建水縣甸尾鄉(xiāng)小米辣栽培管理技術(shù)

普玲花

摘 要 為加快建水縣甸尾鄉(xiāng)小米辣產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，使小米辣產(chǎn)業(yè)在建水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益，在簡(jiǎn)述建水縣甸尾鄉(xiāng)氣候、光照、海拔、雨量、土壤等與小米辣栽培相關(guān)的基本情況的基礎(chǔ)上，主要介紹建水縣甸尾鄉(xiāng)小米辣的育苗、移栽、田間管理和病蟲害防治等要點(diǎn)，為建水縣甸尾鄉(xiāng)小米辣豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培提供良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞 小米辣；栽培技術(shù)；云南省建水縣甸尾鄉(xiāng)

中圖分類號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）06-0-02

1 背景介紹

建水縣屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，四季溫和，年平均氣溫18.7 ℃，最熱月平均氣溫22.9 ℃，甸尾鄉(xiāng)地勢(shì)西北高，南北低，最高海拔2 060 m，最低海拔1 450 m，年均降雨量727.2 mm，年均氣溫17.1 ℃，無(wú)霜期296 d左右。具有雨熱同季，干濕分明，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒的氣候特點(diǎn)。建水縣甸尾鄉(xiāng)適宜的氣候、肥沃的土壤、充沛的雨量，適宜大面積種植小米辣，因此，形成了以小米辣主要蔬菜產(chǎn)業(yè)等種植為主的農(nóng)業(yè)格局，并素有“小米辣之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱“蔬菜之冠”，富含維持人體正常生理機(jī)能和增強(qiáng)人體活力及抗性的多種化學(xué)物質(zhì)，還富含多種人體所需的微量元素和大量元素。小米辣屬茄科辣椒屬植物，是人們喜食的一種調(diào)味料和添色料，腌制小米辣辣脆可口，是中餐中不可缺少的食品和調(diào)料[1]。云南省建水縣甸尾鄉(xiāng)小米辣具有香味純正、辣中帶香、開胃可口的特點(diǎn)，在市場(chǎng)上備受青睞。對(duì)紅河州建水縣甸尾鄉(xiāng)小米辣栽培技術(shù)從育苗、田間管理和病蟲害技術(shù)等方面進(jìn)行探討，以期為紅河地區(qū)小米辣的進(jìn)一步開發(fā)利用提供依據(jù)。

2 育苗栽培技術(shù)

2.1 栽培品種的選擇

根據(jù)建水縣甸尾鄉(xiāng)的栽培和消費(fèi)習(xí)慣，目前農(nóng)民選用的小米辣品種為本地小米辣。

2.2 育苗及苗期管理

2.2.1 育苗地的準(zhǔn)備

漂浮育苗技術(shù)降低了土傳病害，增強(qiáng)苗的抗病力，節(jié)時(shí)省工，管理方便。選擇向陽(yáng)背風(fēng)，地勢(shì)干燥，水源方便，排水暢通，無(wú)污染的地塊。育苗前，用0.1%高錳酸鉀溶液對(duì)場(chǎng)地、漂浮池、拱棚進(jìn)行噴霧消毒，噴施殺蟲劑。清洗漂浮盤，噴灑0.05%～0.1%的高錳酸鉀溶液或次氯酸鈉溶液進(jìn)行消毒，取出晾干便可使用。用162孔規(guī)格漂浮盤、空心磚或紅磚圍成池，池底要平整，鋪上膜，放入pH為6～6.5的自來(lái)水或河水、井水等。苗棚采用鋼架搭棚，或用竹條以降低成本，棚架上覆蓋防蟲網(wǎng)[2]。裝盤的基質(zhì)土，以手捏能成團(tuán)、打開自然散開為宜，將基質(zhì)土鋪于盤上，輕拍盤側(cè)，盤土松緊適中，保持盤面清潔。

2.2.2 種子處理

種子先用20～30 ℃的清水浸泡5～6 h，再用10%“磷酸三鈉”溶液浸泡30 min，消毒后用清水洗凈，用紗布包好，放在20～30 ℃的地方催芽，催芽過(guò)程中每天用溫水浸洗一次，并進(jìn)行翻動(dòng)，5～6 d后有30%～50%的種子露出小芽即可播種。

2.2.3 播種及苗期管理

根據(jù)品種和市場(chǎng)行情選擇適宜的時(shí)期播種，建水縣甸尾鄉(xiāng)以1月中旬播種較多。每孔點(diǎn)播1～2粒種子，以防缺苗，深度0.2～0.4 cm，過(guò)深影響出苗。池水保持在10～15 cm為宜，使用煙草專用營(yíng)養(yǎng)液。生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)偏黃脫肥現(xiàn)象，據(jù)程度進(jìn)行補(bǔ)肥。出苗時(shí)溫度控制在25～30 ℃，出苗后溫度應(yīng)保持25～26 ℃。棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在50%～70%為宜[3]。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至三四片真葉時(shí)間苗，移栽前15 d進(jìn)行煉苗，長(zhǎng)至8～10片真葉時(shí)進(jìn)行移栽，一般在清明前后，保證苗齡70～80 d。

2.3 大田整地、定植及管理

采用露地栽培時(shí)，地土深翻25～30 cm，耙細(xì)整平后起高40 cm的壟，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 000 kg/667 m2，氮、磷、鉀肥按15∶15∶15的比例混合（據(jù)地力條件進(jìn)行增減），0.25 kg/塘施于定植穴內(nèi)，在壟上覆蓋地膜，選擇健壯、優(yōu)質(zhì)的苗進(jìn)行移栽。建水縣甸尾鄉(xiāng)農(nóng)民都用起壟栽培，按株行距（30～40）cm×（100～110）cm的密度種植，單塘單株，每667 m2栽1 800株左右；單塘雙株，即每塘移栽2株，株行距（40～50）cm×（100～110）cm，667 m2栽2 800株左右。移栽后注意塘內(nèi)保濕，成活后加強(qiáng)肥水管理。

2.4 田間管理

幼苗移栽后，每天傍晚澆一次水，做到適量即可、少澆、勤澆，保持到幼苗發(fā)芽后，返青后，噴灑農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治，雨水較多的夏季，要做好疏溝排澇，拔除雜草[4]。肥水強(qiáng)調(diào)底肥足，但也要適時(shí)追肥，幼苗團(tuán)棵后，可用適量尿素溶于水澆施根部，進(jìn)行初期追肥，第1次采收后，一般在7月中旬，于根部進(jìn)行三元肥追施，每株0.15 kg，每30 d/次。667 m2產(chǎn)量可達(dá)900～1 200 kg。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 主要病害

目前，建水地區(qū)甸尾鄉(xiāng)辣椒的病害有疫病、病毒病和白粉病等。增施磷、鉀肥，氮肥切勿過(guò)量。

2.5.1.1 早、晚疫病

用65%好森靈600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或58%雷多米爾·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或72%霜霉疫凈800倍液噴霧；用58%雷多米爾·錳鋅可濕性粉劑500倍液澆灌病株根部。發(fā)病后用25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液或72%霜霉疫凈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

2.5.1.2 病毒病

病毒病是建水縣小米辣生產(chǎn)上最常見的病害，具有發(fā)生快、流行迅速等特點(diǎn)，常造成小米辣生產(chǎn)的重大損失。由于2008-2012年建水縣氣候干旱，導(dǎo)致小米辣病毒病危害嚴(yán)重，導(dǎo)致品質(zhì)差，產(chǎn)量低。農(nóng)民為了提高小米辣抗病能力，適期早播，加強(qiáng)田間管理，增施磷、鉀肥，少施氮肥。多數(shù)農(nóng)民每隔1～2周用83增抗劑100倍液澆根，葉面噴施0.1%硫酸鋅和0.2%磷酸二氫鉀、病毒A800倍混合液，或噴植病靈1 300倍液。及時(shí)防治白粉虱、蚜蟲、菜黃蠟等傳媒害蟲，消滅在開花之前，明顯減少了病毒病的發(fā)生和危害[5]。

2.5.1.3 白粉病

白粉病不容忽視，用15%粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，或用50%硫磺懸浮劑300倍液噴霧，任選一種交替使用兩三次。

2.5.2 主要蟲害防治

目前，建水地區(qū)甸尾鄉(xiāng)常見的蟲害主要有：蚜蟲、菜青蟲、煙青蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛、斑潛蠅等，多數(shù)農(nóng)民選用25%敵殺死1 000倍液、Bt乳劑200倍液、蛾蟲除凈1 500倍液、40%博殺2 000倍液、40.7%樂(lè)斯本1 000倍液等噴霧防治，連防兩三次[6]。

參考文獻(xiàn)

[1]郎元興，姚安學(xué)，瑪杰，等.小米辣義選2號(hào)的選育[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（7）：34-37.

[2]孫成貴，胡秀娟，白兆星.硯山小米辣引種高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)，2010（12）：15-16.

[3]劉發(fā)萬(wàn)，鐘利，殷國(guó)莉，等.云南小米辣產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].長(zhǎng)江疏菜，2010（2）：75-77.

[4]鮮食小米辣豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2009（3）：53.

[5]李品漢.麻栗坡小米辣及其豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)疏菜，2008 （1）：148-149.

[6]潘宏強(qiáng).蔬菜栽培[M].北京：科學(xué)技術(shù)出版社，2000.

（責(zé)任編輯：趙中正）