柬埔寨人吃鐵魚

張珠容

一個朋友最近剛從柬埔寨旅游回來，給我帶了份小禮物———一枚半個巴掌大的小鐵魚。朋友說，這東西在柬埔寨非常受歡迎，柬埔寨主婦煮飯時有個習慣，她們喜歡往鍋里加一條小鐵魚。我不以為然，不就是一塊鐵嗎，有什么奇特的？

朋友說：“你可別小看它，它不僅是柬埔寨人的救命魚，還獲得了2015年戛納國際創意節的最佳產品設計大獎！”

朋友講了一個故事給我聽。

六年前，一個名叫克里斯托弗·查爾斯的加拿大科學家調查發現，柬埔寨有44%的民眾罹患貧血癥，其中2/3是兒童，這是體內缺鐵的原因。柬埔寨的孩子看起來不但瘦小、虛弱，而且智力發育也相當遲緩。

查爾斯試圖幫柬埔寨人解決缺鐵這個問題。補鐵的最好辦法是直接食用鐵補充劑，和吃含鐵豐富的食物。但查爾斯很快發現，這兩種方法在柬埔寨都行不通。柬埔寨人負擔不起藥劑的費用。至于吃含鐵豐富的食物這個方法，柬埔寨人都有自己偏好的食物，這些食物中絕大多數含鐵都不豐富。

無奈之下，查爾斯只得把人體所需的鐵元素制成一個個圓形鐵塊，讓主婦做飯時放進鍋里順便煮一煮。可是柬埔寨的主婦們不太愿意照做，她們接受不了鐵塊的形狀。

查爾斯想了個辦法———上街做調查，直接問柬埔寨主婦最能接受什么形狀的鐵塊放在鍋里煮。他得到了一個答案———魚。在柬埔寨，魚是好運的象征，人人都喜歡。于是，查爾斯和柬埔寨政府合力打造出一批小鐵魚，免費發放到普通人家中。……