蓮藕栽培類型及‘鄂蓮5號’的栽培技術

楊謀柴

摘 要 蓮藕是一種根莖植物，具有十分高的食用價值和藥用價值，主要是在我國的江蘇、浙江及河南等地種植。蓮藕食用價值和藥用價值決定了其良好的市場前景，當前市場上經常能夠看到蓮藕出售，并且價格較為合理，受到廣大人民的喜愛。種植蓮藕具有較高的經濟效益和社會效益，按照生態類型可以將蓮藕分為深水藕和淺水藕，不同種類的蓮藕對生長環境和栽培技術要求不同，不同蓮藕有著相配套的栽培技術。由此，主要就蓮藕品種和栽培技術進行分析，結合實際情況，客觀闡述蓮藕的種植要求，包括蓮藕生長環境的選擇、栽培技術的選擇以及病蟲害防治等方面，以求為相關研究以及實際種植者提供參考價值。

關鍵詞 蓮藕；栽培類型；鄂蓮5號；栽培技術

中圖分類號：S645.1 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）06-0-02

蓮藕屬睡蓮科，是一種用途較為廣泛的根莖植物，同時也是用途較為廣泛的水生經濟作物，是我國起源較早的水生植物，發展至今已經有超過3 000年的栽培歷史。蓮藕不僅可以食用，還可以要用，深受廣大人民的喜愛。蓮藕營養豐富，產量較高，并且能夠長時間儲存和運輸，在我國分布較廣，主要生長在南方，但是北方也有少數地區種植蓮藕，由于其自身特性更適合種植在沙質土壤中。隨著我國近年來農村產業結構的優化和調整，對蓮藕的生產和栽培提出了更高的要求，需要進一步創新，推動蓮藕產業發展。

1 蓮藕類型概述

蓮藕以栽培目的進行劃分，蓮藕可以分為藕蓮、籽蓮和花蓮3種，花蓮是主要以觀賞為目的，采收蓮子的為籽蓮，以收獲肥大的藕身為目的，稱之為藕蓮，或蓮菜、藕等[1]。以栽培水深為劃分依據，可以將蓮藕分為深水藕和淺水藕，淺水藕主要是指蓮藕生長水深在5～50 cm的品種；深水藕是指栽培水深在50～100 cm的品種。同時，蓮藕還可以根據成熟度進行劃分。

1.1 藕蓮

藕蓮主要是以食用為目的，蓮藕呈花白色或者粉紅色，根莖肥大，以收獲肥大的根莖為主要目的。藕蓮不結種子或者種子較少，藕肥大，食用味美。

1.2 籽蓮

一般生長在深水環境，但是成熟期較晚，也不會產生隆起現象，結出的果實較大，蓮子較大，蓮藕由于自身根莖較小，所以收獲的根莖不夠肥大，品質較差，在市場上銷售量一般，種植面積較少。

1.3 花蓮

花蓮是一種觀賞性的蓮藕，盛開的蓮花具有極高的審美價值，多用在觀賞用途和藥用，這種蓮藕很少結果實，藕細小，品質較差，不適合食用，多用在一些景觀區內觀賞用，或將其曬干做成藥引[2]。

2 蓮藕主要品種特征

由于我國蓮藕培育歷史較為久遠，所以發展至今已經出現眾多的品種，其中可以按照蓮藕內部淀粉含量多少劃分為粉質和黏質2種，粉質藕的淀粉含量較高，適宜熟食；黏質蓮藕淀粉含量較少，生食、熟食均可，按照蓮藕生長水位高低劃分為淺水藕和深水藕。

2.1 淺水藕

淺水藕生長水位在50 cm以下，水深不能超過1m，此類蓮藕屬于早熟成品。

‘鄂蓮1號，早熟，花少，根系生長較淺，蓮藕在6～8節，蓮藕長度為110～130 cm，每支蓮藕質量約5 kg，適宜熟食用。每年7月上旬能收獲青荷藕1 000 kg，9-10月能收獲老荷藕2 500 kg左右。蘇州花藕，成熟較早，且藕身圓整，開花少，內部淀粉含量較低，干脆甜美，適合生食。杭州白花藕，成熟較早，藕節粗短不一，藕皮呈褐色，藕身肥大，含水分較多，適合生食[3]。

2.2 滲水藕

深水藕水位在50～100 cm，夏季水深在120～140 cm仍然可以栽種，入土較深，非常適合池塘或者深水湖養殖。鄂蓮4號，成熟期適中，藕身呈花白色，藕身5～8節，每支質量在6～7 kg，生食干脆甜美，熟食可以用作熬湯，同樣可以炒食。每年7月中下旬收獲青荷藕，667 m2產量800～1 200 kg，9月可以收割老熟藕，667 m2產量可以收獲2 800 kg左右。

‘鄂蓮5號，可早熟也可中熟，藕身5～7節，藕身肥大、厚實，且孔洞較小，呈白色。7月中下旬667 m2產量可以收獲青荷藕600～850 kg。鄂蓮5號具有較良好的的生長勢頭，無論是生吃還是熟食都有較高的營養價值，且味道甜美、清脆，在南方市場銷售情況較好，受到人民群眾的廣泛歡迎。

3 鄂蓮5號的栽培技術

鄂蓮5號是當前蓮藕種植較為常見品種，產量較高，在選址方面，主要是選擇陽光充足、土壤肥沃的地區，建造667 m2藕池。鄂蓮5號種植前，需要將玉米秸稈及雜草鋪設在藕池底部，施加土雜肥5 000 kg、磷酸二銨50 kg及硫酸鉀50 kg，同蓋土混合均勻后攤鋪在秸稈上，厚度大概15 cm [4]。

鄂蓮5號種植時，多選擇臨栽前挖出，選擇合適的藕種，保持藕朝著同一個方向生長。種藕第2節后2 cm處切斷，需要用鐮刀切割，如果用手掰斷的話，可能會造成泥土灌入藕孔中，致使藕出現腐爛現象。排藕多是在清明和谷雨期間收割，如果排藕過早不利于蓮藕種子萌發，太晚則會造成蓮藕種子發芽太長，出現損傷。藕種大概在300 kg，行距1.5 m，株距0.8 m。

田間管理需要做好除草、摘葉和折花，如果低下早藕開始坐藕，則停止除草活動，防止對藕身產生傷害；在蓮藕生長期間追肥2次，667 m2施肥1 200 kg，每次追肥在晴天作業，施肥前放淺水，促使土壤能夠充分吸收肥料；蓮藕生長旺盛期，當卷葉距離池邊1 m左右時，將池塘邊的藕梢撥轉到池內，促使蓮藕成長均勻；病蟲害防治是必不可少的，主要是防治腐敗病，土壤中的細菌侵襲而導致的，采用石灰進行消毒，預防腐敗病發生，并且能夠有效抑制水草生長，具有非常突出的作用。

4 結論

不同品種的蓮藕生長要求不同，栽培技術存在一定差異，鄂蓮5號相較于其他蓮藕品種，具有更為突出的特點，產量高、藕身肥大，可生食、可熟食，引進鄂蓮5號蓮藕品種，能夠顯著提高蓮藕產量，增加農民收入，促使蓮藕產業健康持續發展。

參考文獻

[1]鄭寨生，張尚法，吳樟義，等.蓮藕新品種東河早藕栽培技術及經濟效益探析[J].園藝與種苗，2013（4）：30-32.

[2]喻忠剛，陳振東，韋啟光，等.雙季蓮藕新品種柳白玉藕及其配套高產栽培技術[J].中國蔬菜，2015（9）：101-103.

[3]周澤秀，喻忠剛，車江旅.蓮藕新品種“柳白玉藕”引種表現及高產栽培技術[J].吉林蔬菜，2015，25（10）：34-35.

[4]謝源華.淺層墊膜一年兩造蓮藕高效栽培技術初探[J].吉林農業，2014（10）：34，45.

（責任編輯：趙中正）