當自行車遇見咖啡

駱丹

曾經的咖啡館老板Lewin和金融男Matthew在事業慘遭失利的時候，遇上了修車師兼車手的Sam，三人一拍即合，一家名叫“Look mum no hands”的咖啡館就在倫敦文藝范十足的Old Street上開門迎客。

手握咖啡，穿梭在擁擠不堪的人流與車流中，現代人總有辦法把自己的身體凹出各種各樣的角度以保證手中的咖啡一滴不灑——這個時代人們喝咖啡的時候比以往任何時候都多。而商家們也總能挖空心思打造出形形色色的主題餐廳，以創意裝扮來招攬顧客，興起的交通主題便是其中之一。

比如，在瘋狂的西班牙馬德里，火車主題餐廳“The Passenger”用暗色的皮革和老舊的木材布置成了一輛老式火車車廂，車廂的窗戶使用平板顯示器不斷播放火車飛馳而過的“窗外景色”，讓來就餐的旅客體驗火車旅行的快感。而更有甚者，如英格蘭西米德蘭郡考文垂機場干脆就直接把一輛老式道格拉斯DC6飛機改裝成一個法式餐廳，用餐的顧客可以直接參觀駕駛員座艙，游覽用餐兩不誤。

所以，當咖啡老板、金融男和車手碰在一起，一個自行車主題的咖啡館“橫空出世”就絲毫不會讓人意外。

咖啡人、金融男和車手

2010年，曾經的咖啡館老板Lewin和金融男Matthew在事業慘遭失利的時候，遇上了修車師兼車手的Sam，三人一拍即合，一家名叫“Look mum no hands”的咖啡館就在倫敦文藝范十足的Old Street上開門迎客。

“Look mum no hands（看，媽媽，我會撒把了！）”，孩子常用這句話興奮地展示騎自行車不用抓手把的能力，而母親的心臟速率無疑將因為這句話迅速增加。這個Sam在某天凌晨突然想到的店名，與三位對自行車的共同愛好和當時昂揚開創新階段的情緒不謀而合。

在歐洲，倫敦絕對算不上阿姆斯特丹或哥本哈根那樣的“自行車城”。但是Look mum no hands依然碰上了發展的黃金時代，短短時間，Look mum no hands就成為聞名遐邇的咖啡館與此不無關系。

2010年，為了減少環境污染和交通堵塞，倫敦市長伯瑞斯·約翰遜領導市政府舉行了一場“自行車革命”， 倫敦市政府的目的要使得騎自行車出行人數到2025年比起2010年翻一番。

自行車革命涉及方方面面，2010年倫敦啟動新的自行車租賃計劃，倫敦10多個地區的315個站點將提供5000輛自行車出租；開通巴克利自行車高速公路；自行車培訓；增加停車點；新組建一個自行車警察部門，增強騎車人的安全；一系列提升自行車這一交通方式形象的運動和活動；9月20日，作為倫敦的自行車日，人們甚至可以在市中心的道路上“橫沖直撞”地自由騎行。

一系列計劃的實施，使得倫敦的騎行文化逐漸發展，而Look mum no hands這樣的自行車咖啡館成為了騎行文化發展的標志之一。

但是，Lewin并不愿意把他們的咖啡店當做一家自行車主題咖啡館，這樣對于“Look mum no hands”來說太淺薄。

如果你對于歐冠期間，一大群人在酒吧拿著啤酒看著酒吧大屏幕上直播的歐冠比賽指手畫腳歡呼雀躍，那么你一定能夠理解在Look mum no hands，一大群人站著，沖著環法自行車賽的直播屏幕大喊大叫。在倫敦舉辦的一些自行車城市挑戰賽同樣也是以Look mum no hands為起點，參賽隊伍聚集于Look mum no hands咖啡館，研究規劃各自的比賽戰略，開始一場驚心動魄的城市挑戰賽。而那些自行車發燒友們，則喜歡來到這里改裝自已的愛車，一大批志趣相投的人替你出謀劃策，效果出乎你意料的好，大有“高手在民間”的感覺！

當然，也有人對自行車比賽帶來的腎上腺素激增并不感興趣。也許只是剛好那天自行車爆了胎破壞了一天的好心情，推車沮喪地走進店里只是希望修好這該死的自行車。有人友好地上來幫忙處理好一切，還貼心地告訴要怎么保養自行車才不至于耗損太大。你正準備說聲謝謝，卻發現那個人早已經推門而出消失在街角。也許，隨后就有人告訴你剛剛幫你修車的是某位自行車比賽的世界冠軍，驚嘆之余又讓你對這輕松友好的咖啡館多了一份青睞。

這里是咖啡館

無可否認，Look mum no hands是自行車愛好者的集散地，但是這并不影響Look mum no hands骨子里自帶的文青氣質。一個寬闊空曠的玻璃屋，長條桌貫穿整個房間；“古董”自行車，帶著歲月滄桑感靜靜地安放在角落；數個輪胎從天花板上垂下，斑駁的影子倒映在咖啡暗色的液體里；墻上頂級自行車的照片和冠軍象征的黃杉與墻上的涂鴉相得益彰；陽光打下來剛好照在窗邊的木桌上，一臺筆記本，一杯咖啡，就能消磨一個下午的時光。

世界著名插畫師Jim Field將自己的得意作品，一組名為“I want to ride my bicycle（我要騎車）”的插畫獻給Look mum no hands。不同膚色、發色的赤身裸體的女孩騎著自行車，面帶微笑在這里“招搖過市”，表達Look mum no hands鐘愛的騎行文化——不管怎樣就是要騎車。

來這里的并不只是自行車愛好者，顧客中隱藏著畫家、作家、建筑師等等藝術愛好者。在這里定期舉行的除了自行車修理課、環法環意自行車賽事直播，還會有新書簽售會、電影放映會、編織手工課、烘焙課等等，各種文化元素在這里都有一席之地。

似乎第一眼會覺得Look mum no hands的文藝氛圍格外出挑，但是Look mum no hands在作為咖啡館這件使命上也兢兢業業。Look mum no hands使用的咖啡來自于著名的倫敦平方英里咖啡烘焙坊（Square Mile Coffee Roasters），避免了大多數街邊咖啡館對于正宗咖啡劣質的模仿。而搭配咖啡的甜點則是來自糕點師的精心挑選，讓咖啡與蛋糕達到精確的融合。

在Look mum no hands很難說清楚，人們到底是為了來這修理一下自行車，順道喝一杯可口的咖啡；還是說為了一杯專業級的咖啡，在這里偶遇了一位世界級的自行車比賽冠軍。不過，似乎也根本不會有人關心來這的目的。在倫敦Old Street安靜的街角，當自行車遇見了咖啡，Look mum no hands總是讓人意外歡喜。