生豬存欄量下降的原因及其對策

陳志輝

摘 要 分析江蘇省鹽城市大豐區新豐鎮的生豬存欄量，以供從事生豬生產銷售的企業或個人參考。

關鍵詞 豬；存欄量；對策

中圖分類號：S828 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.29.038

2015年后，江蘇省特別是鹽城市大豐區新豐鎮的生豬飼養量呈現逐漸下降的趨勢，生豬存欄數目較少、缺乏豬源、持續上漲的豬肉價格，已達到近25年以來的巔峰。如今，生豬存欄數量為13萬頭，同比降35%，生豬收購價18.5～20元/kg，同時得出的數量統計為上漲188.8%，苗豬目前市場價持續上漲240%，已達到70～85元/kg。精瘦肉的價格也有所上漲，從8月份的26元/kg上漲至30～32元/kg，漲幅與原來相比已超過60%，甚至高出全省平均價將近30%，但與去年同期的30元/kg相比已上漲很多。但盡管如此，豬源的缺乏問題仍舊困擾著大多數人，造成生豬存欄數目不斷下降，豬肉價格飆升、生豬的生產難以達標。

1 生豬存欄量下降的關鍵原因

1.1 飼養豬的個體戶逐漸減少

當前農村外出打工的勞務輸出人數逐漸增加，而沒有外出的大部分是喪失勞動能力或專門照顧老人的年輕人或是小孩，一般情況沒有時間去飼養生豬，從而導致農村空圈率逐漸上升，圈養量持續下降。甚至在一些村里圈養量還不足10%。

1.2 成本不斷升高

飼料原材料價格不斷上漲，導致成本不斷升高。2013年10月后，農業大量減產，糧食數量縮減，價格不斷攀升，因此飼料價格也隨之上漲，一開始豆粕價格攀升速度較快，漲幅也較大，達到35%，豬飼料的同期價格也比2012年升高18%以上，飼養成本也比過去加大。

1.3 豬病無法得到有效控制

基層的基礎防疫隊伍較以前比有了退化，豬病產生的感染病毒較多，且病情較為復雜，一旦發病感染死亡率會較高。在改革后，專職進行防疫的人員數較少，無法更好地開展工作，平均每村無法保證一名專職防治人員，而改革前每個村均有一名以上的專職防治人員，由于改革的原因有很大一部分人員被清退或退休，對防疫工作的不重視，使相關部門倡導的“一豬雙針、首免而免”無法落實到實處，讓農民群眾更加缺乏養豬的積極性，有一部分農戶特意躲避夏季疫病多發的時期，在2014年疫病尤其嚴重。在夏季，持續的高溫使得豬流感易大規模爆發，死亡率也極高。有些豬病在初期難以診斷，即使救治，結果也有可能是死亡。很多農戶害怕損失較大，豬生病就賣出去，或是見豬肉價格高就提前出欄。

1.4 規模養豬個體戶和專業戶的數目銳減

最近幾年生豬的價格持續走低，養豬個體戶已多年虧本。而最近幾年才剛剛發展起來的飼養生豬的家庭因為市場低迷都相繼倒閉或選擇其他產業，造成現如今欄存生豬達到100頭以上的規模養豬個體戶和專業戶幾乎沒有，存欄量也呈現逐步下滑趨勢。

1.5 獸藥市場逐漸放開，農戶不按規定用藥

新豐鎮從2014年6月中下旬開始全面放開獸藥市場，到目前為止已有12家登記的獸藥經營戶，再加上私下經營的，幾乎有120戶。這對于養豬戶來說，買藥治病比較方便，因為很多管理部門對審核比較重視，但管理并不嚴格。在進行條件審核時一般都是使用專業技術人員，但實際操作時卻并不按照規定，農戶一般會自備注射器，在注射幾次藥物后，大多數農戶會聽從別人的意見，盲目地跟從別人選擇藥物，隨意用藥導致生豬的病情更加嚴重，使養豬戶遭受更大的損失。生豬存欄數量減少，造成價格更高，已嚴重影響到居民的肉食消費和市場目前的穩定狀況。

2 提高生豬存欄量的措施

2.1 給予生豬產業更多的政策支持

第一，區、鄉（鎮）兩級政府需要合理安排養豬戶的土地使用和流動資金，并給出一定的優惠，對養豬戶給予更多的政策關懷。加強養豬戶補欄，盡量減少空圈。第二，防疫部門要及時對養豬戶進行尋訪檢查，在養豬戶遇到問題時，要及時提供幫助，提供高科技支持和先進的醫療設備。在固定期間提供檢測服務，與科研院校保持固定的合作，在疫病多發時期共同探討防治方案，避免疫病給養豬戶造成恐慌心理。第三，要提倡飼養二元母豬，發展三元雜交豬生產，全面提高養豬效益。要積極發展母豬生產，鼓勵農戶飼養二元母豬，以穩定母豬群。對二元母豬飼養戶實行每年每頭補貼500元，充分調動飼養戶飼養良種豬的積極性，逐步更新現有品種落后、生產力水平下降的母豬群，加快生豬品種改良。要積極幫助當地家畜改良站引進良種豬，以解決本地良種豬源緊缺的問題。第四，食品企業需要護價收購一般養豬戶產出的三元雜交瘦肉型豬，這是為了更好地解決豬肉市場上緊張的供求關系，也為了更進一步地解決養豬戶的難題。

2.2 強化對于生豬市場和相關部門管理

工商、物價等相關部門應制定相關管理措施，加大管理力度，嚴格約束一些惡意擾亂生豬市場的行為。穩定市場價格，使養豬戶更加安心和放心。

2.3 增強防疫力度

防疫工作屬于政府部門管轄，具有一定的公益性和強制性。所以必須要通過政府嚴格管控，并且要落實好每一個環節，讓每一個養豬戶都能感受到防疫工作的重要性，并自覺配合防疫工作。在開展防疫工作時，要保證家家戶戶都嚴格檢查，嚴格管控畜禽交易市場，一旦發現未經防疫的生豬，一定要嚴格處理，不能使之進入市場。

2.4 投入更多的防疫資金

現如今，財政部門已基本解決防疫工作人員的工資和大部分藥物的經費，但對于目前大規模的防疫工作全面展開還遠遠不足，財政部門需要更多地關注防疫工作，并根據需要給予更多的資金支持，保證重大動物疫病的防疫疫苗和藥物。

（責任編輯：劉昀）