烹飪切入，高職院校境外辦學的初步思考

吳青葉

[摘 要] 我國教育國際合作與交流不斷深入和拓展，以中外合作辦學、雙向留學、合作科研、聘請外籍教師、學生交換等為主要形式的跨境教育已成為教育國際合作與交流的重要形式和內容。與此同時，我國高校“走出去”——境外辦學也已進入起步階段。高等職業教育作為高等教育的重要組成部分，積極嘗試海外辦學也順應了高等學校教育境外教育的趨勢。順應文化輸出策略，抓住職業教育的文化特性可以是職業教育境外辦學的突破口。蘇州旅游與財經高等職業技術學校積極推進中華烹飪文化走進澳洲，結合學校烹飪專業教學優勢，發揮國際化辦學特長，對境外辦校展開初步的探索。

[關 鍵 詞] 烹飪；高職；境外辦學；思考

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）27-0076-02

一、背景

我國教育國際合作與交流不斷深入和拓展，目前已經初步形成了全方位、多層次、寬領域的對外開放格局。以中外合作辦學、雙向留學、合作科研、聘請外籍教師、學生交換等為主要形式的跨境教育已成為教育國際合作與交流的重要形式和內容。近年來，對于境外辦學的呼聲和要求越來越高。

教育國際合作與交流不僅需要“請進來”，也需要“走出去”。赴境外辦學是中國教育文化走出去的重要環節，也是中國跨境教育的重要組成部分。隨著中國綜合國力的日益增強，經濟結構的轉型，國家推動了“一帶一路”“創新推動發展”等發展戰略，特別是“一帶一路”建設戰略規劃提出，為中國高校赴境外辦學發展提供了制度保障。……