中華傳統(tǒng)香事用具：匙箸

五千多年的中華文明中，傳統(tǒng)的香文化也有著三千年以上的歷史。《尚書·酒誥》曰：“弗惟德馨香，祀登聞于天”，宋代丁晉公《天香傳》曰：“香之為用，從上古矣。所以奉神明，可以達(dá)蠲潔。三代禋享，首惟馨之薦。”香的使用與上古的祭祀有著密切的關(guān)系。

香事用具之濫觴

《尚書·酒誥》曰：“弗惟德馨香，祀登聞于天”。上古祭天之禮為“禋、柴、燎”《禮紀(jì)·郊特牲第十一》載：“天子適四方，先柴”。許慎《說文》釋曰：“柴，以供郊廟及百祀之薪燎”。段玉裁注云：“燎柴祭天”。故上古之禋祭禮以焚燒帶有香味之草木為之。

上古之柴、禋、燎祭皆在空地或祭臺上燔焚帶有香味的草木類，一般焚燒量較大，以堆置焚燒為主，故用香工具可能比較粗放隨意，先秦的典籍中并無明確記載，目前考古發(fā)掘亦未發(fā)現(xiàn)上古的香工具。

上海市青浦福泉山高臺于距今5300～4200年的良渚文化墓地出土了目前為止最完整的新石器時代陶質(zhì)竹節(jié)帶蓋熏爐。此類爐具開啟了后世爐具樣式的先河，在使用中可能存在有與之配套的用香工具，但在考古發(fā)掘中并未發(fā)現(xiàn)。

西漢漢武帝拓南疆通西域后，大量的域外香料進(jìn)入中土。 沉香、檀香、熏陸、安息香、龍腦、丁香、蘇合香等東南亞、阿拉伯半島的香料漸漸成為漢代香事用香料的主體。印度及阿拉伯地區(qū)的和合香料制成末香、香丸、香餅等，以爐中埋炭燒香的方式取代了西漢早期以前的直接將草木類香料切碎置于爐中焚燒的散燒方式。爐具亦由戰(zhàn)國至西漢初期，爐體較淺、扁平狀、出煙孔較大的豆式爐，演變?yōu)闋t體較深、岀煙孔較細(xì)小的博山爐。由于焚香方式的改變，此一時期焚香必須使用夾炭火的香箸及鏟灰壓灰的香匙，故早期的香事用具應(yīng)當(dāng)是直接將食具中的筷箸湯匙用于香事中，在使用中再逐漸改善，將湯匙的凹形匙改變?yōu)楸馄降溺P形等，而名稱亦延續(xù)了食具的原名。因此西漢中后期至東漢初年當(dāng)為后世傳統(tǒng)香事工具之濫觴。

中華傳統(tǒng)的香事用香工具為香匙與香筯（筯即箸，俗稱筷子，在香事工具中亦稱為香火筯）因須夾燒紅的炭團(tuán)故皆以耐火的金屬材質(zhì)制作。南朝陳徐陵《玉臺新詠？行路難二首》中有：“博山爐暖百和香，郁金蘇合及都梁……金爐香炭變成灰。”之句，詩中描寫了南朝香事中使用的香材為多種香料和合的“百和香”，并且使用專門的香炭來熏焚。可知南北朝時用香方式已與唐宋以來幾乎是一樣的，故香事工具最晚于東漢晚期至南北朝時期已經(jīng)定型普及了。因焚燒樹脂類和香，則必須用香箸和香匙這兩件香工具來夾炭理灰。

宋代陳敬《陳氏香譜》卷三香品器條謂：“香匙，平灰置火則必用圓者，分香抄末則必用銳者。香筯，和香取香總宜用筯。”而存放香匙箸的器物為香瓶，又稱香壺或匙箸瓶。通常為銅或陶瓷質(zhì)地，器形以小口細(xì)頸大腹、下重不撲之小瓶為主。《陳氏香譜》云：“香壺，或范金，或埏為之，用盛匙箸。”

現(xiàn)今能見到的較早的香事用香匙香箸工具為：

洛陽龍門唐永泰元年神會墓出土的銅香匙箸；

陜西法門寺唐代咸通十年佛塔地宮出土的，唐代純銀鎏金香匙香箸；

陜西藍(lán)田北宋熙寧七年至政和七年呂氏家族墓出土的銅鎏金香匙香箸；

沈陽新民遼濱塔塔宮出土的銅香匙香箸；

福州茶園山南宋晚期許峻墓出土的銀香匙香箸；

韓國新安郡海域元代沉船出水鏨花銅香匙香箸。

香箸香匙之工藝、材質(zhì)

明清兩代的香事工具在外形上與唐宋以來的香具相差不大，皆為筷子狀香箸，及長柄香匙二件一套，因?yàn)橄銧t以圓形居多，故香匙鏟部的形狀大都為圓形，亦有少量方形及多邊形、花形或倭角形的，香匙壓灰面以平素?zé)o紋居多，另一面部分有鑿刻各類紋飾或鎏金、錯金銀、金銀鑲嵌等工藝，長度通常比成套香箸略短一些。香箸以銅質(zhì)為多，明洪武帝十七子寧獻(xiàn)王朱權(quán)在其所著《焚香七要》中謂：“匙箸惟南都白銅制者適用制佳”。又晚明做過青浦令的屠隆《考槃余事》卷三香箋篇匙筯條云：“匙筯，云間胡文明制者佳，南都白銅者亦適用，金玉者似不堪用。”則明代香事用匙箸除了以南京所產(chǎn)白銅材質(zhì)的為好外，松江府金銅藝匠胡文明則為制作香事匙箸的名家，明代萬歷年間《云間雜志》卷中載：“郡西有胡文明者，按古式制彝鼎尊卣之類，極精，價(jià)亦甚高，誓不傳他姓，時禮帖稱胡爐，后亦珍之。”同條亦見于《婁縣志》中。可知胡文明是晚明時期非常有名的制作金銅禮器及香爐具的專家，其所制作的金銅藝術(shù)品受到當(dāng)時文人士大夫的喜愛，亦成為松江府的名物。但在晚明時期對香事中匙箸材質(zhì)及工藝的喜好也有不同的見解，明代晚期官武英殿中書舍人蘇州名士文震亨《長物志》卷七器具條謂：“匙筯，紫銅者佳，云間胡文明及南都白銅者亦可用；忌用金銀，及長大填花諸式。”這種對器物材質(zhì)及式樣工藝的偏好反應(yīng)了一些晩明江南文人階層的返樸歸真的藝術(shù)取向。

從目前所見的傳世及出土明代香事匙箸來看香匙與香箸的材質(zhì)及工藝亦是非常豐富的，有金、銀、銅、鐵、錫、銅鎏金、銀鎏金、錯金銀、玉鑲金銀、金屬雕刻、掐絲琺瑯、金屬胎畫琺瑯、金屬髹漆彩繪、竹木鑲金屬、象牙鑲金屬等多種工藝，香箸基本上皆以上粗下漸細(xì)的圓柱體為主，亦有如常見筷子中的上方下圓的以及上橢圓下圓、上棱形下圓、通體橢圓、通體方形等，亦有在香箸頂端或箸身雕刻幾何形狀及各種花紋的。香箸的長度與爐子的大小必須相適應(yīng)，絕大部分古代香箸長度在15厘米左右至25厘米左右之間。

近現(xiàn)代考古發(fā)掘中明代墓葬出土香匙、香箸較多，如湖北鐘祥市明初梁莊王墓出土了兩套銅香匙、香箸及放置工具的香瓶，北京十三陵明代萬歷皇帝墓出土了一套純金香匙、香箸和香瓶。上海寶山明代成化年間李氏墓出土錫香匙箸、香瓶。

宮廷香事檔案

明清兩代存世的香事工具尚多，北京故宮博物院及中國臺北故宮博物院均有數(shù)量較多的宮廷舊藏，數(shù)量應(yīng)該在數(shù)百套以上，材質(zhì)及工藝種類亦多。如北京故宮博物院編號為：留平58279、留平58321、留平58246等皆是爐瓶盒、香箸、香匙成套的。平時展覽的亦有乾隆年制各種材質(zhì)的成套爐瓶三事，香瓶中插放著掐絲琺瑯、銅鎏金、純銀的香匙香箸。這些宮廷中的香事用具既有前朝留下的古物又有許多由清宮養(yǎng)心殿造辦處制作的。在清宮內(nèi)務(wù)府造辦處相關(guān)檔案中可以查到許多與制作香事器具相關(guān)的記載。

清代養(yǎng)心殿造辦處雍正乾隆朝部分香匙香箸檔案輯銅鍍金匙箸一份。傳旨：交造辦處有用處用。

傳世的古代繪畫中亦能看許多香具的樣式及使用方法。散見于故宮博物院、臺北故宮博物院、上海博物館等大型文博機(jī)構(gòu)及海內(nèi)外公私收藏的歷代繪畫中。

中華香事文化中的用香器具發(fā)端于兩漢，自唐宋以來至明清以及解放初期，傳統(tǒng)的香事工具一直是香匙、香箸兩件一套的，現(xiàn)今國內(nèi)流行的多件套香事用具已經(jīng)不見香箸了，而多出了所謂香夾、香押、香勺、香鏟、頂花等，此當(dāng)是受日本近現(xiàn)代香道器具的影響。其實(shí)在日本近代明治時期（1868年至1912年）文人階層還是秉承上千年中華香事用具的法度，香道具為香匙香箸兩件。（參見日本明治十三年出版的《青灣茗醼圖誌》等日本明治時期的文人雅集圖錄）。

《韓非子？喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”可見飲食之用具匙箸殷商時已經(jīng)非常完備奢華了，故匙箸之用至少有三千年以上的歷史，而香事用具之香匙、香箸也有一千多年的歷史。

傳統(tǒng)香事用匙箸是華夏香事文化發(fā)展中一道風(fēng)雅的景致，傳承了中華文明中優(yōu)雅睿智的生活哲學(xué)。秉承中華香事千年的用香法度，以香匙香箸來焚香品香才是中華香事之正統(tǒng)。

（作者簡介：吳清，當(dāng)代香學(xué)宗師劉良佑教授入室弟子、中國社科院考古研究所文化遺產(chǎn)保護(hù)中心華夏香文化研究中心主任、中國沉香研究會顧問、人民網(wǎng)特聘香文化顧問。）