九款補腦益智藥膳

羅樹妹

“頭者，精明之府”“腦為元神之府”。是說人腦具有主持精神、思維、意識與感覺運動的功能。腦的功能正常，則精神飽滿，意識清楚，思維靈敏，語言清晰，神志正常。如果腎精虧少、髓海失養、腦髓不足，則這種功能會失常，出現精神錯亂、躁動不安、舉止失常，或言語不清、思維遲鈍、記憶力下降、精神萎靡等癥。健腦益智藥膳，是由補腎填精、養心健脾、開心通竅的藥食組成，它具有改善大腦與提高智力的功能。

補腦飲

配方：蘋果1個，牛奶200 ml，雞蛋黃1個，胡蘿卜1根，橘子1個。

功效：補腦益智，壯神強心。

適用人群：適用于老年記憶減退、反應遲鈍。

制作：將蘋果、胡蘿卜、橘子用榨汁機絞碎，攪拌雞蛋黃，再兌入牛奶調和便可飲用。

益智老鴨湯

配方：益智仁50 g，老鴨500 g，山藥25 g，桂圓肉15 g，枸杞子20 g，鹽少許，蔥姜適量。

功效：補中益氣，健腦益智。

適用人群：中老年脾胃虛弱、用腦過度、肝腎虛損者。

制作：將益智仁、山藥、桂圓肉、枸杞子洗凈，放入砂鍋；凈鴨切成2 cm×1 cm條塊，蔥姜塊同入鍋內，加水適量。將砂鍋置于火上以武火燒沸，打去浮沫，再以文火燉1.5 h。稍涼，過濾，加鹽少許即可食用。

益智飲

配方：桂圓肉30 g，遠志10 g，白糖20 g。

功效：益智慧，增記憶。

適用人群：智力減退，記憶力差者。

制作：將遠志洗凈，同桂圓肉放入火鍋內。加水適量煮25～30 min，過濾，加入白糖，拌勻即成，代茶飲。

桂圓蓮子粥

配方：桂圓肉30 g，蓮子30 g，大棗10枚，糯米100 g，白糖適量。

功效：補益心脾，健腦益智。

適用人群：心脾兩虛、氣血不足所致的智力減退，健忘失眠，心慌者。

制作：蓮子去芯，大棗去核，同桂圓肉、糯米共放入砂鍋。……