經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營模式現(xiàn)狀研究

董敏麗　張琳琳

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展社會的進(jìn)步，人們生活水平的提高，越來越多的人不再局限于呆在家里而是以“世界那么大，我想出去走走”的心態(tài)，使得我國的旅游事業(yè)近幾年快速發(fā)展。這直接帶動了我國酒店事業(yè)的飛躍，而其中經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展則更為迅速。本文是通過淺析中國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營模式對其中的利弊進(jìn)行分析，其中著重分析了青年旅舍的經(jīng)營模式以小射大，希望能為中國連鎖酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店 經(jīng)營模式 青年旅舍

一、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的行業(yè)背景和發(fā)展概況

1.濟(jì)型酒店的定義。到目前為止，學(xué)術(shù)界還沒有形成一個公認(rèn)的定義的經(jīng)濟(jì)型酒店。根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的主要特點以及在中國市的實際情況，對經(jīng)濟(jì)型酒店的定義可以概括為：“以大眾旅游者和小企業(yè)為主要服務(wù)對象，以客房做為唯一或核心的產(chǎn)品，價格便宜（一般在300元以下），服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、舒適的環(huán)境、優(yōu)越的硬件、高價位的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。

2.濟(jì)型酒店的特征。

2.1功能的局限性。住宿是經(jīng)濟(jì)型酒店能夠提供的最主要核心價值，以客房產(chǎn)品，刪除了其他非必需的服務(wù)，從而大大降低成本。在一般情況下，酒店只提供客房和早餐，一些有限的服務(wù)酒店還會提供一些簡單的餐飲，健身以及會議設(shè)施，其他娛樂設(shè)施和服務(wù)將無法提供。

2.2服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店都十分強調(diào)客房設(shè)施的舒適性和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，以及良好的服務(wù)態(tài)度，因為酒店的大多數(shù)產(chǎn)品功能有限所以大部分經(jīng)濟(jì)型酒店都把服務(wù)作為競爭的武器。

2.3適中的價格。與高檔的星級酒店幾千甚至幾萬的房價相比，經(jīng)濟(jì)型酒店的價格一般在人民幣300元以下，在旅游旺季也最多達(dá)到500左右而且還是根據(jù)各地的經(jīng)濟(jì)水平來制定的。

2.4經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)顧客是一般的商務(wù)人士、工薪階層、普通的自費旅游者和絕大多數(shù)大學(xué)生群體等

2.5酒店一般通過連鎖經(jīng)營的方式，采取連鎖經(jīng)營達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提高自身的品牌價值。這也是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店區(qū)別于其他星級酒店和社會自營酒店的一個顯著的特征。

二、我國經(jīng)濟(jì)型酒店的營銷現(xiàn)狀

1.經(jīng)濟(jì)型酒店的營銷戰(zhàn)略。現(xiàn)在隨著我國經(jīng)濟(jì)實力的崛起，人民生活水平的快速提高，旅游已經(jīng)成為人們生活的常態(tài)，這使得連鎖酒店變得越來越必要。

1.1市場定位。各大城市的街頭巷尾都有連鎖酒店，但他們的市場定位是不一樣的，每個連鎖酒店在建設(shè)規(guī)劃時，相關(guān)策劃人員應(yīng)根據(jù)市場需求來確定的客源，詳細(xì)地進(jìn)行市場分類，明確酒店的市場定位。如按年齡段來分，你可能的主要目標(biāo)人群是年輕人，那么酒店就應(yīng)該制定更多的方案來針對年輕人，還有目標(biāo)為商務(wù)人士，其消費水平相對比較高，其標(biāo)準(zhǔn)層次可以適當(dāng)提高，可以根據(jù)顧客的需求提供不盡相同的服務(wù)，這是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店與高檔星級酒店之間的差別。所以一個明確的市場定位可以幫助企業(yè)更好的發(fā)展。

1.2酒店品牌化發(fā)展。無形的資產(chǎn)已成為社會競爭的主要核心力，其中品牌效應(yīng)更為明顯，品牌的好壞在人們心中的影響力越來越大，如果連鎖酒店在一開始就沒有形成好的品牌效應(yīng)，或者一開始品牌就不被大眾接受，那么酒店就難以進(jìn)行連鎖經(jīng)營，只有在大眾的認(rèn)知中有對其熟知，并且有好的口碑才能深入的發(fā)展。，品牌的打造給了顧客更多的安全感和信任感而且一個好的品牌的打造有利于企業(yè)今后的快速發(fā)展。

1.3酒店文化發(fā)展。酒店文化是酒店業(yè)在長期發(fā)展探索中形成的一種文化，它反映了酒店的傳統(tǒng)文化和風(fēng)俗習(xí)慣，以及酒店在探索中尋找到的的價值觀和發(fā)展方向。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店應(yīng)重視把先進(jìn)文化理念融入經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌、經(jīng)營、管理和服務(wù)的各個方面，每一個環(huán)節(jié)，逐漸形成員工的共同價值觀和行為規(guī)范。

三、青年旅舍的特點

1998年夏天，廣東省旅游局率先將國際青年旅舍的概念引入中國，并在廣州、珠海和肇慶建立了第一批國際青年旅舍。它們具有鮮明的特點：

1.價格低廉， 青年旅舍的價格相對于其他連鎖酒店的價格來說還要低廉很多一般在幾十元左右。

2.服務(wù)功能有限，青年旅舍設(shè)備簡單，一般一人一個高架床、硬床墊和被褥，和一個帶鎖的個人儲藏柜、小桌椅外其他設(shè)備一般都沒有了。

3.設(shè)備公用性較強，青年旅舍都是公共浴室和洗手間，有的還會提供開放廚房和公共活動室。入住的旅客可以自己在廚房里做飯菜，并且享用旅舍提供的公共洗衣機自己洗衣服，感受與一般酒店孑然不同的氛圍。

4.標(biāo)顧客明確，青旅通過名字就可以知道最主要的顧客群體就是青年，年輕人對旅游比較有激情，能夠說走就走所以青年旅舍的目標(biāo)主要就是針對青年一代。

5.際青年旅館類型多樣化，青年旅舍與一般的連鎖酒店不同的是青旅的類型比較多樣，又像酒店規(guī)模式的也有家庭式的，而且房型也比較多可滿足不同的尋求。

四、青年旅舍的經(jīng)營模式

1.青年旅舍的營銷策略。

1.1競爭優(yōu)勢

1.1.1連鎖經(jīng)營方式下，廣泛的市場占有率。總的來說，我國青年旅舍的總市場容量不斷增加。青年旅舍在中國發(fā)展的第二年，我國的青年旅舍共接待了16萬多人，到第三年為止，共接待了35萬多人。但是與此同時，我國的青年旅舍床位的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上旅客的增長速度，這不利于供需平衡。而且從我國的旅游市場來看，當(dāng)年的學(xué)生旅游市場已經(jīng)初具雛形，在旅游市場整體當(dāng)中，學(xué)生旅游市場占到了5.49%。而從年齡角度來看，在我國的國內(nèi)游客當(dāng)中，24歲以下的國內(nèi)年輕旅游者占到17%左右，所以青年旅舍作為專門針對年輕人成立的旅舍在現(xiàn)今市場占有一定的優(yōu)勢和市場占有率。

1.1.2連鎖經(jīng)營方式的標(biāo)準(zhǔn)化，可以大幅度提高服務(wù)水平。青年旅舍由本公司總部負(fù)責(zé)每個店的位置選擇，員工培訓(xùn)以及技術(shù)管理，通過統(tǒng)一的服務(wù)管理模式，確保在服務(wù)管理之間的一致性，以滿足消費者對服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的要求

1.1.3外來連鎖品牌，客源的多樣化。從游客選擇會上來說，大部分國際游客更加愿意選擇青年旅舍作為一個休息的地方。從海外市場而言，其發(fā)展更為集中。從宏觀數(shù)據(jù)上看，青年旅舍接待外國游客客源比較集中，這與中國的旅行客源國表現(xiàn)出一致的趨勢。我國的青年旅舍共接待超過90個國家和地區(qū)的游客，海外游客約占80%，香港、澳門和臺灣占20%左右，這與中國的入境旅游市場相一致。

2.青年旅舍品牌策略分析。

2.1牌規(guī)模注重均衡發(fā)展。青年旅舍至今為止已經(jīng)覆蓋了我國的大江南北，已有28個省、自治區(qū)、直轄市內(nèi)可以看見青年旅舍的影子。

2.2經(jīng)濟(jì)型酒店品牌管理注重人力資源水平提升。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌規(guī)模的發(fā)展除了需要雄厚的資金，具有高素質(zhì)、一流管理水平的員工也是其發(fā)展的重要決定因素；因而經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源水平的高低決定了酒店品牌發(fā)展的快慢。青年旅舍在中國發(fā)展至今不斷地發(fā)展擴(kuò)大也與人才的培養(yǎng)密不可分，高素質(zhì)的人才為青旅的發(fā)展做了更好的規(guī)劃，不斷提升在青年一代中的影響力。

2.3本土化經(jīng)營。青年旅舍作為一個外來品牌，想要在中國更好發(fā)展必須了解中國的市場行情，這是青年旅舍現(xiàn)在在我國發(fā)展的重中之重，而事實也證明青年旅舍充分了解了市場，用國外的經(jīng)營理念與中國的國情相結(jié)合，實現(xiàn)了青旅的中國化。

2.4酒店品牌創(chuàng)新注重品牌文化內(nèi)涵創(chuàng)新。除了學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)地區(qū)的優(yōu)秀管理經(jīng)驗，品牌文化內(nèi)涵的創(chuàng)新附加也顯得尤為重要，它能拓寬酒店集團(tuán)在行業(yè)發(fā)展中的道路，使得酒店品牌更具深度，從而激發(fā)顧客的信任度和忠誠度。

五、青旅經(jīng)營模式對行業(yè)的啟示

目前我國國內(nèi)的住宿市場主要呈現(xiàn)為“兩頭大，中間小”的橄欖模型布局：一頭為高大上的星級酒店，另一頭為設(shè)施較差的私營旅館。而像青年旅舍這種衛(wèi)生規(guī)范，價格適中的旅店目前市場上較少，青旅以前都是8人間房型為主，但近幾年青年旅社也正逐步改善，擁有了各種房型，選擇青旅不僅使得游客的負(fù)擔(dān)減輕，同時青旅獲得了比一般酒店單間更大的利潤空間。

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