普職融通對口單招旅游管理專業理論課教學策略分析

唐兆亮

摘 要：教學策略是實施教學過程的教學思想、方法模式、技術手段這三方面動因集成，是教學思維對其三方面動因進行思維策略加工而形成的方法模式。普職融通對口單招模式專業課教學策略的研究對于普高教師而言是個嶄新的課題，旅游管理專業課的教學策略研究是其中的一項，我們將不斷深入研究，并希望能給其他專業的專業理論課教學策略的研究提供一些借鑒。

關鍵詞：策略；融通；轉型

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2016）15-068-2

教學策略是為實際的教學服務的，是為了達到一定的教學目標和教學效果。目標是教學整個過程的出發點。教學策略的選擇行為不是主觀隨意的，而是指向一定的目標的。業已作出的選擇行為在具體的情景中會遇到預測不到的偶然事件，為了達到特定的目標，教師個體需要對選擇行為進行反省，繼而作出再選擇，直到達到目標[1]。

第一，任務重，時間緊。

對口單招旅游管理專業課程類型多、容量大、識記比例高。其高考科目分為基礎文化課、專業理論課、專業技能課三個類型。基礎文化課有語文、數學、英語3個科目共15冊教材；專業理論課有《旅游概論》等6個科目共6冊教材、專業技能課分為“導游”和“擺臺”兩項（任選一項）。學科知識點瑣碎、龐雜，絕大部分都是識記內容。

按照我校和江寧中專校共同制定的對口單招模式特別培養計劃，留給我校教師的實際教學時間只有不到1年約250課時，而理論課時需要468課時。

第二，教師知識儲備差，轉型困難。

我校教師沒有一人有旅游管理專業理論課教學的學習和實際教學經驗，知識儲備一片空白，對教材、教學標準、高考大綱的學習與研究須從零開始，轉型觀念的形成有待時日。

第三，原有的普高教學策略不能簡單應用到專業理論課教學。

普高教學策略主要解決學生對現有知識理解和運用能力的逐步提高，以達到知識有效遷移和解決實際問題，而對口單招教學更強調對現有知識識記能力的提高。教學策略更側重于培養學生對現有知識的識記、歸納、整理，以達到識記的全面性、完整性的目的。

為此，必須從教學管理、校本研究和課堂教學三個維度進行對口單招旅游管理專業理論課教學策略的設定。

第一，根據教學策略結構性整合功能的特點，進行整體規劃，確定相應的教學管理策略。

教學過程是一個彼此之間相互聯系、相互作用的整體，其中的任何一個子過程都會牽涉到其他過程。因此，在選擇和制訂教學策略時，必須統觀教學的全過程，綜合考慮其中的各要素。

首先是對教學課時的設定。根據各學科教學要求和對口單招各專業整合現狀，確定旅游管理專業理論課周課時共14節。根據教學策略的調控性和層次性特征，對6門課程進行全年規劃，分階段、有側重地組織教學。

其次是組織有效的校本教研。組建旅游管理專業理論備課組，定期進行校本教研，相互協調，共同提高。

再次是實行“師徒結對導師制”，實行有效的課后教學管理。專業理論課知識點量大瑣碎，單純靠任課教師的課堂檢測無法達到讓學生長期、有效記憶的目的。“導師制”不僅可有效地解決督促學生課后有效學習的目的，更能擴大師生交流渠道，培養師生感情，全面提升學生認知能力，促進情商發展，達到全面提高的目的。

第二，精研教材、教學標準、考綱，做到“三合一”。

大膽摒棄非考點內容，重新整合教材，形成內容精練、考點準確、少時高效的“精準快”特點，以應對教學任務重、課時少的現狀。為此，我們建立了“高二——高三”、“普高——職教”的聯動機制，確立了“重點自學、定期研討、資料互通、考情共享”的原則，為有效教學提供了基礎和保障。

針對專業課教學的要求和特點，我們認為“替代式”教學策略最適合。比較幾種教學策略，“替代式”教學策略更多地傾向于給學生提出教學目標，組織、提煉教學內容，安排教學順序，指導學生學習，主要是替學生處理教學信息。它的優點一是“效率高”，它能使學生在短期內學習許多內容；二是“門檻低”，知識儲備有限和學習策略不佳的學生可以獲得成功的學習。其不足之處也很明顯：①因為學生智力投入少，信息處理的深度不夠，因此學習效果不如“產生式”策略好；②由于教學安排過于周密，學生在學習中被動學習多于主動學習，因而學生學習志趣難以調動，制約了學生的學習能力。針對這種情況，我們在不同課堂、課堂教學的不同時間段靈活運用“產生式”、“獨立與小組學習”、“競爭與合作學習”等多種教學策略，充分利用其優點，如“產生式”教學策略強調教師指導學生自己安排和控制學習活動，在學習過程中主動處理教學信息，從而建構具有個人特有風格的學習。這樣可以提高學習能力，激發學習積極性，培養學習興趣。我們在每天的晚自習學習階段的過程中用“學習整理”的規定和執行來體現“產生式”教學策略；如在課堂教學對當堂課知識點的整理上巧妙運用“獨立與小組學習”教學策略，技能充分發揮學生個體的學習優勢，又能充分分享團隊成員的智慧結晶，從而對個體學習起到事半功倍的效果。

第三，幫助學生落實有效的學習策略，提高學習目標的達成度。

教學效率最終落實在學生的學習過程，因此，確立簡單有效實用的學習策略非常必要。經過探究，我們提出了“思——構——默——練——變”的學習策略，并幫助學生有效落實。

“思”是指學生在聽講時能主動思考并理解知識點的含義；

“構”有兩層含義，一是指學生在對學習內容進行總結歸納時理解知識點的內在聯系，構建知識體系結構圖；二是指在總結歸納時構想背誦記憶的方法；“默”也有兩層含義，一是指學生在“構”完成后保持安靜，高度集中自己的意念，依據知識體系結構圖和記憶方法背誦所學知識；二是指教師組織學生對所學知識進行一定量的默寫；

“練”是指教師組織學生以高考題型的方式進行一定量的練習；

“變”是指學生根據教師給出的練習題進行創造性的自主命題，從而鞏固所學知識。

“思——構”主要發生在課堂，“練——變”主要發生在課后自主學習階段，而“默”是連接課堂和課后的橋梁。

第四，靈活運用教學方法，重視對學生記憶方法的指導。

如地理教學善用歸納法，前廳和客房的教學善用問題情境法等等。

如地理教學中對峨眉山主要景點名稱及位置的記憶就可以采用首字歸納聯想情境法。

“萬金洪洗萬國”——“峨眉山巔召開萬佛大會（萬佛頂），每個佛的頭頂都放射出金光（金頂），像洪水一樣傾瀉而下（洪椿坪、洗象池），沐浴了萬國眾生（萬年寺、報國寺）”。

[參考文獻]

[1]梁惠燕.策略本質教學新探.教育導刊，2004（01）.