雞腿蔥新品種‘萊蔥一號’的特征特性研究

李立國　史秀娟　趙濟紅　劉振偉

摘要：本試驗對雞腿蔥新品種‘萊蔥一號的豐產性、耐寒性、抗病性、耐儲性、田問生長發育規律等進行了研究。結果表明，‘萊蔥一號666.7m²平均產量達4 350.60 kg，比‘萊蕪雞腿蔥增產105.28%；其耐寒性、抗病性、耐儲性均優于‘萊蕪雞腿蔥和‘章丘大蔥，適于平原和丘陵地區種植；株高105～110 cm，假莖長30～40 cm，假莖膨大系數1.20～1.40，單株鮮重0.25～0.30 kg。9月份是其產量形成關鍵期，10月份則是其典型形態特征和假莖產量形成關鍵期，進入10月，株高及單株重增幅緩慢，趨于穩定，而假莖重持續增高，10月中旬后假莖重占全株重比、假莖膨大系數顯著增加，假莖發育成典型的雞腿狀。

關鍵詞：雞腿蔥；萊蔥一號；品種特征特性

中圖分類號：S633.101 文獻標識號：A 文章編號：1001—4942（2016）03—0052—04

‘萊蕪雞腿蔥是著名的“萊蕪三辣”（生姜、大蒜、雞腿蔥）特色土產之一，在我國眾多地方大蔥品種中獨具特色，其蔥白質地鮮嫩，辛辣味濃，營養豐富，生食甜脆香辣，熟食蔥香濃郁，深受消費者喜愛。但因其產量低，種植效益差，栽培規模日趨減少，又因蔥農長期自繁自種，致使品種退化嚴重，亟需提純和改良。為保護和利用這一優良資源，萊蕪市農業科學研究院對‘萊蕪雞腿蔥進行了提純和改良研究，利用雜交技術，經過9年5代選育，培育出了品形俱佳、豐產性好的雞腿蔥新品種——‘萊蔥一號。為更好地推廣這一新品種，本試驗對其豐產性、耐寒性、抗病性、耐儲性、田問生長發育規律等進行了研究。

1材料與方法

1.1供試材料

試驗品種‘萊蔥一號，由萊蕪市農業科學研究院選育。對照品種‘萊蕪雞腿蔥，由萊蕪市農業科學研究院提純獲得。‘章丘大蔥由萊蕪市蔬菜研究所提供。

1.2試驗方法

1.2.1豐產性測定 采用多點對比試驗法，分別在萊蕪市牛泉鎮、雪野鎮、大王莊鎮、辛莊鎮進行了豐產測定試驗。試驗田前茬作物均為馬鈴薯，土壤為粘壤土，土質肥沃。將參試品種于2013年10月13日播種，翌年6月10日定植，行距70cm、株距6 cm，各品種小區面積100 m²，隨機排列。重復3次，正常田間管理，11月10日收獲時進行各項指標及產量測定。測產方法：將小區內大蔥全部收獲稱重，根據小區面積計算666.7m²產量，取四地平均值作為最終結果。

1.2.2耐寒性測定 耐寒性試驗在雪野鎮現代農業示范園進行。各品種小區面積30²，隨機區組排列，重復3次，正常栽培管理。分別于2013年10月10日（T1）、11月10日（T2）、12月10日（T3）和2014年1月10日（T4）、2月10日（T5）調查冷害情況，計算冷害指數和抗寒效果。

冷害嚴重度按0～4級標準分級：0級：無冷害癥狀；1級：僅少數功能葉片邊緣有輕度的皺縮萎蔫；2級：半數以下的功能葉片變黃萎蔫；3級：半數以上的功能葉片變黃萎蔫，以至死亡；4級：功能葉受害嚴重，整株受冷害而全部萎蔫。

冷害指數=∑（冷害級數×該級株數）/（4×調查總株數）

抗寒效果（%）=（對照冷害指數-測試品種冷害指數）/對照冷害指數×100

1.2.3抗病性測定 在1.2.1試驗過程中，分別于收獲期調查各品種的紫斑病、霜霉病和銹病的病情，以四地平均值作為最終結果。參照崔連偉、王海平等的方法對三種病害進行分級，并計算病株率、病情指數和抗病效果。

病株率（%）=病株數/調查總株數×100

病情指數=∑（病害級數×該級株數）/（N×調查總株數）×100，N為病害級數

抗病效果（%）=（對照病情指數一測試品種病情指數）/對照病情指數×100

1.2.4耐儲性測定 在1.2.1試驗過程中，將參試品種收獲后分別取20kg攤晾在室內，分別在常溫下貯藏20、40、60 d后測定其質量，計算質量損失率，比較其耐儲性強弱。以四地平均值作為最終結果。

1.2.5田間生長發育規律測定 試驗在萊蕪市農業科學院院內試驗田進行。前茬作物為油菜，土壤為粘壤土，肥力中等。以2013年秋季育苗及2014年春季育苗的‘萊蔥一號為調查對象，統一在2014年6月25日移栽定植，分別于2014年9月4日、9月13日、9月22日、9月30日、10月8日、10月16日、10月26日、11月4日、11月13日測量其株高、葉片長（最長葉）、假莖長、假莖基橫徑、假莖中橫徑、假莖重、單株重等指標，并計算假莖膨大系數（假莖基橫莖/假莖中橫莖）。每次調查50株，統計分析其生長發育動態規律。

1.3數據分析

采用SPSS 19.0軟件Q檢驗法對試驗數據進行差異顯著性分析。采用Microsoft Excel 2003軟件作圖。

2結果與分析

2.1豐產性

由表1可知，‘萊蔥一號的平均株高、葉片長、假莖長、假莖基橫徑、666.7m²產量均顯著高于‘萊蕪雞腿蔥，其中，株高、葉片長、假莖長分別增加37.29%、32.86%、34.03%；666.7m²平均產量高達4350.60kg，比‘萊蕪雞腿蔥增產105.28%，豐產性突出；平均莖葉比、假莖膨大系數與‘萊蕪雞腿蔥差異不顯著，表明‘萊蔥一號保持了‘萊蕪雞腿蔥的典型形態特征。

2.2耐寒性

由表2可知，正常采收期前（T1～T2），3個品種受冷害較輕。在正常采收期后1個月（T3），‘萊蔥一號的冷害指數顯著低于‘萊蕪雞腿蔥和‘章丘大蔥，抗寒效果較二者分別為49.61%和68.42%，此時溫度下降對‘萊蔥一號的生長抑制作用顯著小于對照品種。2013年12月10日至2014年1月10日期間（T3～T4）是冬季最寒冷的時節，3個品種問的冷害指數無顯著差異，但‘萊蔥一號冷害指數最小。1月10日之后，‘萊蔥一號對寒冷的適應性加強，寒冷對其生長抑制作用減弱，至2月10日（T5）其冷害指數顯著小于2個對照品種。田間調查發現，3個品種在萊蕪丘陵地帶露地栽培，采收期過后，‘萊蕪雞腿蔥、‘章丘大蔥生長停滯，葉片逐漸變黃，推遲采收影響其商品性；而‘萊蔥一號在同等條件下可推遲30 d采收，基本不影響其商品性。

2.3抗病性

由表3可知，‘萊蔥一號與‘萊蕪雞腿蔥和‘章丘大蔥相比，其對紫斑病的平均抗病效果分別為43.22%和76.84%；對霜霉病的平均抗病效果分別為20.13%和80.31%，田間平均病株率只有0.02%；對銹病的平均抗病效果分別為40.00%和49.26%。表明‘萊蔥一號具有相對較強的抗病性。

2.4耐儲性

由表4可知，‘萊蔥一號在室溫下貯存20、40、60 d的平均質量分別損失了8.14%、15.55%、25.00%，較‘萊蕪雞腿蔥分別低2.00、12.75、15.34個百分點，較‘章丘大蔥分別低7.53、14.74、25.06個百分點，耐儲性顯著優于對照品種。

2.5田間生長發育規律

由圖1、圖2可以看出，秋季育苗與春季育苗的‘萊蔥一號植株生長發育變化趨勢基本一致，但秋季育苗各項指標略高于春季育苗，表明秋季育苗可以獲得更高的產量。

圖1表明，‘萊蔥一號的株高和假莖長在9月份變化迅速，進入10月中旬后基本穩定。假莖橫徑在進入10月份后迅速增加，基橫徑增加更快，至10月下旬，中橫徑趨于穩定，而基橫徑繼續增加，假莖膨大系數開始增大，逐步形成雞腿狀形態，表明9月份是‘萊蔥一號生長發育的旺盛期，而10月份，特別是10月中下旬則是其假莖生長的關鍵時期。所以，‘萊蔥一號生產中早期收獲的產品性狀不典型，只有在生長后期收獲的產品才具有典型的外部性狀。

圖2表明，10月中旬以前，‘萊蔥一號的單株重增長迅速，之后增長緩慢，并趨于穩定，而假莖重則持續增長。植株的假莖重占全株的重量比在9月份逐漸降低，這主要是由于此期假莖膨大緩慢、葉片增重較快所致，進入10月份，假莖迅速增粗，重量快速增加，且葉片養分回流后，葉片重量減輕，假莖重占全株的重量比迅速增加。

3結論與討論

3.1‘萊蔥一號具有較好的豐產性、耐寒性、抗病性和耐儲性。其假莖膨大系數為1.20～1.40，外部形態呈典型的“雞腿狀”，辣味濃郁，性狀穩定，既保持了傳統萊蕪雞腿蔥的典型外部形態特征和優良的風味品質，又克服了傳統品種豐產性差的不足，666.7m²產量平均可達4 350.60kg，較‘萊蕪雞腿蔥增產105.28%，具有很高的推廣應用價值，是目前萊蕪雞腿蔥生產中的首選品種。3.2‘萊蔥一號的產量形成關鍵期在9月份，而商品性狀和假莖產量形成關鍵期則在10月份。9月份其單株重、假莖重、株高和假莖長都快速增加，此期應加強肥水管理，提升產量。進入10月份后，其株高、假莖長、單株重增長緩慢，并趨于穩定，而假莖重則持續增長，假莖直徑也開始快速增加，至10月中旬以后，假莖中橫徑逐漸趨于穩定，但假莖基橫徑卻迅速膨大，假莖膨大系數顯著上升，雞腿狀假莖開始形成。此期葉片養分回流，重量減少，而假莖重持續增長，假莖重占全株重量比顯著增加。因此，應抓住9月底至10月初這一關鍵時期，對‘萊蔥一號加強水肥管理，促進假莖膨大，提高產品商品性狀和產量，進入10月中下旬，可適當控制澆水，以提高假莖緊實度，提升其品質。

3.3本研究在測定‘萊蔥一號的田間生長發育規律時，因其8月份的田間生長量小，生長表現非常緩慢，故選擇從9月初開始試驗，對測定結果沒有影響。