我國農產品質量安全管理淺談

喬菁

摘 要 隨著社會經濟的快速發展，人們對農產品的質量要求也在不斷提高。加強農產品的質量安全管理，一方面有助于保障人們的身體健康與生命安全，另一方面有助于我國農業的可持續發展。分析我國農產品的質量安全現狀，并對提高我國農產品質量安全的有效策略進行重點闡述。

關鍵詞 農產品質量安全；管理

中圖分類號：F322 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）06--02

民以食為天，食品是廣大人類賴以生存的基本條件，而農產品又是食品的原材料，因此保證農產品的質量安全，對于提高人們的生活質量意義重大。近年來，農產品質量安全問題層出不窮，如豬肉注水、蔬菜農藥超標、大米有毒等，都屬于農產品或是質量安全問題，這些問題已經引起了世界廣泛的關注。整體而言，食品及農產品的質量安全問題已成為關乎國際民生的現實性問題，需要引起我們足夠的重視。

1 我國農產品質量安全的現狀

1.1 安全性不高，國際市場占有份額少

21世紀后，農產品的質量安全問題已成為了國際貿易競爭的一大關鍵因素，提高農產品的質量安全問題，已成為當前各國急需解決的關鍵性問題。由于各國國情、生活習俗及飲食習慣的差別，使各國對農產品的外觀質量及食用品質有著不盡相同的要求，但無論各國的要求怎么樣，對農產品質量的要求是一致的，即安全、無公害。目前，國際各國對農產品貿易的爭議主要就是集中在質量安全問題上，也就是國際上所謂的綠色壁壘。隨著社會經濟的快速發展，這種綠色壁壘將會成為國際農產品貿易發展的主流。我國物產豐富，很多的農產品及一些水產品具有很大的出口優勢，但需警惕的是這些農產品或水產品往往由于具有有毒或有害物質超標，達不到國際質量安全的標準，不能夠大量出口。出口份額下降直接導致國際市場的占有份額下降，嚴重影響我國農產品銷售。

1.2 農產品的質量安全監管不到位

自古以來，我國就是一個農業大國，農業在我國的國民經濟中占有很大的比重，但需要關注的是，盡管我國的農業發展的歷史悠久，但農產品的質量安全監管體制卻不夠健全，存在著多部門參與、管理效率低的現狀，在有關執法問題上也不可避免的存在著流于形式，缺乏統一的問題。我國大部分市縣的農村集貿市場未設立無公害生產基地，也沒有設立相關的農產品質量監督監測點，一些超市中雖然掛有無公害的牌照，但是其無公害的銷售渠道已名存實亡，一些監測工作做的不是很到位，以上均表明，我國的農產品質量安全監管存在著不到位的問題，很多情況下，我國的農產品質量安全不能得到根本的保障，影響著我國農產品的可持續發展。

1.3 農產品生產地的環境質量差

農產品的生長需要有良好的生長環境，對水源、土壤、空氣等的要求較高。例如，在我國一些農產品產區中，存在煤礦，煤礦的存在雖帶動了當地經濟的發展，但煤礦企業的廢氣、廢渣和廢水對農業的影響非常不利。“三廢”不僅會使農產品的產量減少，還會影響到農產品的安全與質量。在一些大氣污染較嚴重的地方，農產品的安全質量問題更是難以保障，嚴重的大氣污染會使農作物在光合作用的刺激下，化學元素嚴重超標，最終致使農作物的各項指標嚴重超標，不符合農作物質量安全的標準。因此，保證農作物生產地的環境對于保證農產品的質量具有極為現實的意義。

2 提高我國農產品質量安全的有效策略

2.1 不斷提高農產品的安全性

提高農產品的安全性，要從各個方面做起，首先，需要看化肥、農藥及生長調節劑的使用是否在安全使用范圍內。在肥、藥的使用的過程中，還應該遵守國家規定的技術標準。其次，農作物的種植還必須考慮土壤狀況，確保農作物是在無污染的土地上種植，從根基上保障農作物的安全與質量。最后，水源也是農作物生長過程中需要考慮的重要因素，農作物的灌溉必須使用無污染的水，否則農作物的產量與質量還受到嚴重的影響。使用污染水灌溉生產出的農產品，如果未經質量安全檢測就投入市場，將嚴重危害人體健康。

2.2 加強對農產品的安全檢測與管理

僅僅依靠改善農產品的生長環境來提升農產品質量是遠遠不夠的，還必須依靠政府的力量，加強政府對農產品的安全質量檢測，嚴格執行農產品質量標準，禁止不合格農產品流入市場。政府要加強對農產品的安全檢測與管理，首先應該頒布相應的法律與法規，用制度來規劃管理，規范行為，嚴格保障農產品的安全性。其次，要經常性地對農產品基地進行相應的考核，保證每一個環節都是安全的。長期發展的實踐表明，只有做好農產品的安全監測與管理工作，才能為農產品的安全奠定堅實的基礎。此外，國家與政府還應該嚴格保守農產品的質量關，使我國農產品的安全標準與世界農產品的安全質量標準接軌，為我國農產品順利出口保駕護航。

2.3 重視安全無污染的生產

農產品的安全、無污染與農產品的生長環境密切相關，因而保證農產品的安全無污染生產，首先要重視農產品的生長環境，為農產品的高效生產提供一個良好的生長環境。對于一些有煤礦的地方，應該嚴格控制其廢水、廢氣和廢渣的排放量，避免大氣或是水流的的污染，影響到農產品的產量與質量。從整體上控制企業污染物的排放量，這是保證農產品質量的重要條件。此外，企業還應加強相應的環保生產意識，不斷引進新的先進生產技術，尤其是新的環保技術，環保技術的使用，無疑會提高農產品的質量與產量。對于農產品生產企業而言，重視環保工作既是提高企業經濟效益必不可少的一個環節，也是農產品生產企業可持續發展的基礎，在農作物生長的過程中，應盡可能地避免使用農藥與化肥，保障農作物的無公害生產。

3 結語

保障農產品的質量安全既需要立足于當前，又要著眼于長遠的利益，不斷轉變農業的發展方式，堅持綠色發展，低碳發展，循環發展的理念，將農產品質量安全作為現代農業發展的重要基礎來抓。農產品的質量安全關系著百姓的身心健康與生活質量，對于生態文明社會的構建也具有重要的現實意義。因此，應深入推進農產品的質量安全工作，確保農產品質量安全。

（責任編輯：劉昀）