“蒙頂山茶”品牌打造應從基地建設抓起

吳祠平

摘 要 產品質量是品牌的立足之本，沒有質量和特色就沒有品牌。雅安市名山區應從建立安全高效茶葉生產基地入手，確保質量安全的前途下，共同打造“蒙頂山茶”區域品牌。

關鍵詞 蒙頂山茶；品牌打造；基地建設

中圖分類號：F326.12 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）06--02

截至于2015年，雅安市名山區茶園面積達2.35萬hm2，茶葉總產量4.65萬t，鮮葉產值17.17億元；茶業一項占農民人均純收入的51%；“蒙頂山茶”品牌價值17.44億元，較2014年增加2.1億元，位居全國第17位，四川省第一位。茶葉產業已成為名山農村經濟的支柱產業和農民增收致富的骨干項目。

1 基地建設與品牌打造的重要性

首先，品牌是對企業產品性能、質量、服務和信譽等的概括反映，是企業產品和質量的保證。品牌不僅體現在它的高市場份額，而且體現在它高出行業平均利潤率的盈利能力。當前，無論是國內還是國際市場，品牌已成為國家乃至產業領域經濟實力的重要標志，市場的競爭就是品牌的競爭[1]。

其次，中國茶業與世界茶業的先進國家來比，差距還較大。當前我國茶葉出口仍以散裝茶為主，自主品牌較少，競爭仍局限于以價格為主的低層次水平上。香港《大公報》發表評論文章，指出七萬中國茶廠，不抵一家英國立頓的言論讓人深思。

最后，質量是品牌的立足之本。如果把茶產業比作一江春水，那么優質、生態、綠色的茶產品就是江水之源，保持源頭清澈不竭，只有這樣才能使這江春水源遠流長、奔騰不息。而安全高效的茶葉生產基地既是產品質量安全的基礎和保障，也是實現茶葉產業可持續發展和品牌打造的基礎和關鍵因素。

2 基地建設面臨的問題

一是國際貿易中對農藥殘留的限制標準越來越嚴格。歐盟2000年開始實施新的農藥最高允許殘留標準，對進口食品逐漸建立起一套較為完善的監管和標準體系。截至2014年，歐盟茶葉農藥殘留標準達1 160余個。其中茶葉農藥殘留限量有470 個，90%是依據當前檢測儀器的檢出極限（0.01 mg/kg）制定，意味著這些農藥品種基本很難在生產中應用。另外，還有近700種農藥，屬于歐盟未登記生產和授權銷售的，故而禁止在茶園使用。日本從2009年5月起實施新的《食品衛生法》，對茶葉農殘限制有明顯變化，將設限農藥殘留由83種增加到約144種。

二是茶葉基地環境受到來自工業廢渣、廢水、廢氣和生活垃圾的污染威脅。還有部分企業將工業廢渣、廢水直接排放進河流，居民生活垃圾直接倒入茶葉生產基地等現象發生[2]。

三是茶樹品種單一，生物多樣性破壞，加之分散經營的方式使農戶在農藥、肥料上投資過大，直接導致農藥殘留超標的風險加大。據統計，名山區2.35萬hm2茶園中名山白毫131、福鼎大白茶、名山特早芽（福選9號）各占30%，其他無性系良種不到7%；名山區茶園大部分是純茶園，其他樹種少，生物多樣性被破壞；農戶平均每667 m2茶園病蟲害防治農藥投入達到100元、勞動力投入達到70元。

四是《中華人民共和國食品安全法》正式發布，質量安全責任更加明確。《食品安全法》進一步明確了實行分段監管的各部門監管職責，強調了食品生產經營者違反有關法定要求的法律責任，確立了生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品的懲罰性賠償制度。

因此，高度重視茶葉質量安全，建設安全高效茶葉生產基地，成為提高茶葉產品質量和市場競爭力，做大茶葉品牌的基礎和關鍵。

3 名山區建設安全高效茶葉生產基地的建議

3.1 凈化基地環境

嚴格控制工業“三廢”和城市生活垃圾對對生態環境和茶園基地的污染，采取切實有效的措施，要求基地生態環境必須符合相應的無公害茶葉、綠色食品茶葉和有機茶產地生態環境條件。

3.2 嚴格控制源頭，確保用藥安全。

一是農藥行政主管部門切實做好農業投入品登記管理、質量檢測、殘留監測及農業投入品市場的監督管理工作。加大對農業市場的執法監管力度，防止禁用高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農資流入基地。二是進一步完善病蟲監測體系，積極開展病蟲電視預報，及時準確提供病蟲預報信息，提高病蟲預警水平，減少施藥范圍和施藥面積。大力推廣病蟲綜防技術，指導農戶科學合理用藥。避免選用農藥與防治對象不對口、防治失時、盲目混用和噴藥次數過多等現象，從源頭上控制農藥殘留[3]。三是農業主管部門要加強對茶農的科教普及和服務，推廣農藥科學合理使用技術，提高農民病蟲綜合防治技術水平。通過推廣化學防治替代技術、精準施藥技術和新型藥械，嚴格按安全間隔期施藥，確保茶葉生產環節無農藥殘留。

3.3 大力推廣綠色防控技術

一是加強茶樹良種繁育推廣。以四川省名山（國家級）茶樹良種繁育場為依托，加大茶樹種質資源收集保護、新品種選育、新品種引進試驗示范力度，力爭篩選出省級良種1～2個。逐步對達到一定經濟年限的茶園進行改植換種。二是大力推廣物理機械防治技術與新型農藥。為減少蟲口基數，降低施藥強度，建成以物理防治為主、化學防治為輔的綠色防控示范茶園，大力推廣頻振式殺蟲燈、誘蟲黃板為主的物理機械和帕力特、凱恩、阿立卡等新型農藥[4]。三是加強茶園管理服務中心建設。通過茶樹病蟲害綠色防控技術示范，完善農業防治、生物防治、生態調控、物理誘殺、科學用藥等技術的集成創新，開展農藥統購、統供、統配和統施的“四統一”服務，形成比較成熟的茶樹病蟲綠色防控技術體系，并大面積推廣應用。

3.4 大面積實施生態立體循環種植栽培

大力推廣“茶+貴”（桂花、銀杏、楨楠、紅豆杉和紫荊等珍貴樹種）、“畜+沼+茶”生態立體循環種植栽培模式。“茶+貴”“畜+沼+茶”生態立體循環種植栽培模式，實現了畜禽養殖業與茶葉種植的有效對接，實現了現代農業、畜牧業發展與生態環境保護“雙贏”，在保持生物多樣性和節約肥料成本的同時增加農民收入。

3.5 鼓勵企業建立核心基地

落實有關文件精神，引導和鼓勵茶葉企業創新利益聯結機制，按照“公司+基地+農戶”或“公司+專合組織+基地+農戶”的產業化經營模式，發展訂單農業，通過訂單式生產、最低保護價收購等市場化形式，確保茶葉原料質量安全。

3.6 茶旅融合發展

堅持“一三產業互動、茶旅融合發展”理念，打造百里茶產業生態文化旅游走廊，深入挖掘生態、自然、文化和旅游資源，完善交通基礎設施和公共服務配套設施，將產區變景區、茶園變公園，將茶鄉新村、茶園美景等節點串珠成鏈，延伸茶產業鏈，提升茶產業的綜合效益[5]。

目前，省市區政府各級各部門已對合力打造“蒙頂山茶”品牌形成共識，茶農企業的質量意識、市場意識、品牌意識進一步增強，為“蒙頂山茶”打造營造了良好的社會氛圍。抓住重大歷史機遇，建設安全高效茶葉生產基地，推動茶葉產業轉型升級，是“蒙頂山茶”產業發展的必然選擇。

參考文獻

[1]陳冀.七萬中國茶廠 為何不抵一家立頓[J].茶博覽，2009（1）.

[2]王東輝.中國有機茶2014年發展概況[J].中國茶葉，2015（7）.

[3]唐茜，黃文林，陳浩，等.四川名山縣茶葉生產基地管理現狀的調查及分析[J].中國茶葉，2006（6）.

[4]唐先洪.竹葉青茶業品牌經營之路[J].中國茶葉，2006（1）.

[5]張寶林.貴州茶葉質量安全存在的問題與對策[J].貴州農業科學，2013（41）.

（責任編輯：趙中正）