貴州省三都水族端節旅游開發價值研究

彭祖琴　盧春櫻　熊樹明

摘 要：端節是貴州三都水族的傳統節日，被稱為世界上歷時最長、批次最多而又特色濃郁的年節，2006年被列入首批國家非物質文化遺產名錄。根據對三都水族地區的實地調查，從端節的民俗活動特色、服飾特色、飲食特色方面深入探究，針對端節開發中存在的開發意識薄弱、推廣力度不足、基礎設施不完善等問題進行分析，提出貴州三都水族旅游開發的對策建議。

關鍵詞：水族端節；旅游開發；價值建議

中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）13-0167-03

“水族自稱‘sui（晌聲），漢語音譯為‘水或‘雖。”水族在我國廣西、云南、貴州等地均有分布，而大部分聚居在貴州境內。三都水族自治縣，位于貴州省黔南布依苗族自治州東南部，是中國唯一的水族自治縣。人口總數為24.19萬，占全縣總人口數的65.9%，占全國水族人口總數的57%以上[1]。

一、水族端節中的特色民族文化

（一）以“端節祭祖”“銅鼓演奏”“端坡賽馬”為特色的民俗活動

端節祭祖。在我國的傳統文化中，祭祀是一項流傳已久且十分莊重的活動，祭祀的種類很多，有祭天、祭祖、祭鬼神等。在我國很多少數民族中，祭祖是一項不可缺少的祭祀活動。端節祭祖活動作為節日的開端，其過程極具水族特色。端節祭祖是水族的一個重要文化內涵，代代相傳沿襲至今。端節期間，端節祭祖，有嚴格的水族儀式。祭祖的一般程序為：鳴炮、奏銅鼓；火種入場、寨老入席；寨老燒香；寨老上香；寨老拜祖（由一個寨老用水語喊一、二、三鞠躬）；祭師頌祖（由一寨老手持水書，念頌詞3分鐘）；點獻供品；送祖歸位；賓主共飲（一杯祝來年風調雨順，二杯感謝親友光臨，三杯祝民族團結、民族興旺）；祭祖完畢、大發大吹（敲銅鼓、鳴長號、吹蘆笙跳銅鼓舞）。祭祖過后，水族男女老少便身著盛裝，挨家挨戶賀新年、“懇端”（水語“墾端”即“吃年酒”的意思，此處為解釋“墾端”含義）。水族非常看重祖靈崇拜。“水族人認為，在盛大的節日里用有規律的、令人印象深刻的儀式祭祀祖先，能夠求得祖先的保佑。對先祖的情結，在整個族群內心沉淀出厚重的歷史責任。”[2]

水族地區過去曾被稱為“銅鼓王國”，尤其以水族聚居地貴州三都水族自治縣為代表，在當地，僅民間收藏的銅鼓就有400多面。端節伊始，即水歷大年初一早上，水族各家各戶敲擊銅鼓喜迎八方賓客。“過端的頭一天晚上，當祭奠祖先的供品擺好后，有鼓之家將銅鼓取出擦拭干凈，把它置放在供桌前，灑上少許米酒，然后用繩索系住銅鼓的一耳或雙耳，離地一尺左右懸掛于堂中梁上。擊鼓者在鼓側俯身，頭朝鼓面，將吊繩別于左臂腋下，左手持竹鞭勻速連擊鼓腰，右手執木糙敲擊鼓面中心的太陽紋，從而形成了水族銅鼓演奏上的獨特風格和效果，演化出了水族的銅鼓舞。這種舞蹈的動作幅度大而有力，氣勢雄壯，表現了水族人民粗獷、豪邁的性格。由于水族銅鼓舞在過去多是遇到喪葬時才跳，故而曾被列為封建迷信和牛鬼蛇神類而遭到禁止，致使銅鼓舞的技藝幾乎失傳。當地文藝工作者對水族人民的這一優秀舞蹈遺產進行了搶救、整理并搬上了舞臺，避免了它的失傳。”[3]

端坡賽馬。端節期間舉辦的賽馬活動是水族人最喜愛的傳統體育活動之一，“全縣各村寨舉辦的各種賽馬活動達140多場。為更好地傳承和弘揚這一優秀的少數民族傳統體育項目，中國少數民族體育協會在2013年授予三都水族自治縣‘中國賽馬之鄉稱號并頒牌匾。”[4] “水族的賽馬形式非常奇特，叫作‘擠馬。”[5]當指揮者一聲號令，騎手揚鞭策馬，在山谷互相沖闖，在抗爭中擠出山谷向坡頂沖去，誰先到達坡頂，誰就是勝者。端坡賽馬延續了水族傳統文化，也促進了民族傳統體育的發展。

（二）以馬尾繡為特色的服飾文化

在端節中，男人們賽馬，女人們則穿著盛裝參加節日活動，這是水族節日期間最美麗的風景。“水族服飾多為青、藍色調，節日期間，婦女穿藍色大襟上衣，青布長褲，衣褲都鑲有花邊，系青綠色花腰帶，戴各式耳環、項圈、手鐲等銀制品。”[5]在水族婦女的盛裝上，最具特色的當屬搭在服飾上的馬尾繡制品。在端節這樣一個盛大的節日里，水族婦女身穿精心制作的馬尾繡服飾參加各項活動，走親戚、看賽馬、奏銅鼓……馬尾繡服飾穿在水族婦女身上，婀娜多姿，充分展現了水族婦女的傳統風韻和端節的喜慶氛圍。水族婦女在長久的生產生活中，獨創了水族馬尾繡工藝、世代傳承，并成為現存稀有的、具有鮮明地方特色的民族民間工藝遺產。馬尾繡是水族最古老、最具特色、最負盛名的一種刺繡，其工藝精湛，立體感、藝術感極強。馬尾繡制品種類繁多，除了服裝，水族人生活中的很多物件都繡有“馬尾繡”，“婦女背小孩用的背孩帶、穿的繡花鞋、女性的圍腰和胸牌、童帽、荷包、刀鞘護套等。”[6]馬尾繡的起源已不可考，但這是一門傳承了上千年的技藝。從端節賽馬這一延續了上千年的習俗來看，養馬用馬在水族人民的生產生活中早已存在。在這歷史發展的長河中，水族人民發明了用馬尾為材料制作刺繡的藝術，“馬尾繡被稱為‘中國刺繡藝術的活化石，堪稱世界一絕。2006年，馬尾繡被列入我國第一批國家級非物質文化遺產名錄。”[5]

水族婦女利用端節及勞動之余的時間制作馬尾繡，將日常生活中各色事物通過馬尾繡表現出來，將生活表現在馬尾繡上，花鳥魚蟲、造型別致，極富民族韻味和藝術效果。馬尾繡制品以馬尾做原材料，用手工將白色絲線緊密纏繞在馬尾絲上，再按傳統剪紙紋樣，將這種白色繡線盤繡于花紋的輪廓上。一般的馬尾繡制品至少需要10道工序才能完成。而對于精品來說，制作工序更加煩瑣，花費的時間也會更長。在眾多的馬尾繡制品中，最杰出的莫過于馬尾繡背帶，它集中體現了馬尾繡工藝的制作水平。要制作一件背帶精品，至少要花一年時間[6]。

（三）以“魚包韭菜”為特色的飲食文化

“《端節的由來》解釋道：‘遠祖住的地方吃魚像吃菜一樣平常，忌魚就是懷念、崇拜祖先。”[7]在水族地區，這道以魚為原材料的菜式被命名為“魚包韭菜”。“過端”祭祖及招待貴客時，“魚包韭菜” 均是必備的菜品。關于“魚包韭菜”水族群眾有這樣優美動人的傳說：“水族的祖先原來是居住在江河湖海邊上，一日三餐都吃魚蝦，后來由于洪水成災和戰亂，疾病像陰云一樣籠罩著水鄉大地，他們被迫向黔桂邊界遷徙。臨走前先祖們采集了九種草藥和魚一起制成了一種能治各種疾病的良藥并作為路上的食品。后來他們定居在云貴高原南坡的都柳江和龍江上游，隨著歲月的流逝，水族人民用九種草藥和魚制成能治各種疾病的藥方失傳了。”[1]“魚包韭菜”是水族人在長期的生產生活中創造出來的美味菜品，它蘊含著水族人民創造物質文明和精神文明的豐富內容。并且，“魚包韭菜”以其獨特的烹制工藝、特殊的風味和食療功能，“當之無愧地被稱之為‘水族第一菜式。”[8]

二、水族端節旅游開發的問題和開發價值

（一）水族端節旅游開發的問題分析

在三都縣，端節仍然保持著以往的傳統，當地水族人缺乏“走出去，請進來”的意識，也沒有深入挖掘其商業價值的意識，要借助水族端節的這一招牌，增加當地收入也就變得難上加難。

從交通設施方面來看，三都地處西部山區，交通運輸網的密度相比東部地區比較低，其對外交通主要依靠321國道和206省道以及夏蓉高速，輻射范圍仍然比較，對如長三角等擁有豐富客源的地區沒有在交通建立直接的鏈接。從服務設施水平來看，三都縣鄉鎮一級飯店之類的餐飲設施沒有檔次，賓館等住宿設施也非常落后。三都地區“行、游、住、食、購、娛”六大要素的配套方面發展極為滯后，使得游客日益增長的消費需求得不到滿足。

水族每年的端節，待客宴席至少開六七天甚至十多天。游客們免費吃住于當地人家里。三都水族端節的待客習俗作為水族獨具民族特色的禮儀，對待所有的到訪者都抱著熱情的態度，秉持著“來者皆是客”的傳統待客理念，極大地吸引了外來游客，增加了三都水族端節的旅游人數。但也對三都當地水族居民的家庭生活造成了一定的負面影響。據了解，端節期間前來參觀旅游的游客有上萬人，當地每戶人家在端節期間需要招待上千人，在長達兩個月左右的過端時間里，水族人通常會在最大的經濟承受能力范圍內，把一年所得用在招待客人上。這無疑會影響正常的生產和生活，加重人們的經濟負擔；同時，水族群眾以家里所來客人的人數多少，作為自己在當地受歡迎程度高低和人緣好壞的標準。因此在過端過程中衍生了一定的攀比心理，影響新農村的和諧社會建設。

（二）水族端節的旅游開發價值

端節祭祖是水族人對于祖先敬畏之情的延續，是本民族間共同情結的外在表現。水族人通過“墾端”走親訪友，這是一年中非常有社交意義的時刻，除了親友外，慕名而來的外地客人也受到了水族人的歡迎。因此，“墾端”不僅能增進親友間的感情，也能促進當地同外界的交流。自古沿襲下來的端坡賽馬。這一體育活動不僅使水族人擁有強健的體魄，還為各村鎮人民創造交流的機會，通過賽馬，各村各鎮間建立起了深厚友誼。銅鼓舞甚至可以發展成為廣場舞式的富有水族特色的全民健身運動，在端節以外的時間進行表演。不僅豐富人民群眾生活，也是對水族特色民族文化的繼承和發展。被當地政府當作經濟發展品牌的馬尾繡制品，生活中的花鳥魚蟲作為創作元素，通過獨特的針法和制作流程，使制品呈現栩栩如生的立體感，有著極大的美學價值；馬尾繡制作技藝的高低是衡量一個水族婦女是否賢惠的重要指標之一，因此，馬尾繡對于水族族群中增強婦女社會地位仍有一定作用。馬尾繡產業的發展，在增加收入的同時，對于豐富婦女的業余生活也有積極作用。通過端節的旅游開發，能在當地創造更多的創業機會和就業崗位，吸引外出打工者就近發展，有利于從根源上解決當地留守兒童和空巢老人的問題。

經濟價值。從世界旅游組織對全球旅游市場發展前景發表的最新報告來看，2008—2020年十余年間，中國以10%的增長率，繼續鞏固了世界旅游業前列國家之一的地位。2015年，中國成為全球第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國[9]。以少數民族風情為特色的旅游形式越來越受到游人的青睞。端節作為水族人民傳統的節日，憑借其豐富的節日活動、特別待客禮儀和厚重的文化內涵，如果開發得當，將成為當地旅游的品牌式項目。三都縣是一個以農業為主的縣城，由于生產方式落后，當地人的農業收入極低，外出務工人員數量多。一方面，端節旅游開發能為當地人創造就近創業、就業的機會；另一方面，馬尾繡在脫貧致富過程中扮演著重要的角色，它多次到國內外參加展出活動，受到國際國內的廣泛好評，當地實行的“協會+公司+會員”的發展模式[10]。

三、對水族端節旅游開發的建議

（一）增強對端節的旅游開發意識

端節作為三都的一大旅游資源，承載著水族文化的鮮明民族特色元素，將端節這一特色民族節日及其所涉及到的相關民族慶祝活動和民族手工藝產品進行整合提升，申報世界文化遺產，吸引更多的目光，才能不斷推動當地經濟社會的發展。此外，政府應加強建設、完善公益性的公共服務基礎設施項目，加快招商引資，推動經營性項目的興建，為端節的進一步旅游開發創造良好的經濟條件和服務環境。政府應加大對端節開發方面的扶持，對內，政府應利用廣播、公告等將端節的旅游開發項目介紹給群眾，讓大家意識到端節旅游開發的價值所在。對外，通過舉辦“神秘水鄉，神奇三都”等活動進行旅游推廣，利用戶外廣告以及電視、報紙和網絡等媒體進行宣傳，樹立三都的旅游形象，讓更多的人了解三都，了解端節，將端節打造成三都的一張精美名片，為端節的進一步旅游發展打下基礎。主要針對貴陽、都勻等客源市場進行宣傳和推廣活動，將三都端節的旅游路線納入到全省旅游的精品線路之中，加大端節的可知度，推動端節的旅游開發。

（二）加強公共基礎設施建設

加強三都內部交通體系建設，依托“兩快”的開通，增強可進入性。完善三都縣城為中心節點，向兩條國道321，省道206拓展的交通格局，提升三都縣內道路等級，建立快速交通體系，縮短中心城區到舉辦端節的各村寨之間的距離。建設鄉村風景道，對以206省道為主的道路兩側進行景觀改造，注重對端節節日氣息的營造。完善各村寨的信息牌示系統，加強各城鎮的進入通道和停車場等基礎設施建設。開發端節旅游住戶接待和游憩服務，提供全面的旅游體驗。

完善住宿接待設施。三都作為唯一的水族自治縣，住宿設施應結合水族民族文化特色，對三都現有酒店進行升級改造；改善各村寨的接待環境，建立端節文化旅游接待園，以家庭旅館、客房旅館、鄉村客棧為主要特色，重視接待環境的個性化，突出各個村寨的景觀特色，擴大接待規模。為避免大規模建設對生態環境的影響和傳統民族文化的破壞，采用“分散”原則，安排多處具有接待能力的項目，分別滿足不同旅客的不同需求，為端節的旅游開發提供住宿保障。

（三）建立具有水族端節特色的民俗旅游度假園區

水族端節特色民俗旅游度假園區的建立，可以借鑒云南省西雙版納傣族自治州的傣族園的優秀經驗。結合三都的土地利用情況，劃定一片區域，采用“公司+農戶”的發展模式：采取直接或全部加入旅游活動；在公司規范管理下，家庭自發組織；以旅游產品銷售經營形式參與旅游；推行“水家樂”全套服務等形式讓村民參與到旅游中來；將端節的相關節慶活動納入到園區中，并在園區內設立住宿、餐飲和購物以及相關娛樂設施，使游客在任何時間都能體驗到端節的節慶活動，克服端節因舉辦時間及待客禮儀所帶來的鋪張浪費現象。提倡民族文化與時俱進，以旅游帶動當地居民致富。在保持原有傳統文化的基礎上，注重當地居民的生活質量，專門規劃民宅新區，設立門票收費點，在滿足村民對現代建筑的要求的同時實現發家致富。

在對端節旅游開發的同時也要注重對端節這一傳統節日文化的傳承與保護，堅持可持續發展道路，實現傳統民族文化與現代經濟的共同發展[11]。

參考文獻：

[1] 水族簡史[M].北京：民族出版社，2008.

[2] 瞿明安.隱藏民族靈魂的符號[M].昆明：云南人民出版社，2011.

[3] 焦斌.貴州三都水族自治縣的銅鼓現存情況及其他[J].貴州民族研究，1984，（4）.

[4] 吳欣.中國少數民族體育協會授予三都水族自治縣“中國賽馬之鄉”稱號[EB/OL].中國黔南網，2013-10-21.

[5] 中共貴州省三都水族自治縣委員會貴州省三都縣人民政府.貴州三都·中國水族文化之旅[M].影響力旅游叢書.

[6] 三都水族自治縣人民政府.“國家級非物質文化代表作——水族馬尾繡工藝”項目申請書[Z].

[7] 羅春寒.從民間傳說看水族的端節和卯節[J].中央民族大學學報，2000，（4）.

[8] 劉世彬.中國水族文化散論[M].貴陽：貴州人民出版社，2005.

[9] 博思數據研究中心.2016—2022年中國旅游行業發展分析及行業前景調研分析報告[R].2016-03-21.

[10] 中合鎮人民政府.2014—2016年度“中國民間藝術之鄉”申報表[Z].

[11] 三都水族自治縣旅游發展規劃（2008—2020）[Z].

[責任編輯 王曉燕]