喝茶不補鐵，補鐵不喝茶
2016-05-31 21:48:27
大眾健康 2016年4期
以往的研究表明，綠茶對身體健康有許多好處。然而美國賓州州立大學最新研究指出，綠茶的益處取決于其活性成分的生物利用度。它不僅是一個我們吃什么的問題，而且還包括我們什么時候吃，以及我們在喝茶的同時還吃了什么的問題。
“如果你在進食富含鐵的食物后喝綠茶，綠茶中的主要成分將與鐵相結合。這樣一來，綠茶就失去了作為抗氧化劑的潛力。”研究者說。為了獲得綠茶的益處，最好是不吃富含鐵的食物。富含鐵的食物包括紅肉和深色綠葉蔬菜，如羽衣甘藍和菠菜。（《今日醫學新聞》）
