三都縣有機(jī)蔬菜種植技術(shù)分析

羅向瓊

摘 要 有機(jī)蔬菜是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜，是一種無(wú)公害綠色蔬菜。主要研究貴州省三都水族自治縣有機(jī)蔬菜的發(fā)展現(xiàn)狀以及有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的改革。

關(guān)鍵詞 有機(jī)蔬菜；種植技術(shù)；發(fā)展對(duì)策；貴州省三都縣

中圖分類號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）06-0-02

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民的生活水平逐漸提高，受到自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境等影響，人們開始注重飲食健康問(wèn)題。在三都縣傳統(tǒng)的蔬菜種植中，菜農(nóng)常常會(huì)采用農(nóng)藥、化肥及其他化學(xué)藥品促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)，但這樣會(huì)影響蔬菜的純天然。目前，人們?cè)谶x擇蔬菜時(shí)，非常注重蔬菜是否屬于綠色純天然[1]。有機(jī)蔬菜的出現(xiàn)，滿足了人們對(duì)蔬菜的各種要求，然而有機(jī)蔬菜的種植比較復(fù)雜，技術(shù)不過(guò)關(guān)則無(wú)法成功種植出符合人們要求的有機(jī)蔬菜。

1 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)概況及必要性

1.1 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)內(nèi)涵

有機(jī)蔬菜能夠滿足人們對(duì)蔬菜綠色純天然的要求，其主要是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植，在種植和生產(chǎn)的過(guò)程中，不采用任何化學(xué)產(chǎn)品，所采用的肥料也是有機(jī)肥料，保證有機(jī)蔬菜整個(gè)種植和生產(chǎn)過(guò)程都是綠色純天然。要保障有機(jī)蔬菜成功種植，對(duì)種子、培育環(huán)境、種植技術(shù)等都有較高的要求，首先需要優(yōu)良的種子，但不能是轉(zhuǎn)基因種子。為了保障有機(jī)蔬菜的質(zhì)量，在選擇種子時(shí)，需要種子的培育效果符合相關(guān)的要求。對(duì)有機(jī)蔬菜的培育，要選擇優(yōu)良的培育環(huán)境，因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求較高，包括溫度、適度和土壤等。在發(fā)展有機(jī)蔬菜的過(guò)程中，對(duì)種植技術(shù)的要求較高。因此，需要種植人員具有較高的專業(yè)素養(yǎng)，必要時(shí)需要對(duì)種植人員進(jìn)行相關(guān)方面的專業(yè)培訓(xùn)，特別是在實(shí)際操作過(guò)程中的指導(dǎo)。由于人們對(duì)有機(jī)蔬菜必須保證不會(huì)受到化學(xué)產(chǎn)品的破壞，因此需要有機(jī)肥料，即使蔬菜發(fā)生病蟲害，也不能采用化學(xué)產(chǎn)品進(jìn)行防治。

1.2 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)作用

隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高，特別是飲食安全和健康問(wèn)題，因此有機(jī)蔬菜以其綠色無(wú)污染的特性，受到人們的喜愛；同時(shí)，推動(dòng)了有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展。

隨著人們對(duì)有機(jī)蔬菜的重視，三都縣開始大力推動(dòng)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展，雖然三都縣是農(nóng)業(yè)縣，各項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展較為完善，但對(duì)于有機(jī)蔬菜的培育和種植較晚，且還沒有完全普及。但隨著人們對(duì)有機(jī)蔬菜的需求量得增大，三都縣有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的完善指日可待。此外，三都縣對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的研究逐漸完善，也促進(jìn)了有機(jī)蔬菜技術(shù)的推廣。

1.3 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)必要性

隨著人們對(duì)飲食健康和安全的要求越來(lái)越高，傳統(tǒng)的蔬菜在市場(chǎng)上的表現(xiàn)越來(lái)越差，而有機(jī)蔬菜以其綠色純天然的特色受到人們的喜愛，因此其在市場(chǎng)上的表現(xiàn)力非常好。為了使有機(jī)蔬菜的供應(yīng)滿足人們的需求，需要注重普及有機(jī)蔬菜種植技術(shù)。傳統(tǒng)的蔬菜種植技術(shù)已經(jīng)不能夠滿足人們的要求，需要根據(jù)市場(chǎng)的變化和種植技術(shù)的發(fā)展進(jìn)行更新，以可持續(xù)發(fā)展為發(fā)展理念。隨著有機(jī)蔬菜的發(fā)展，需要注重對(duì)蔬菜種植技術(shù)的改革，以有機(jī)蔬菜種植技術(shù)為主，大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜，擴(kuò)大有機(jī)蔬菜的種植面積，促進(jìn)有機(jī)蔬菜種植的發(fā)展。

隨著人們收入水平的提高，對(duì)食品的購(gòu)買力增強(qiáng)，此時(shí)人們會(huì)要求食品的安全性和健康型。如今自然環(huán)境污染較為嚴(yán)重，且在傳統(tǒng)的蔬菜種植中，常會(huì)用到化學(xué)產(chǎn)品，因此其安全性和健康性難以得到保障。人們?cè)诒姸嗍艿轿廴镜氖卟酥校瑢で蟾咏】档氖卟耍虼擞袡C(jī)蔬菜具有很大的市場(chǎng)潛力。

2 目前有機(jī)蔬菜種植技術(shù)存在的問(wèn)題

雖然有機(jī)蔬菜受到廣大群眾的喜愛，且有機(jī)蔬菜種植技術(shù)也受到重視，然而其在普及的過(guò)程中還存在一定的問(wèn)題。

2.1 種植技術(shù)推廣力度不足

雖然我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，但主要是工業(yè)及其他行業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)方面的經(jīng)濟(jì)提升不如其他行業(yè)明顯；同時(shí)，三都縣對(duì)有機(jī)蔬菜的研究起步較晚，尚還處在探索階段。雖然三都縣對(duì)有機(jī)蔬菜的研究和普及較為重視，但人們對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的不了解體現(xiàn)了三都縣對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)推廣力度不足的問(wèn)題，人們雖然能夠認(rèn)識(shí)到有機(jī)蔬菜的重要性，但無(wú)法領(lǐng)會(huì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的價(jià)值。

2.2 種植技術(shù)管理水平不足

三都縣蔬菜種植者大多數(shù)都是農(nóng)民，他們由于文化程度較低，且對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)不夠了解，導(dǎo)致其對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的管理不夠重視。在有機(jī)蔬菜的種植過(guò)程中，需要對(duì)蔬菜的種植規(guī)范進(jìn)行管理，同時(shí)抽查蔬菜的質(zhì)量，查看其是否存在有害物質(zhì)。如果蔬菜含有有害物質(zhì)，要堅(jiān)定杜絕其銷售流向市場(chǎng)。

3 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展對(duì)策

3.1 有機(jī)蔬菜種植基地環(huán)境

為了避免有機(jī)蔬菜受到污染，其種植環(huán)境必須保證天然特色，即需要青山綠水，不能夠在工廠或土地開發(fā)過(guò)于嚴(yán)重，或受到農(nóng)藥污染等區(qū)域種植。在種植基地的選擇時(shí)，需要對(duì)當(dāng)?shù)赝寥肋M(jìn)行檢查，并考察基地周邊的環(huán)境，如河水清潔問(wèn)題，工廠環(huán)繞問(wèn)題及人類污染問(wèn)題等。人們對(duì)有機(jī)蔬菜的要求較高，必須保障種植基地50 km以內(nèi)的環(huán)境條件符合種植要求，如土壤、河水、空氣等。

3.2 有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)期管理

在有機(jī)蔬菜的種植方面，必須加強(qiáng)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)期的管理。有機(jī)蔬菜的在生長(zhǎng)過(guò)程中，通過(guò)明確觀察根莖的變化，如其生長(zhǎng)趨勢(shì)，以及是否存在發(fā)霉、病變等問(wèn)題，并盡快針對(duì)相應(yīng)的問(wèn)題對(duì)其進(jìn)行治療[2]。為了保障有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能進(jìn)行催產(chǎn)或使用基因工程提高產(chǎn)量，應(yīng)該保障蔬菜在自然生長(zhǎng)的環(huán)境下。在有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中，最好只通過(guò)光線、溫度和水促進(jìn)其的自然生長(zhǎng)。

3.3 有機(jī)蔬菜施肥管理

為了保證有機(jī)蔬菜不會(huì)受到其他物質(zhì)的影響，在對(duì)其施肥時(shí)，應(yīng)該采用糞便、草木灰等有機(jī)肥，并通過(guò)蚯蚓達(dá)到疏松土壤和轉(zhuǎn)化有機(jī)肥的作用。同時(shí)，還需要對(duì)肥料的使用量進(jìn)行控制，要根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)需求進(jìn)行用量的控制。發(fā)酵肥中具有豐富的有機(jī)物質(zhì)，通過(guò)使用發(fā)酵肥能夠有效降低肥料成本。種植人員要注重土壤養(yǎng)護(hù)與施肥的共同進(jìn)行，根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)需求，使用不同的有機(jī)肥料。

3.4 有機(jī)蔬菜病蟲害防治

傳統(tǒng)蔬菜病蟲害防治主要是通過(guò)農(nóng)藥，但有機(jī)蔬菜需要其綠色純天然，應(yīng)該采用天然無(wú)污染的方式進(jìn)行病蟲害防治。如進(jìn)行蟲害防治最常用的方式是人工防治和生物防治，即防蟲紙、防蟲燈、人工摘除和青蛙、瓢蟲等天敵運(yùn)用。對(duì)病害的防治可以采用石灰粉、硫磺等物質(zhì)進(jìn)行防治。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)食品的安全和健康的要求越來(lái)越高，因此三都縣也開始重視有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展，但目前仍存在推廣力度不足和管理水平差等問(wèn)題。通過(guò)上述分析可知，發(fā)展有機(jī)蔬菜種植技術(shù)需要注重種植環(huán)境、種子選擇、病蟲害防治等。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯：劉昀）