古方紅糖沒那么神

如今不少人的朋友圈被古方紅糖刷屏：“傳承千年，古法熬制，零化學，零添加。”古方紅糖真的這么神奇？

事實上，紅糖、白糖的主要營養成分幾乎是一樣的。由于紅糖的精制程度比白糖低，保留了較多甘蔗中的成分，所以和白砂糖相比，紅糖確實含較多的鈣、鉀和鐵等微量元素，但并無太大差別。

紅糖對于“補血”并沒有什么實際效果。貧血最常見的是缺鐵性貧血，通常會推薦補鐵。紅糖的確含有少量的鐵，但紅糖中的鐵為非血紅素鐵，吸收率非常低。紅糖所謂“健脾暖胃”的說法也純屬瞎扯，兩者之間唯一的聯系可能就是蔗糖本身產生“熱量”，而有“熱量”，就能“暖胃”了。所以，那些所謂古方制作的紅糖“補血、補氣”等功效，更多的只是商業噱頭。摘自《京華時報》