設(shè)施克瑞森葡萄“ 廠” 字型架勢豐產(chǎn)栽培技術(shù)

劉志友，石　峰，唐文娟（兵團第二師林業(yè)工作管理站，新疆　庫爾勒　841000）

設(shè)施克瑞森葡萄“ 廠” 字型架勢豐產(chǎn)栽培技術(shù)

劉志友，石峰，唐文娟
（兵團第二師林業(yè)工作管理站，新疆庫爾勒841000）

摘要：在新疆采用不同的栽培架式陸地種植克瑞森葡萄較為普遍，但在日光溫室種植并不多見，我們通過2個生長周期在巴州焉耆墾區(qū)二十五團采用“廠”字型架式進行了克瑞森葡萄設(shè)施種植試驗，旨在探討適宜本地區(qū)的設(shè)施克瑞森葡萄“廠”字型豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：設(shè)施克瑞森葡萄；“廠”字型；栽培管理技術(shù)

2012年以來，新疆巴州焉耆墾區(qū)第二師二十五團先后種植設(shè)施克瑞森葡萄100余hm2，建設(shè)日光溫室大棚700余座，解決了陸地不能種植區(qū)域采取設(shè)施栽培實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展目標，2014—2015年通過設(shè)施克瑞森葡萄“廠”字型架式種植模式試驗示范，研究并總結(jié)出一套適合設(shè)施克瑞森葡萄“廠”字型架式栽培管理技術(shù)，供設(shè)施種植者參考應用。

1　品種介紹和設(shè)施選擇

1.1品種介紹

克瑞森葡萄又叫克倫生無核、克里森，該品種生長勢強，樹勢旺，主芽萌芽率高達70%～80%，隱芽萌芽率可達20%～30%，成枝力較強，節(jié)間較短，生長期160～170 d，豐產(chǎn)性好，經(jīng)濟價值高[1]。在巴州焉耆墾區(qū)天山北坡戈壁地陸地栽培正常成熟時間在9月中下旬，果粒橢圓形，單穗重400～500 g，平均單粒重4 g左右，設(shè)施栽培平均單穗重可達750 ～850 g，平均單粒重6.5 g以上，果皮鮮紅色，肉質(zhì)細脆，硬度適中，糖度高香甜無核。克瑞森還具有抗病性強、耐貯運、耐瘠薄等特性，適合戈壁或沙性土壤栽培。

1.2設(shè)施選擇

根據(jù)栽培品種的特點選擇設(shè)施建設(shè)地點，克瑞森葡萄樹勢強旺、枝條直立性強、抗風性差、不耐鹽堿，建設(shè)設(shè)施時應選擇土地平整、防風系統(tǒng)完善、排水良好、鹽堿輕的沙土或細戈壁土質(zhì)，選擇春促早栽培宜采用保溫能力較強的日光溫室作為栽培設(shè)施，選擇建造方位以東西延長、坐北朝南，南略偏東或南略偏西為宜，此方位采光時間長，有利于熱量儲存。

2　肥水管理

2.1施肥

2.1.1施肥標準

施肥以有機肥為主，氮、磷、鉀肥主要為尿素（磷酸一銨）、三料磷肥和硫酸鉀，一般情況下，每生產(chǎn)100 kg葡萄需要氮、磷、鉀肥的比例為N∶P∶K = 0.5∶0.8∶1.5，葡萄對氮、磷、鉀的吸收率為N80%、P45%、K50%，每100 kg鮮食葡萄需純氮0.3 kg、純磷0.5 kg、純鉀1.0 kg。

2.1.2秋施基肥

果實采收后施入有機肥，施腐熟廄肥5～8 m3/667 m2；同時把全年化肥施肥總量的40%氮、100%磷和25%鉀與有機肥混合一并施入。要求距植株50 cm開溝施肥。

2.1.3生長期施肥

在萌芽前、開花前、漿果生長期、著色期4個時期，根據(jù)葡萄生長的需要，5月底前將氮肥投完，壤土地及土壤肥沃的地塊應少施或不施氮肥；6～8月主要施磷、鉀肥。

2.1.4葉面追肥

2.1.4.1幼苗期

葡萄新栽幼苗萌芽后基部2片葉展平時，用0.3%～0.5%磷酸二氫鉀+ 0.3%尿素噴施，然后立即澆水，可促進幼苗加速生長；每隔7～10 d噴施葉面肥1次，連續(xù)4～5次。

2.1.4.2坐果期

開花前葉面噴施0.2%～0.3%硼酸或速樂硼，有利于促進正常授粉、受精和坐果，以后每隔5～7 d 噴1次，連續(xù)2次，直至幼果膨大期。2.1.5鈣肥的使用

葡萄在干物質(zhì)的積累過程中需要吸收一定的鈣，在6～7月葉面連續(xù)噴施鈣肥3～4次，促進果實對鈣的吸收。

2.1.6微量元素的使用

鋅、硼等微量元素可提高葡萄的坐果率，改善葡萄的營養(yǎng)狀況，提高產(chǎn)量，可在秋季與基肥一同施入。

2.2灌水

2.2.1灌水次數(shù)

全生育期灌水5～6次，分別在萌芽前、開花前、漿果生長期和著色期進行。保水較差的沙質(zhì)土可適當增加灌溉次數(shù)。

2.2.2灌水量

生長期視土壤土質(zhì)而定，幼苗期灌水次數(shù)適當增加，多年生葡萄6月30日以前保證葡萄不干旱為宜，進入白熟期后要適當控水，全年用水量220～300 m3/667 m2。

3　溫度調(diào)控

3.1休眠調(diào)控

3.1.1前期（11月20日至12月10日）棚內(nèi)人工溫度控制

焉耆盆地冬季嚴寒，春季氣溫回升迅速，夏季氣候溫和，秋季氣溫下降快，是南北疆氣候交錯帶，每年11月20日以后，晝夜溫差較大，這個階段白天需蓋上棉簾并關(guān)閉通風口，控制日光溫度，夜間需揭開棉簾并打開通風口，讓冷空氣進入，保持棚室內(nèi)的低溫。

3.1.2中期（12月11日至30日）棚內(nèi)人工溫度控制

這個階段可以晝夜覆蓋棉簾，并關(guān)閉棚內(nèi)通道和放風口，設(shè)施外圍、棚腳用棉簾或草板覆蓋，防止夜間溫度過低造成凍害。

3.1.3后期（1月1日至20日）棚內(nèi)人工溫度控制

這個階段晝夜溫度都較低，白天12：00以后適當開啟棉簾，讓設(shè)施內(nèi)氣溫略有回升，升至10℃左右后覆蓋棉簾。

3.1.4休眠期棚內(nèi)溫度調(diào)控注意事項

休眠期既要避免棚內(nèi)地溫過低，還要有利于升溫時氣溫與地溫協(xié)調(diào)一致，應及時修補已損傷的棚膜，緊固壓膜繩，關(guān)閉上下風口；及時封堵門洞，防止門洞進風透氣造成低溫凍害。

3.2扣棚升溫

葡萄的自然休眠期較長，晚熟品種自然休眠結(jié)束多在1月中下旬，在促早栽培中，葡萄進入深休眠后，只有休眠解除即滿足品種的需冷量才能開始升溫，如果過早升溫，葡萄需冷量得不到滿足，造成發(fā)芽遲緩且不整齊、新梢生長不一致、抽穗率低、產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降等問題。春促早栽培升溫時間主要根據(jù)設(shè)施保溫能力確定，一般情況下扣棚升溫時間為1月下旬至2月初。

3.3生長期溫度控制

設(shè)施栽培為葡萄生長創(chuàng)造了優(yōu)先于露地生長的溫度條件，在葡萄生長期（即催芽期、新梢生長期、開花期、漿果發(fā)育期、著色成熟期5個關(guān)鍵時期）設(shè)施內(nèi)溫度調(diào)節(jié)的好壞直接影響到葡萄的生長，溫度調(diào)節(jié)主要包括氣溫調(diào)控和地溫調(diào)控。

3.3.1催芽期

設(shè)施春季促早栽培催芽期溫度的控制非常重要，由于這一時期外界自然溫度低，日光強烈時白天開啟棉簾時間長容易造成溫度上升過高，晝夜溫差過大會嚴重影響葡萄花序發(fā)育及開花坐果。一般棚內(nèi)溫度白天最高溫度控制在15～20℃，晚上最低溫度控制在10℃左右，從升溫至萌芽一般在30～35 d。棚內(nèi)每隔20 m放置1個溫度計，每隔2 h觀察記錄1次溫度變化情況。

3.3.2新梢生長期

日平均溫度與葡萄開花早晚及花器發(fā)育、授粉、受精及坐果等密切相關(guān)，此期白天溫度控制在25℃以內(nèi)，夜間不低于10℃。

3.3.3花期

從萌芽到開花一般需40～50 d，正常花期一般維持10～15 d，此期應避免夜間低溫，特別注意避免白天持續(xù)高溫的發(fā)生，白天溫度控制在25℃左右，夜間15℃以上，溫度過高或過低都可能造成花期短和授粉受精不良現(xiàn)象。

3.3.4漿果發(fā)育期

花后7～10 d果實會迅速膨大，此期主要是要避免高溫灼傷幼果和防止倒春寒造成的霜凍危害，溫度調(diào)控白天不高于28℃，夜間不低于20℃。

3.3.5著色期

春季促早栽培成熟期一般在8月上中旬，從萌芽到果實成熟150～160 d，著色期容易遭受干熱風或高溫的影響，合理控制棚內(nèi)溫度，人為加大晝夜溫差，溫差大于10℃漿果含糖量明顯提高，品質(zhì)好。此期溫度調(diào)控白天28～32℃，夜間不低于15℃。

3.3.6注意事項

日光溫室應選用保溫性能良好的保溫覆蓋材料并正確揭蓋，以防凍害；春夏季棚內(nèi)遇高溫時注意通風降溫，降溫順序為先放頂風，再放底風，注意防止日灼。

4　花果管理

4.1拉果穗

根據(jù)各地的氣候條件，在果穗長到8～10 cm時，于滴水后1～2 d，使用奇寶3.5萬～4.0萬倍稀釋液在19：00后用小噴壺霧化狀噴果穗，一次性噴到即可，噴量不宜過多。

4.2定果穗

每個結(jié)果枝留1穗果，其余全部剪除，進入盛果期后，每株30～35穗，即2 500～2 800穗/667 m2。

4.3花序整形

在花穗分散期整理花序，剪除生長弱、穗型差的過密花序；落花后10～15 d，對過長的穗剪除穗尖和皮肩穗；待果實生長至黃豆大小時開始疏果粒，要求去除傷果、病蟲果、生長不良和過密過小的果粒，及時去除卷須，集中營養(yǎng)，保證果穗生長發(fā)育，每穗留果130～150粒即可。

5　整形修剪

整形修剪是葡萄栽培管理中一項非常重要的技術(shù)措施。通過合理的整形修剪，及時更新，可以調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的關(guān)系，調(diào)節(jié)樹體養(yǎng)分、水分的供應及光照條件，達到連年優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

5.1冬季修剪

5.1.11年生葡萄的修剪

當年生葡萄11月初進行冬季修剪，一般延長枝在1.5 m且粗度達到1.0 cm以上處進行短截，著生在延長枝上的所有副梢全部剪除；延長枝生長不到1.5m，在延長頭粗度1.0 cm處進行短截。

5.1.22年生葡萄的修剪

2年生葡萄主蔓延長頭留10～12節(jié)，在成熟度好、直徑達0.8 cm以上處短截；延長頭當年生副梢全部剪除；結(jié)果枝同側(cè)每隔10～15 cm留1個結(jié)果枝，并留1～2芽短截；通風帶距垂直地面150 cm以下主蔓上著生的枝一律剪除。

5.1.33年生以上葡萄的修剪

延長頭、結(jié)果枝修剪與2年生相同，主蔓總長度與相鄰株重疊處短截；通風帶距垂直地面150 cm以下主蔓上著生的枝全部剪刀除。

5.2夏季修剪

5.2.1去除萌蘗

當年定植的葡萄苗，嫁接砧木萌發(fā)的新梢全部抹除；多年生的葡萄主蔓距離地面1.5 m以下萌蘗全部抹除。

5.2.2抹芽和定枝

幼樹萌芽后，選擇基部1～2個生長健壯的新梢，其余全部剪除。待新梢長到20 cm以上時，留1個健壯新梢，其余再剪除；多年生的“廠”字型平架至地面150 cm不留枝，平架結(jié)果母枝每隔10～15 cm 留1個結(jié)果枝，多余抹除。

5.2.3結(jié)果枝、副梢、延長枝摘心

結(jié)果枝采取643摘心方法，即“三步”摘心法，待結(jié)果枝生長到6片葉摘心、結(jié)果枝頂端副梢留4片葉摘心、結(jié)果枝頂端副梢發(fā)出的副梢再留3片葉摘心；其他副梢均留2片葉絕后摘心；延長頭生長到相鄰株重疊處摘心。

6　病蟲害防治

6.1防治對象

紅蜘蛛、葡萄果蠅、白粉病、灰霉病、霜霉病、穗軸褐枯病、灰霉病等病蟲害。

6.2防治方法

6.2.1清園殺菌消毒

冬剪完成后，清除銷毀棚內(nèi)的病葉、病枝及修剪后的枯枝落葉和雜草，減少病蟲來源；果實采摘后對設(shè)施內(nèi)棚架、后墻、鋼架梁、地面進行噴藥殺菌。

6.2.2化學防治

冬剪后用200～300倍80%的必備或1∶0.7∶100倍波爾多液殺菌1次；萌芽前噴施石硫合劑；生長期用克滿特73%乳油2 000～3 000倍液、1 200倍液的三銼酮、氟硅唑、50%的福美霜600～800液、杜邦福星8 000～10 000倍液等藥劑防治病蟲害。

參考文獻

[1]郭紹杰，李銘，陳新德.新疆克瑞森無核葡萄簡化栽培技術(shù)[J].果樹實用技術(shù)與信息，2013（1）：11-13.

[2]翟雍同，劉懷鋒，陳新德，等.石河子墾區(qū)克瑞森無核葡萄適宜滴灌量篩選試驗[J].新疆農(nóng)墾科技，2014，37（5）：52-53.

收稿日期：2016—01—07