玩物需啟“智”，香識沉香

馬境

近幾年來沉香大熱，一時間到處香氣繚繞。不僅代表對傳統文化的追溯，亦代表了對高端品質生活地追求。“聞香、吃茶、聆琴”，無非追求一種的是“雅境、心寧”。香之風火熱已多年，不說香事有多普及，至少，普羅大眾對于“沉香”，已經略知一二，不再像過去那么陌生了。但是真正的玩家，還是少數。一則沉香的辨別門檻還是太高；再則，玩香畢竟是奢靡之事，得有閑、有錢，還需要文化知識做支撐。

市場的利益驅動，導致亂象叢生。品香之人花大價錢買沉香，盲目的投資和尋香熱浪，而不求甚解。不僅吃了“藥”，枉費了辛苦錢；更重要的是對沉香熱忱的初心，被傷得誠惶誠恐。

沉香之名

一、沉香與沉香木

何謂沉香？沉香不是木，嚴格講屬于含有芳香油脂的樹脂；即指瑞香科樹種受傷后，結合特殊的地理環境、氣候、溫度條件，并在傷口處遭真菌感染，在樹體傷口部位自動分泌特殊的、含有天然香芬的黑色物質（即油脂），對傷口形成保護以及自我修復。油脂與樹體木質結構的油木混合物，被稱之為“沉香”香結。

而沉香木，其實世界上并不存在一種名叫“沉香木”的木材，而是在交流過程中對沉香結香的載體木的通俗稱謂。其實應當理解為，基材為瑞香科樹種，但未能結香或是油脂含量極少的木本，這種材料并無很大的實用和經濟價值。

沉香木雖然無價值，但是集各種因素：如載體木受傷，菌種侵害，油脂分泌，凝固成香年份，醇化環境等；最終成為可取的沉香。而可以出得沉香的樹種又因地理和氣候，緯度因素，大致分類為三個基本樹種，即白木香樹（也叫土沉香樹、菀香樹），蜜香樹，鷹木香樹；統或俗稱沉香樹。其實，各種香樹在外表上并無太多顯著區別，香農野生雨林尋香，更主要是通過香樹葉子的特征來辨別香樹的樹種。

二、沉香的地理產區及香系

沉香香源產地的地理與環境，自古到今都是辨識、衡量香材等級及收藏的重要依據。

沉香所出非一，真臘為上，占城次之，三佛齊、阇婆等為下。俗分諸國為上下岸，以真臘、占城為上岸，大食、三佛齊、阇婆為下岸。——（宋）趙汝適《諸藩志》

來自不同地域的沉香，結香載體木與香氣特征均不同。因可結香的載體木（瑞香科：Thymelaeaceae；沉香屬：Aquilaria）生長于南北緯40度之間，赤道附近的熱帶雨林，分布地區為亞洲的東南及中國的嶺南。以沉香的產地和韻味，以早期較大的兩個沉香集中出口地而具名，劃分為“惠安系”與“星洲系”。在宋代，人們將來自外域的沉香稱為舶來香。因其香源價值，分為“上岸香”和“下岸香”。

北宋蔡條在《鐵圍山叢談》中與明代李時珍《本草綱目》中同時提出：“香出占城者，不若真臘，真臘不若海南黎峒，黎峒又萬安黎母山東峒者冠絕天下。謂之“海南沉一片萬錢”。宋代周去非《嶺外代答》中記載，“沉香來自諸蕃國者，真臘為上，占城次之，真臘種類固多……”

中南半島以蜜香樹種為主，香源國包括越南、寮國（老撾）、柬埔寨、泰國、緬甸、馬來西亞（西）等國，與國香白木香樹（亦稱土沉香樹）所產沉香為國際一線產區，統稱惠安系。

惠安味系之香，系優質沉香熏料。生聞多無味，而熏燒之后，香氣霎然云涌，甜涼果香、芳雅柔蜜，是其味之妙義。因此多以品鑒、熏燒，制香，入藥為主。惠安系沉香經年結香的老材和完整大料的結香個體，有很高的品鑒和收藏價值。業內藏家有個說法：“好香不雕，天工造物”。

而星洲味系之香，大多為鷹木香樹結香；香源國包括：東馬（沙巴、文萊）、印尼（加里曼丹、蘇門答臘、達拉干、安汶、伊利安、索隆、巴布亞）等國。所得香結，生聞多有香；而明火或上爐，香氣辛烈，不及惠安系味之芳雅。多以玩物和雕刻原料出現，其藝術收藏價值的潛力多在符合沉水特點的多年老料。同樣外觀結香特征的香結，惠安系的價格要高于星洲系香結數倍以上，氣味優質的高階香，價格差異甚至可達到數十倍。

聞其“味”在首，其二辨“脂”，三看其“形”，四觀其“色”，收香惠藏，切莫“以貌取香”。

由于沉香日漸稀少，如今香源產地的好香也日漸匱乏。高品級的沉香多半在行家之間相互交換，公開市場的品相、等級并不齊全。新手入門也無一定的規矩門徑可循，許多香業者的說法也多是參照上游供貨商的論述。

很多剛入門的香友盲目追崇外觀油脂和色澤，這其實是誤區。世界上沒有“全黑”的沉香。而因其香樹載體木，木本密度等原因，惠安系的沉香即使油脂線飽滿的，顏色也上趨于暗棕紅色。與星洲系鷹木香樹沉香外觀多為黑褐色的片狀結油，有明顯差別。然而沉香沉水與否，色澤深淺，僅是外觀特征；香韻是其首要，上爐是最有效的鑒別手段。

除沉香基本知識的學習，沉香的價值關乎地理產區，地域樹種，結香原因，香脂凝結時間，香氣韻特點，醇化環境，以及后期存香理香等諸多復雜錯綜的條件因素。想辨識、藏存好沉香，唯有收集各正宗產區、不同結香形式的沉香樣本，結合基本知識，多聞，多燒，多與善用香的人交流用香經驗。

品香之道：識香即是香識

沉香非附庸風雅，也非喪志顯豪的“燒錢文化”。品香的藝術在我國隱匿了百年，在日本卻以多種流派和用香形式鼎盛傳承。可見，玩物需“啟志”，文化最終的根本是精神富足的追求與生活方式品質的完善。與其說人們對沉香收藏、香文化和香產業有熱情，不如說所有關乎“品質生活”的行業都是值得關注和期待的。能否入門“識香”，結緣于這香中帝王——沉香，個人認為愛香惜香的心態遠比財力的支持更重要。

俯仰古今，沉香非民生必須品，而是有財力和睿智的雅趣文化。 其實沉香并不神秘，只因自古就是稀缺的香料資源。因此在“沉檀龍麝”四大名香中，仍被譽為香之帝王。

嚴格意義講，野生沉香沒有完全一樣的兩塊香結，只能按其香氣的品級來品鑒劃分。沉香因其樹種、地域產區、結香原因、香脂凝結時間等諸多復雜錯綜的條件因素蘊育了其迷人的香韻；又因香脂醇化的環境，以及后期清理、存儲，時間的不可往復，成就了其資源性的收藏價值。

香緣，有福之人，才能聞得好香。

“不是聞思所及，且令鼻觀先參”。沉香界一直流傳“沉香會找人，而非苦尋香”，自初識沉香至今，對此深有體會。因沉香的緣分，往往會有更多領域的愛香人結下了很好的香緣，也因此品得了更多的產區樣本。

收藏、賞玩沉香的朋友一定會發現，沉香是有“故事”的，它也會隨環境的變化，品香人的心境產生正向的改變。認知沉香的特征和辨識其香氣的變化差別，都是需要慢慢沉淀的過程，欲速則不達。

“先觀其香，再談其味，后品其氣，以意導氣，爐主之道也。”沉香需多看、多燒、多聞。用香是習慣，然而不舍得熏燒，怎能“香識”。

因此單純對于沉香的識香和鑒別，個人認為“權威專家”的理論，不及“資深玩家”愛香用香的經驗之談。然而要辨識沉香價值，仍需經常上手，正所謂：熏、煎、燒……過手的結香形式以及沉香地域產區豐富了，自然就有了經驗辨識的能力。

香緣，源于品香收香，源于玩物之心。尋香見聞，習香閱籍，浸沉所思，焚香得悅，過手煙云……