哈密地區無核葡萄引進品種綜合表現及生產建議

杜慶江，高素莉（兵團十三師紅星一場農業綜合服務中心，新疆　哈密　839108）

哈密地區無核葡萄引進品種綜合表現及生產建議

杜慶江，高素莉
（兵團十三師紅星一場農業綜合服務中心，新疆哈密839108）

摘要：哈密地區無核葡萄品種結構單一，葡萄新品種的推廣步伐較慢。為此，從引進的早、中、晚熟無核葡萄品種的選育與示范結果中，篩選出適合當地的種植品種，并通過合理搭配種植，可延長鮮食葡萄的成熟上市供應期。

關鍵詞：哈密；無核葡萄；引進品種；農藝性狀；建議

無核白葡萄在哈密地區種植已有上千年歷史，而規模化管理近十多年才逐步完善，葡萄的品質、產量也得到大幅度提高。隨著人們生活水平的日益提高，無核白葡萄這一單一品種已不能滿足人們的物質需求，因此，近幾年鮮食有色無核葡萄品種的種植面積進一步擴大。為了選擇更多更好的適合哈密地區種植的無核葡萄品種，十三師紅星一場從石河子、鄯善等地先后引進了十幾個無核葡萄品種，種植面積2.67 hm2[1]。本試驗從引進的葡萄品種當中選出適合當地種植環境條件、口感風味佳、市場前景看好、經濟效益高的品種，以為大面積推廣提供指導性建議。

1　無核葡萄水肥管理及果實性狀

表1　不同葡萄品種果實性狀

于4月16日至8月4日共澆水10次，平均10 d左右澆1水。結合澆水追肥5次，分別于4月16日和5月5日追施尿素100 g/株，5月26日追施磷酸二銨150 g/株，6月追肥2次，分別施入純雞糞500 g/株、磷酸二氫鉀100 g/株。對果實著色、成熟起到了決定性作用，見表1～2。

無核早紅：別名8611、無核早紅提、無核王、超級無核。嫩梢黃綠色，一年生成熟枝條紅褐色。幼葉綠色，成齡葉片大，葉面、葉背密生絨毛。該品種萌芽早，植株生長勢強，果枝率高。果實紫紅色，果粒近圓形，極大，最大粒重達19.3 g，但果粒大小果嚴重。由于樹勢旺、成熟枝條老化程度差。

奧迪亞無核：萌芽早，萌芽率高。葉片大，葉色深綠。植株生長旺盛，結果枝成枝率高，枝條成熟度好，抗旱能力較強。果實紫黑色，不易落粒。

優無核：嫩梢黃綠色，幼葉黃綠色，葉片平滑有光澤，成熟葉片中等大。樹勢特別旺盛，生長繁茂。5月中旬開花，8月上中旬成熟。果實圓形、綠色、果粒大，是較為理想的葡萄品種。

維多利亞：嫩梢黃綠色，一年生枝條綠色。葉片小，光滑無絨毛。果穗中等大，果實綠色，果粒特大，著生較緊密，豐產性強，耐儲運。屬于弱樹強果型品種，類似于全球紅葡萄[2]。4年生每株掛果3～5 kg，按166株/667 m2計算，折合單產664 kg/667 m2。按單價5元/kg計算，產值3 320元/667 m2。適合在本地種植，市場潛力大。

無核紫：嫩梢黃綠色，幼葉黃綠色，有光澤。成熟葉片中等大，樹勢較強。該品種5月中旬開花，8月中旬成熟。果粒紫黑色，較緊密。

乍娜：別名緋紅歐亞種。嫩梢綠色附帶紅色，葉片中等大，心臟形，葉面光滑，葉背有稀疏絨毛。果實粉紅色或紅紫色，近圓形，果粒著生中等緊密，最大粒重15.0 g，平均粒重9.5 g。果穗較大，長圓錐形，最大穗重1 500 g，平均穗重850 g。果皮較厚，果肉肥厚較脆，清香味甜。7月中旬成熟，由于成熟較早，又是紅色有色品種，受到市場歡迎，是較適合本地種植的葡萄品種。

表2　不同葡萄品種生育期與品種表現

黎明無核：是我國遼寧省自行培育的無核葡萄新品種，由鄯善引進。該品種嫩梢綠色，一年生成熟枝條淺褐色，節間極短，樹勢旺，枝條粗壯。果實黃綠色，果粒附著緊密，不易落粒，果粉厚，果肉硬，耐儲運，適合本地種植。

紫霞無核：是新疆瓜果研究中心育成的無核葡萄新品種。該品種長勢中庸，節間中等，嫩梢綠色附帶紫紅色。果實紫紅色或紫黑色，雞心形，外觀好，皮薄肉脆，風味佳。

火焰無核：別名弗蕾無核、火鳳凰、紅光無核、紅珍珠，從鄯善引進。該品種嫩梢黃綠色，幼葉黃綠色帶淺紅色，葉片中等大，心臟形，葉片不平滑，葉背有少量絨毛。果實鮮紅色，圓形。果粒平均重4 g左右，果穗較大呈圓錐形，平均穗重650 g。果肉硬脆，皮薄味甜，不裂果。

8 - 4：嫩梢黃綠色，葉片中等大，葉片表面光滑無絨毛。果穗較小，200～500 g。果實白色，果粒長圓形，粒重3～4 g。味甜帶微酸，風味好于同期無核白葡萄，屬極早熟葡萄品種。水肥管理得當，7月初成熟。該品種市場認可度高，但是品種性狀不穩定，有的帶籽，有的果皮紅色。

無核白雞心：又名森田尼無核。果穗圓錐形，穗重400～600 g，果粒雞心形，粒重4.0～5.5 g，果皮黃綠色，較韌，果肉較脆，耐壓力較強，品質中上，可溶性固形物含量17%～20%，中熟，較豐產。制干后飽滿、粒大，深受消費者喜愛。

克瑞森無核：為晚熟無核品種。果實亮紅色，橢圓形，平均粒重4 g，平均穗重500 g。果實含可溶性固形物19%，糖酸比> 20∶1。味甜，低酸，品質極佳。適應性強，抗病較強。

2　品種特性綜合評價

根據調查記載，目前表現突出的葡萄品種是維多利亞、乍娜和8 - 4。從品質、成熟期、口感、耐儲運和貨架期等方面都有突出表現。無核白雞心葡萄產量高，適合制干，不宜鮮食。克瑞森無核、優無核葡萄品種產量高，口感好，風味佳，適應性強，是本地非常好的鮮食品種。奧迪亞無核葡萄含糖量較高，但果粒著生緊，易裂果，沒有商品價值。

綜合評價：乍娜、8 - 4、優無核葡萄品種因其早熟、糖分高、品質好、風味佳，深受市場青睞；克瑞森無核糖分高，品質好，而且產量高，產值7 500 ～10 000元/667 m2，經濟效益好。

3　無核葡萄生產建議

3.1早、中、晚熟品種合理搭配

在哈密地區，無核白葡萄品種在品種表現和果農對品種的認知度上是其它品種無法替代的，仍是本地主栽品種。據統計，2013年哈密十三師種植無核白葡萄4 545.4 hm2，占葡萄種植總面積的89.23%。導致種植品種結構較為單一的主要原因是葡萄新品種的推廣步伐較慢。目前果品仍以旺季鮮售為主，由于銷售時間短，銷售壓力大。因此，早、中、晚葡萄品種合理搭配種植勢在必行。建議早熟品種占30%，中熟品種占40%，晚熟品種占30%，以延長鮮食葡萄的成熟上市供應期。

3.2晚熟無核葡萄的栽培管理

晚熟無核葡萄如克瑞森無核等，在哈密地區一般9月中旬成熟，而哈密地區有的年份在9月中下旬會出現霜降天氣，使還未采摘的葡萄埋在霜里，對葡萄銷售影響很大。對此，建議采取以下辦法：（1）控制掛果量，應控制在10 kg/株以內；（2）在水肥管理上，做到促控結合，在果實著色前適當多施鉀肥[3]；（3）可選沙土地定植。

3.3合理使用激素、膨大素、催熟劑

為了增產，果農在使用激素、膨大素、催熟劑時，普遍存在量大次多的現象，致使葡萄果柄變粗，果刷拉力降低，在裝箱時脫粒現象嚴重。同時，果實變軟、爛果嚴重，品質差，商品果比率下降。建議激素、膨大素、催熟劑每年使用1次即可。

3.4拓寬銷售渠道

由于受市場和氣候等因素的影響，僅靠旺季鮮售，市場風險大。應采取更加靈活的銷售方式：（1）對鮮果進行深加工處理，如制罐、榨汁、釀酒等；（2）制干，主要以無核白葡萄為主，制干后，色澤鮮綠、甘甜柔膩、味道香濃、松軟可口，市場認可度高；（3）建立保鮮庫，對鮮果進行保鮮儲藏，錯時銷售。

參考文獻

[1]王建春.十三師葡萄生產現狀及發展對策[J].新疆農墾科技，2015（6）：23-25.

[2]陳謙.葡萄推廣新品種圖譜（第一版）[M].濟南：山東科學技術出版社，2002：6-51.

[3]孫海生.葡萄高效栽培關鍵技術（第一版）[M].北京：金盾出版社，2010：1-5.

收稿日期：2016—01—06