春光瀲滟 在私茶空間里吃飽飲醉

Santana

北京沉浸在春光瀲滟之期，充沛的陽光中偶爾摻雜著些許薄霧，但還好可以找到一些去處，讓你更深刻地感受這溫度漸變的春日。我們為你找到三家茶館，在私茶空間里有茶、有花、有畫，一杯一壺，一桌一椅都飽含藝術氣息。你可以愜意地喝著茶，或者……

其實還可以干點別的——在屢獲設計大獎的茶空間之內，涮幾片和牛，哼著歌；隱在麗都的茶館，像是走進一間茶的博物館般；還有家茶館可以呆整整一天，因為它們白天是茶館，晚上是酒吧。這個春天，茶館早已經脫胎換骨了，何不趁著天色正好，去喝喝看呢

在實地探訪的過程中，會發現很容易就錯過這家店。最簡單的線路是，在東四十一條的東口下車，步行到 27 號的時候，你可以看到一個凹進去的白色門框，相當隱蔽，那就是水墨軒了。

進得門來，老北京特有的四合院的灰色磚砌長條吧臺，幾乎沖到眼前的翠綠景觀，掩映在一片有弧度的玻璃之中。用設計師的話來說：“茶舍看上去更像是漂浮在空中的屏幕一般，鏡子中的鏡像疊加在一起再次產生了變化……” 不是規制非常完整的四合院，它的整個空間是窄長的，看似分散的院落用弧形的竹林景觀串了起來。

這里除了在市場很難找到的白茶，還有各種稀見的其他種類，如果你對茶感興趣也是可以在這里來泡上一杯老普洱的。不過要特別留意的是，這里的茶器，多為宋代的建盞，在這里居然把宋朝的物什當成日用器來看待。

最讓人覺得驚喜的是，你可以在這里預約午餐以及晚餐。餐食當中，澳洲和牛的茶火鍋口感驚艷，吃到最后加入的老白茶的確讓傳統日式涮肉中的油膩緩解了很多。餐后茶點同樣令人稱道，特別推薦“大福”，新鮮的草莓和豆沙配在一起真是靈魂伴侶。最近茶舍在調整餐食以及下午茶，但必須要說明的是，您前往之前一定要預約，否則只有茶喝……

隱在酒店中的茶館長什么樣子？走進諾金，當目光跨過高高低低的景德鎮青花大瓶之后，直接落在前臺服務人員身后的畫作上，不用說明，一眼便認出來是曾梵志先生的原作。看似狂舞，卻令人腦洞大開。經大堂去往最左邊的區域，那就是緣亭的所在。這里看似茶館，更像是一間與茶有關的藝廊。

如果你疲于工作，想讓自己放松下來，可以試著去緣亭喝壺茶。緣亭的環境在瞬間就可以讓人安靜下來。或三五好友、或合作伙伴，完全就是促膝長談或者獨自修心之地。緣亭的設計靈感來自明朝著名的道教學家，朱元璋第十七子朱權。從宮廷生活淡出之后，他提倡清飲，品茶之真味，改變了唐宋時期以來烹煮茶餅的方式。

找個下午時分來到緣亭，走進去的剎那，時光似乎就凝住了。這里依然有著最好的茶具以及茶飲的選擇。緣亭所用的茶壺均為明代興起的紫砂壺，力邀紫砂壺制作大師定制 6 款紫砂壺器型；精選宜興上等泥料而成，用于沖泡不同種類茶葉。大口扁腹的壺型適合要求水溫較低的茶葉，要求高溫的茶類則往往選用壺身較高、壺口較小的造型。茶葉同樣精選自專屬茶基地，提供絕對限量產茶。

如果你從 1949 飯后出來，就能發現對面的空間似乎有點意思——LONG JING，看到 LOGO 的時候會心一笑，原來是 “龍井” 的意思，看起來像是一間酒吧。午后閑暇之余路過此地，發現深夜的酒吧居然搖身一變成了茶館……其實 LONG JING 的中文名字叫做龍井空間，是一間以茶為主題的空間，也就是說，他們用中國的茶串起了整個故事。

在白天的茶單上，你可以找到近 100 種的茶。最便宜的一款茶，只需要 26 元起，而且這里也是零售好茶的好地方，所有的茶都是從茶產地帶回的。而到了晚上的酒單就更有意思了，調酒師將茶注入到中國的 24節氣當中，每個節氣都是以一種茶為引子，根據氣味調入適宜的酒。

這是間顏值非常高的茶館（酒吧），尤其到了周末夜晚，你會發現如果沒有提前訂位，想找到一個座位會非常難。吧臺的位置是欣賞花臂調酒師調酒最好的地方，他推薦的招牌就是 “龍井” 雞尾酒。當酒端到面前的時候，你會發現，除了一杯調酒之外，還可以感受花道以及香道的氣息，渾然一體。奇楠的香氣繚繞在整杯酒之間，再注入一些夜晚的音律，很容易就微醺了……