕地質量提升技術模式（四）

三、秸稈綜合利用

1.玉米秸稈去穗后青貯

（1）青貯窖及機械準備。修建容積與養殖規模相匹配的青貯窖（或青貯池）。青貯前清理青貯窖里的雜物，檢查青貯設施質量，檢修各類青貯用機械設備，確保其運行良好。

（2）選好原料。玉米秸稈在收獲子實后，水分含量為60％～70％時收割。對適時收獲的玉米秸稈，應盡量減少暴曬，并避免堆積發熱，以保持原料的青綠和新鮮。

（3）鍘短與揉搓。采用機械收獲時，玉米秸稈收割與鍘短同步進行，人工收割需要把玉米秸稈運送到青貯窖旁，用鍘草機鍘短，適宜的鍘短長度為1～2厘米。收獲機械和鍘草機最好選擇帶有揉搓功能的機型，在鍘短的同時對玉米秸稈進行揉搓，青貯效果更好。

（4）填裝與壓實。將鍘短后的玉米秸稈逐層裝填入窖，裝填厚度達到20～30厘米時，由邊緣向中心壓實1次，確保四角與窖壁間隙的壓實。大容積的青貯窖裝填厚度達到30～50厘米時，用履帶式拖拉機碾壓，以排出空氣，為青貯原料創造厭氧發酵條件。

（5）密封和覆蓋。原料填裝到高于窖平面50～60厘米時立即封窖，加蓋密封性好、不易破損的塑料膜或毛氈，自上而下覆蓋40～50厘米厚的土層壓實，或用廢舊輪胎壓實，封嚴邊緣。

三個人默默地推著空車，回到采空區，爬進車內。年輕人偎住何良諸，渾身顫抖。何良諸摸年輕人的臉，淚水滿面。何良諸想，我得把他們帶上去。“只要有人下來送飯，就好辦。”何良諸說。

2.全株玉米青貯

（1）青貯窖及機械準備。修建容積與養殖規模相匹配的青貯窖（或青貯池），青貯前清理青貯窖里的雜物，檢查青貯設施質量，檢修各類青貯用機械設備，確保其運行良好。

（2）選好原料。子實達到乳熟期至蠟熟期的玉米植株，水分含量控制在65％～75％，適于收獲后青貯。

（3）鍘短與揉搓。一般采用大型自走式玉米青貯收割機，玉米秸稈鍘短至0.8～1.2厘米，并揉搓，同時完成對玉米子實的破碎，以改善青貯發酵效果，提高全株青貯料利用效率。人工收割需要把玉米秸稈運送到青貯窖旁，用鍘草機鍘短，適宜的鍘短長度為1～2厘米，需要在鍘短的同時完成玉米子實的破碎。

（4）填裝與壓實。將鍘短后的玉米秸稈逐層裝填入窖，裝填厚度達到20～30厘米時，由邊緣向中心壓實1次，確保四角與窖壁間隙的壓實。大容積的青貯窖裝填厚度達到30～50厘米時，用履帶式拖拉機碾壓，以排出空氣，為青貯原料創造厭氧發酵條件。

（5）密封和覆蓋。原料填裝到高于窖平面50～60厘米后立即封窖，加蓋密封性好、不易破損的塑料膜或毛氈，自上而下覆蓋40～50厘米厚的土層壓實，或用廢舊輪胎壓實，封嚴邊緣。

3.秸稈裹包青貯

（1）設施設備準備。準備好青貯專用拉伸膜或青貯專用袋，要求密封性好、不易破損。檢查青貯設施質量，檢修各類青貯用機械設備，確保其運行良好。

（2）原料準備。將水分含量在60％～75％的玉米秸稈鍘短至2～3厘米，并揉絲后用于裹包青貯。

（3）壓實打捆或壓塊。切碎后的青貯原料由打捆機自動擠壓成大小合適的草捆或草塊。

（4）裹包或裝袋。在草捆外面包裹青貯專用拉伸膜3～4層，或將草塊直接裝入青貯專用袋中，密封發酵。也可將切碎的青貯原料直接裝入青貯專用袋，邊填裝、邊壓實，裝滿后密封發酵。青貯包（或袋）平整堆放于干燥處。

4.秸稈微貯

制作以上青貯時，在采用自走式玉米青貯收獲機收獲玉米秸稈時，或鍘短后裝填過程中可逐層均勻噴灑酶制劑或微生物制劑，可抑制有害菌的繁殖，提高粗纖維的消化率，并減少青貯料開窖后的二次發酵，提高青貯效果和品質。

（四）秸稈基料化利用技術

該技術模式適用于山東省秸稈栽培食用菌的地區。利用麥秸、稻草、玉米秸及玉米芯、棉柴及棉子殼、豆秸、高粱秸等作物秸稈均可栽培食用菌。根據不同品種生物學特性，利用秸稈栽培食用菌，大致分為草腐菌和木腐菌兩大類。現將兩類技術要點分述如下：

1.草腐菌類

（1）秸稈處理。根據不同菇種選擇新鮮無霉變的秸稈，充分曬干。雙孢菇等草腐菌類所需原料麥秸或稻草碾壓后截成20～30厘米段備用。

（2）培養料發酵。預濕（建堆發酵前2～3天將麥秸、稻草等主料與牛糞等輔料和水混合均勻）→一次發酵（把預濕好的培養料用鏟車和拋料機等進料設備均勻輸送到一次發酵隧道，調節風機的開停時間，確保培養料有氧發酵。當料溫開始下降時即可翻堆，一般每發酵3～4天翻堆1次，共翻堆3次）→二次發酵（將一次發酵好的培養料均勻輸送到封閉式隧道內，完成巴氏滅菌和堆料腐熟。分四個時期進行，料溫拉平期2～8小時，關閉新風，進行隧道內部氣流循環，使料溫均勻；料溫拉升期8～16小時，適當開啟新風供養，促使微生物生熱，料溫上升；巴氏消毒期8～10小時，溫度維持在58～60℃；堆料降溫期4～6小時，料溫降至50℃；堆料腐熟期3～4天，溫度維持在48～50℃。結束時送大量新風使料溫降到40℃以下，及時出料上架）。

（3）播種（草腐菌需要）。將發酵好的培養料均勻地鋪到床架上，料厚22～25厘米，稍壓實。播種量為1千克/平方米。后經發菌管理、覆土和出菇管理后采收，菌渣可作有機肥原料、栽培基質，從而實現秸稈的多次、多級利用和生態農業的良性循環。

2.木腐菌類

（1）金針菇、真姬菇、杏鮑菇等木腐菌類將玉米秸、玉米芯等直接鍘成2～4厘米段，與輔料等混合拌料。

（2）拌料。按培養料配方將各原料逐一加入拌料機內，充分混合，加水攪拌均勻。培養料含水量60％～65％，高溫季節宜適當降低培養料含水量。

（3）裝瓶（袋）。培養料由自動裝瓶機或裝袋機組自動裝料、打孔，料面距瓶口10～15毫米，松緊度為上緊下松，防止料面坍塌。表面要壓實。在料中央位置打孔，孔徑20～25毫米，距底部10～15毫米。

（4）滅菌。裝瓶或裝袋后立即進行滅菌。高溫高壓滅菌，滅菌鍋壓力1.2～1.6千克/平方厘米，溫度121～123℃，保持1.5小時。或常壓濕熱滅菌，在100℃高溫下維持10～12小時。

（5）接種。滅菌后移入消過毒的冷卻室內冷卻，當料溫冷卻至25℃左右時，按照無菌操作要求接種。后經發菌管理和出菇管理后采收，菌渣可作有機肥原料、栽培基質，也可二次栽培草腐菌菇種，從而實現秸稈的多次、多級利用和生態農業的良性循環。