單生指天椒山區越夏栽培技術

梁翠鸞 唐有發

摘 要 起源于東南亞的單生指天椒辣味濃烈，市場需求逐漸增加，山區越夏栽培經濟效益較高，種植面積增長較快，地處廣西北部的龍勝縣年種植面積在600 hm?以上，為農民增收作出了較大貢獻。作為一種新類型的越夏辣椒，其栽培技術與普通辣椒栽培具有一定的差異，基于此，從品種選擇、播種育苗到田間管理初步總結和介紹該技術。

關鍵詞 單生指天椒；品種；越夏；栽培

中圖分類號：S641.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.32.001

近年來，隨著食辣人群增加和食辣口味加重，濃辣型辣椒的銷量逐漸增加，為濃辣型辣椒種植創造了較大發展空間。目前廣泛栽培的這類濃辣型辣椒主要是源于東南亞類型的單生指天椒。龍勝縣自20世紀初開始引種和推廣，利用山區特殊氣候條件每年種植越夏600 hm?以上，為農民增收作出了較大貢獻。為更好地促進本產業持續健康發展，筆者根據這類單生指天椒的品種特性，結合工作經驗將其越夏栽培技術介紹如下。

1 品種選擇與培育壯苗

1.1 品種選擇

指天椒越夏栽培是在春季播種、夏秋季節采收，由于氣溫高、濕度大、極易引發病害，因此要選用耐熱、抗病、采收期長、色澤鮮艷、硬度高的品種，如艷陽、艷麗、艷紅100、金泰和艷美等品種。

1.2 培育壯苗

根據山區海拔不同，宜在3月中下旬-4月上旬播種，高海拔地區可適當提前。選擇背風向陽、地勢高、排灌方便、土質疏松肥沃的壤土作苗床，小拱棚保溫避雨育苗。

1.2.1 苗床準備

每667 m2大田生產用種量5 g，需苗床面積約10 m2，施腐熟優質有機肥30 kg加三元復合肥1 kg和過鈣鎂磷肥3 kg，床土與肥混拌均勻后整細整平。苗床要做成100 cm寬的畦面，畦高15 cm，開好畦溝；在播種前5～10 d用辛硫磷50%乳油500倍和50%多菌靈300倍混合液灑噴透畦面，蓋膜悶床、消毒預防辣椒苗期病蟲害。

1.2.2 種子處理

種子在播種前2 d在太陽光下曬3～5 h，注意不要直接曬在水泥地、瓷磚或鐵皮等增溫速度快的硬物上，以防灼傷種子。

1.2.3 播種

最好在晴天的上午播種，采用干籽點種。用木板垂直于畦面向下按壓并左右輕輕搖動，使畦面形成一個V形播種槽，槽距10 cm，槽深1～2 cm。然后按5～6 cm間距單粒點種。點播后用土皮灰或育苗基質蓋種，厚度以蓋平播種槽為度，蓋種后用清水淋透苗床。

1.2.4 搭小拱棚保溫保濕

蓋種淋水后及時用寬幅2 m的白色農用薄膜搭蓋小拱棚。

1.2.5 苗期管理

播種后至出苗前，拱棚只在晴天中午揭開兩頭通風降溫，其他時間不揭；出苗后，只在返寒天氣下密封兩頭保溫，其他時間不封。苗床土壤過干時適度灑水保持床土半干半濕狀態。在苗床底肥充足情況下，苗期一般不用追肥，可以適當噴施葉面肥促進椒苗生長健壯。及時拔除雜草，后期加強幼苗鍛煉，防止徒長，提高幼苗的適應性和抗逆性。苗期全程只通風不撤棚，避免雨水，可以減少甚至完全避免病害發生。

2 椒田整理與定植

2.1 椒田整理

冬閑田在頭年冬季耕翻，綠肥田或冬種作物田應與辣椒播種同期耕翻，定植前10～15 d整地。對椒田整理要求是“深溝高畦、破老底；土平坨大、水暢流”。保持較大土坨，有利透氣爽水促進根系健康生長，對防止落花、落果和落葉有良好的作用。畦寬100～110 cm，溝寬60 cm，溝深20 cm，畦面覆蓋黑地膜。作畦的同時，每667 m2施腐熟廄肥或商品有機肥500 kg+45%（15∶15∶15）三元復合肥100 kg+16%鈣鎂磷100 kg作基肥。

2.2 定植

苗齡約35～40 d，椒苗長至5～7葉時定植。選陰天或晴天下午帶土移栽，有利于快速恢復生長。指天椒植株高大，越夏栽培長生期長，采收期長達100多天，應當稀植，以每667 m2定植1 000株左右為宜，1畦2行，單株定植，株距80 cm。

3 整枝與肥水管理

3.1 整枝和插桿防倒

門椒以下的側枝長到5 cm時于晴天自基部抹除。當椒苗分杈后在門椒坐果前，要及時插桿綁苗防止倒伏。在離植株8～10 cm處，垂直插1根100 cm長的竹竿或木棍，用塑料帶先綁緊竹竿或木棍再綁辣椒莖稈，隨著植株長高需加綁1～2次。

3.2 肥水管理

3.3 輕施提苗促花肥

辣椒緩苗后至開花前，667 m2用4 kg高鈣鉀寶（氮磷鉀比例為12∶6∶22）對水300 kg根部淋施，促進定植株生長健壯，為開花結果打好基礎。

3.3.1 合理追施壯果肥

門椒坐果后至轉色前，施肥要滿足植株分枝、開花和果實生長發育需要，特別是進入滿天星坐果期后，需肥量較大，施肥也應相應增加。追肥以氮磷鉀三元復合肥為主，適量增加鉀肥，兌水淋施，并根據植株長勢和掛果量確定施肥次數和用量。每667 m21次施用復合肥5～15 kg、硫酸鉀2～6 kg，前期果少少施，后期果多多施。并結合病蟲防治適當噴施硼鈣鋅葉面肥。

3.3.2 采收期施肥

采收期間，為維持植株健壯緩衰，宜每15 d左右追施一次水肥，用肥以三元復合肥為主，到10月下旬后可停止施肥。

3.3.3 水分管理

龍勝4-7月份雨水頻繁，應提前作好排水準備，開好排水溝，雨后及時排水。8-9月雨水較少，甚至發生秋旱，而此期正是滿天星成熟和后期椒坐果生長期，對水分需求較大，要根據情況及時灌溉。灌水方法可用澆灌、溝灌、噴或滴灌，禁止大水漫灌。

4 病蟲害防治

4.1 苗期病害

苗期病害主要有猝倒病、立枯病和葉霉病。苗床水分過量和棚內空氣濕度過高是辣椒苗期病害的主要誘因，在做好種子和土壤消毒基礎上，還要控制好苗床水分。發病后及時通風除濕，用64%枯萎根腐清1 000倍液或70%甲基托布津800倍液加0.2%磷酸二氫鉀溶液噴霧防治。

4.2 椒田病害

辣椒大田病害種類較多，但對單生朝天椒越夏栽培產量構成威脅的主要有炭疽病、晚疫病和病毒病。首先是選擇抗病品種并實行輪作[1，2]，通過增施有機肥和磷鉀肥等措施培肥地力、合理整枝改善光照等手段改善田間環境、提高辣椒自身抗病能力，其次發病初期及時對癥施藥。

4.2.1 炭疽病

發病初期可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、70%乙蒜素乳油2 000倍液、10%苯醚甲環唑1 500倍液等藥劑噴霧，交替使用，7 d左右1次，連噴2次。

4.2.2 晚疫病

發病前可選用80%代森錳鋅600倍液預防，發病初期選用68%甲霜靈錳鋅600倍液、72%霜脲·錳鋅800倍液、68%金雷多米爾800倍液等藥劑噴霧，交替使用，5 d左右1次，連噴2～3次。病毒病可選用50%菌毒清300倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液與殺蚜藥劑混合防治。

4.2.3 病毒病

與其他辣椒病毒病一樣，指天椒的病毒病在干旱天氣最易發生和流行，因為干旱有利其播媒介蚜蟲發展，用藥時需加入殺蚜劑才能發揮良好效果[3]。可選用6%低聚糖素水劑400倍液或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液+10%吡蟲啉4 000倍液混合噴霧，隔3～5 d再噴1～2次。但由于吡蟲啉藥效期長，在第一次用后20 d內可以不加。

4.3 椒田害蟲

指天椒田間害蟲主要有蚜蟲、螨類、蝽蟓、斜紋夜蛾和煙青蟲等。應加強蟲情觀測，采用色誘、性誘和頻譜燈殺等綠色防控技術綜合防治，必要時適度使用低毒低殘藥劑對癥防治。

5 適時采收與清園

指天椒花期較長，需分批采收。當果實著色七成以上時根據產品銷往市場的質量要求及時采收。果實采收結束后，清除田間遺留的病果及病殘體，集中燒毀或深埋，可減少病源菌、控制病害的流行。

參考文獻

[1]沈杰，林日琿.辣椒炭疽病的發生與防治[J].上海蔬菜，2015（1）：62-63.

[2]艾會暖.辣椒病害與防治[J].河北農業，2016（11）：33-34.

[3]馬明，何麗，曹小蕾，等.新疆焉耆墾區辣椒病毒病發生規律及藥劑防治研究[J].北方園藝，2015（11）：121-124.

（責任編輯：劉昀）