粵語會話與方言文化

王丹

【摘要】粵語，又叫廣東話，是中國七大方言之一，是一種最有特色的方言，也是一種強勢的方言。粵語使用人數眾多，而其包含了客家話、潮州話等多種方言，本文選取了廣州話對粵語進行研究，因為廣州話是最重要的粵語方言，本文運用語言學知識，從語音、詞匯、語法等幾個方面對其進行了分析和研究，為我們了解粵語提供了幫助。

【關鍵詞】粵語；廣州話；語音；詞匯；語法

粵語，又叫廣東話，本地人多稱為“白話”。粵語是中國七大方言之一，是一種最有特色的方言，也是一種強勢的方言。廣州話是最重要的粵方言，全世界各地使用人數超過1億，約占漢族人口的7%。廣州話是大部分廣東人、香港人、澳門人和部分海外華人的母語。使用區域主要分布在以廣州為中心的珠江三角洲地區、廣東省的中部和西南部、廣西的東南部以及港澳地區和海外華人聚居地。廣州話與普通話和其他方言的差異極大，非廣州話使用區的人一般聽不懂。

廣州話直接來源于古漢語，其形成和發展大致經歷下列時期：秦漢時期，廣州話脫離母體；魏晉南北朝時期，廣州話迅速發展；唐代，廣州話日漸成熟；宋代，廣州話與中原漢語的差異越來越大，基本上獨立；元明清時期，廣州話形成自己的特色，完全獨立。廣州話獨特而復雜，不易聽懂，比較難學。它與普通話的區別可以從語音、詞匯和語法三方面來概述。

一、語音方面

廣州話的聲母、韻母和聲調，仍然保留中古音的一些特點。在聲母方面，普通話的舌面音，在廣州話里卻發舌根音。韻母方面，廣州話保留了一些中古音的韻尾。在聲調方面普通話只有四個聲調（陰平、陽平、上聲、去聲），廣州話則多達九個聲調（陰平、陰上、陰去、陽平、陽上、陽去、陰入、陽入、中入）。

二、詞匯方面

廣州話與普通話在詞匯方面的差異更大：

1.廣州話保留了很多古漢語成分，多用單音節詞，而普通話則多是雙音節詞。例如：尾巴——尾（前邊是普通話，后邊是廣州話，下同）；耳朵——耳；腦袋——頭；舌頭——脷；眼睛——眼；螞蟻——蟻；螃蟹——蟹；甘蔗——蔗；知道——知；認識——識；容易——易；困難——難；褲子——褲；扇子——扇；被子——被；鐵鍋——鑊；翅膀——翼；衣服——衫；窗戶——窗，等等。

2.同是雙音節詞，廣州話與普通話的詞序相反。廣州話的中心詞在前，修飾成分在后。例如：公雞——雞公；母牛——牛也母；大月——月大；客人——人客；早晨——晨早；喜歡——歡喜；擁擠——擠擁；底下——下底。

3.由于嶺南文化具有善于吸收和補充新內容、新形式的開放性，多文化特色的兼容性和與時俱進的創新性，而且廣州受外來文化影響較深，廣州話的形成和發展過程中吸收了不少外來語或者以其譯音作為新詞。例如：客車——巴士；小汽車——的士；球——波；襯衣——恤衫；馬達——摩打；膠卷——菲林；小商店——士多；沙發——梳化；傳呼機——Call機，等等。

4.廣州人喜歡吉祥、如意，所以廣州話不喜歡用不雅或不吉利或有忌諱的詞語。例如：絲瓜——勝瓜（絲——輸）；干杯——飲勝；苦瓜——涼瓜；雞腳——鳳爪；豬肝——豬膶；通書——通勝，等等。數字講究吉利意頭，如“2”即“易”，“3”即“生”，“8”即“發”的諧音。

三、語法方面

語法上廣州話與普通話亦有差別，往往把狀語修飾成分置于動詞之后。例如：你先看——你睇先：我先走——我行先；我比你多——我多過你，等等。還有雙賓語的詞序往往相反，例如：給你筆——畀筆你。

四、語言特點

粵語是漢語方言的一種，它直接來源于古代漢語，但是在長期的發展演變過程中，粵語也形成不同于共同語的一些特點。了解這些特點對于掌握粵語是有一定幫助的。

第一、它大量保留著古代漢語的成分，這表現在語音、詞匯、語法等方面。在語音方面，粵語保留了中古漢語韻母的塞音韻尾和唇音韻尾，而在北方方言中這些特征早已消失。

第二、粵語保留不少古代“南越”族語言的底層成分。古代漢人與土著雜居的同化過程中，不自覺地吸收了“古越語”的成分，這主要表現在詞匯方面。如在粵語中“呢”表示“這”，“唔”表示“不”，“蝦”表示“欺負”這些都是“古越語”底層詞的遺留。

第三、粵語吸收了較多的來來詞。在鴉片戰爭后，香港割讓給英國，廣東被迫設立通商口岸，在與外國長期的接觸中，粵語也就吸收了不少的外來詞，其中主要來自英語，香港粵語中吸收外來詞更多，而且也強烈影響著廣東境內的粵語。

本文從語音、詞匯、語法等幾個方面對粵語中一個重要方言——廣州話進行分析，為研究粵語和學習粵語提供了幫助。

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