會開花的食鹽

兔兔博士

食鹽是我們烹飪美食時的必需品之一，它的主要成分是氯化鈉。食鹽是一種白色的固體粉末，可溶于水，味道咸。食鹽又叫作鹽巴。古時候，如果人們想要得到食鹽，就必須通過海水來提煉；在現代社會中，人們通過高科技手段就能得到更細膩的食鹽，或者更多種類的食鹽。

純凈的氯化鈉是無色透明的立方晶體，它的外形從哪個角度看都是同一個形狀的。

我們都知道，食鹽是可以在水中溶解的。不過，當食鹽水達到飽和狀態時，就會有食鹽晶體從中析出，析出的食鹽晶體就像一朵正在盛開的花朵。

實驗原理

溶質以晶體的形式從溶液中析出的過程叫作結晶。在一定量的溶劑（水）和一定的溫度下，所能溶解的溶質量是固定的。如果在飽和溶液中繼續加入晶體，晶體便不會溶解。此時在溶液中加入棉線，溶液中的溶質便會在棉線的周圍析出。

實驗用具

食鹽若干，純凈水，透明杯子，筷子或者鉛筆1根，棉線20厘米，白紙1張。

實驗步驟

1.配制食鹽水

在透明杯子中加入半杯的純凈水，然后嘗試往水中一點兒一點兒地加入食鹽；同時用筷子或者鉛筆進行攪拌，邊攪拌邊加食鹽；進而觀察杯中的食鹽是否能夠溶解。當不斷加入的食鹽不能再在水中溶解時，就停止加食鹽。因為此時食鹽水已經飽和。

2.制作晶體引

將已經準備好的20厘米棉線的一端纏繞在筷子上或者鉛筆的中間位置，然后將棉線系扣，再將棉線的另一端伸入已經配置好的食鹽水面下，將筷子或者鉛筆架在杯口，最后用白紙蓋在杯口。

3.加鹽開大花

將完成以上步驟的棉線靜置觀察。需要每隔一晚向食鹽水中加入少許食鹽，每天觀察水面以上棉線上的變化，并拍照記錄。

實驗結論

反復進行幾次實驗過程中的步驟三，會觀察到在棉線上有許多美麗的晶體。因為食鹽是可以食用的，這時候用品嘗結晶的方法，驗證了棉線上的晶體就是食鹽。