婚宴果汁是否將是飲料行業的下一個風口？

賀政華

我們對飲料行業的理解，是從我們團隊運作產品經歷的三個階段中得來的。

第一個階段：從品質到包裝再到工藝

2011年我們推出了原漿核桃乳產品，到2013年單品就突破了億元。

在飲品行業，所有的廠家都會拼品質，都說自己的品質好。植物蛋白行業有了六個核桃，之后就有七個核桃、八個核桃、九個核桃，后來出來了“都是核桃”。其次是拼包裝，這幾年包裝的成本在不斷地上升，像現代牧業那一款牛奶的盒子達到了7元，這在以前是不可想象的。最后是拼工藝，我們感覺下一個點應該是產品工藝。

第二個階段：互聯網時代的專屬與溝通

飲料喝到肚子里之后是否跟消費者有溝通呢？可口可樂喝到肚子里有音樂的文化，百事會體會到體育的文化，紅牛就是不管怎樣我感覺自己有勁兒了，這就是帶給消費者溝通的感覺。

還要有互聯網思維進去，于是，2015年我們找到了這樣一個代言人——陶小其。我們用四格漫畫、微信表情包等立體的圖像去詮釋他的性格。當時我們推出的時候把他作為乳酸菌飲料，但是他跟消費者溝通以后，他可以是果汁，可以是薯片，甚至可以是服裝和文具。

第三個階段：場景時代來臨

從第二個階段的這些特性又可以看到什么新趨勢呢？答案就是：場景時代。我們已經進入了場景時代，如果你的產品不能把消費者帶入到你場景化的目的地，那么你的產品就不能達到很好的效果。

鄧紫棋做的德芙廣告，廣告語是“下雨天跟巧克力更配”。自從有了這個廣告語以后，我們公司的年輕人都說下雨天就應該吃德芙。還有王老吉也是這樣。

所以我們的結論是產品的最終結果是為消費者使用，場景化可以把你直接帶入你使用的現場。總結就是一句話：用我們的產品讓我們的消費者更幸福。

在這樣的前提下我們想到了婚慶的場景，我們把這樣的場景放到了我們果汁的瓶標上，當在喜宴上放這樣的果汁時你會覺得非常適合。

婚宴果汁是否將是飲料行業的下一個風口？這個話題比較大，大到什么程度，大到千億的市場份額。在2015年的數字里果汁行業的總額是1430億元。根據權威報告預測，2015年果汁行業里90%的增長來自新品的銷售。也就是說以往我們喝的飲料在2015年的增長已經有所乏力，一定是新包裝、新品類帶來的增長。

于是，我們對婚宴果汁產品更有信心了。