跑不贏GDP的中國酒業到底還能怎么做？

鄒文武

勉強跑贏通脹率的中國酒業

任何產業的興衰都逃不開時代的洗禮，中國酒業當前面臨的環境是什么？

1.高膨脹，物價上漲；2.反腐倡廉這些都影響酒價；3.糧食安全；4.社會的兩極分化。

在這樣一個時代環境下，2015年的酒業業績是怎么樣的？從幾組公布的酒業數據來看，行業的總增長率是5.4%，酒類的股票已經不是那么漂亮了。

跑不贏GDP你是落伍的，跑不贏通脹率你是虧損的，跑不贏M2你是賠本的。為什么這么說呢？道理很簡單，整個增長你不增長，你就是跟不上時代；通脹率都跑不贏，那等于虧損；跑不贏M2，你有多少錢都是賠本，因為銀行不斷放水，你不能水漲船高，那么你的資產就被別人稀釋了。

整個酒業的2015年只是勉強跑贏了通脹率，所以中酒協統計的行業規模以上企業2689家，其中虧損企業299家，企業虧損面為11.12%。

各大酒類會怎么走我有一個觀點：白酒是逆潮流的產品，啤酒是逆健康，葡萄酒是逆增長，黃酒是逆時代，黃酒現在的口感適合中老年人飲用，它不適合年輕人。

大企業帶頭掘金果酒市場

2016年的酒業機會在哪里？我認為，白酒就是健康白酒，啤酒就是進口啤酒，黃酒要瞄準銀發市場，葡萄酒要做新世界，果露酒的多樣化時尚，而果酒是行業新趨勢。

2013年，果酒的市場總規模達到1196億元，非葡萄酒的果酒市場規模為120.8億元，占整個市場的10.1%，且呈現逐步擴大發展態勢。 據《2014到2018中國果酒研究報告》統計顯示，目前我國果酒銷售額的年增長率為15%，預計2018年果酒行業規模將超過2000億元。

巨大的果酒市場吸引了越來越多的知名白酒企業前來掘金，其中最為人所矚目的當數中國白酒行業領頭羊貴州茅臺和五糧液。

當前中國每年果酒的消費量為30多萬噸，只占全國酒類消費總量的5%，相當于平均每2人年消費一瓶750ml的果酒，占世界人均果酒消費量的6%。世界上發達國家果酒型飲料人均消費量為6升，而中國的人均消費量僅為0.2—0.3升，相差發達國家達到20—30倍，所以發展空間巨大。

正是此時的天時地利人和，北京與果酒業發力果酒領域。北京與果酒業構建了雙核驅動產業發展和產品提升的企業戰略。一是和中國食品發酵工業研究院共同組建了國家級的產業中心——中國果酒產業研究中心，在全國各地開發各種各樣的產品，解決果酒單一的問題。二是建立行業級果酒垂直信息網站——果酒網。也希望有更多的果酒廠商加入果酒產業中心，與與果酒業一起推動中國果酒行業的發展。