談酒店基層管理者培訓工作存在的問題

吳天慧

激烈的市場競爭對酒店造成巨大的沖擊，酒店對人才的需求日趨緊迫。在酒店里基層管理者處于關鍵地位，因此提升基層管理者的素質是提高企業核心競爭力的有力途徑，目前酒店管理者已經意識到培訓工作的重要性，但是仍然存在一些問題。

在知識經濟發展迅猛的時代，對人才和信息的需求程度是前所未有的，酒店要想在激烈的市場競爭中、在千篇一律中脫穎而出，必須針對酒店不同素質、文化水平、職位、層級的人力資源進行專項培訓，提高酒店應對國際化的能力。

酒店人員構成可分為基層員工、基層管理者、中層管理者、高層管理者。基層管理人員在酒店中處于一個特殊的位置，面對員工是公司整體利益的代表，代表著中高管理者；面對著中高管理者，他們又代表著員工的利益。因此，在整個企業的運作中，基層管理者是一個關鍵環節，起著承上啟下的溝通作用，對酒店的成功經營至關重要。

優秀的管理者必須掌握能幫助組織獲得成功的理念、信息、知識及基本技能，并且具有組織文化、行為規范、人際關系、團隊精神等，而這一切的獲得又得依賴于培訓工作的開展。但是當今，培訓的重要性還沒有普遍深入人心，對基層管理者的培訓更是如此。

一、酒店基層管理者培訓工作存在的問題

通過對呼和浩特地區一些星級酒店的調查，看出目前酒店在實施基層管理人員培訓時產生的一些不足之處：

（一）酒店管理者重視程度不夠

酒店管理者代表著股東的利益，追求股東利益最大化，他們將大部分資金投資在硬件設施上，目的是通過華麗的外表吸引眾多的顧客，一味追逐業務上的成績，而忽視了員工培訓，忽視了軟件建設。

內部晉升已成為許多企業管理人才和技術人才的重要來源，許多基層管理者是直接從一線員工中晉升而來，他們的操作技能和業務水平相對一些員工高，但管理經驗不足，這些員工走上基層管理崗位后，需要通過培訓這種方式迅速掌握必要的管理技能，明確自己的新職責，樹立新的工作觀念，熟悉新的工作環境，使用新的工作方法，但酒店管理者在實際工作中對此項工作重視程度不夠。

（二）基層管理者存在認識誤區

有些基層管理者在多年的工作中積累了豐富的經驗，使他們在目前的工作環境中如魚得水，他們雖然沒有進行過系統的管理學知識培訓，但也滿足于自己的經驗，認為管理僅是經驗積累，而不把管理當科學。培訓成功與否是酒店人力資源部門和受訓者兩方面的事情，如果受訓者主觀來說沒有培訓的愿望，沒有把培訓當成是提高和完善自己的有效工具，那么培訓計劃準備的再充分也無濟于事。所以基層管理者對于培訓的認識誤區是阻礙培訓進程的主要原因。

（三）培訓方式和內容不得當

在企業培訓中，培訓方式的選擇是影響培訓效果的一個重要環節。目前國內的大部分酒店都采取傳統的授課型培訓方式，培訓師是培訓過程中的主角。由于受訓者知識水平、理解能力的差異，導致培訓效果不顯著。基層管理者大多是有一定工作經驗、離開校園一段時間的人，因為他們工作任務重、責任大、時間緊，所以讓他們像學生一樣參與培訓，有一定困難。

（四）忽視意見的反饋和培訓后的績效評估

有些酒店把培訓當成是一個不可推卸的責任，而當任務完成后，并不在乎結果如何，進而耽誤了糾正培訓中出現的問題的時機，培訓成果功虧一簣，使培訓流于形式，脫離實際，培訓的知識無法在實際工作中得到應用，所以培訓后的績效評估是至關重要的。

二、酒店基層管理者培訓工作存在的建議

基于基層管理者在酒店中的特殊地位及對其培訓工作的重要性，下面提出幾項建議，來應對國際培訓熱潮對我國酒店業的沖擊。

與高校共建校企合作基地

高等教育在酒店人才隊伍建設上有著不可忽視的作用，它有良好的學習氛圍，雄厚的師資力量，能系統地學到管理學方面的知識。與高校共建合作基地被越來越多的酒店所采納，酒店為學校提供固定的實習基地，為在校生提供實習、就業機會，以此實現校企合作、資源共享。

（二）建設酒店專屬的培訓師隊伍

酒店應培養一批培訓師，建立自己專屬的師資隊伍，培訓師應對對員工情況了解，有親身體驗，且學歷相當，并有一定的管理經驗，人際溝通能力強。這樣既可以節約聘請培訓師的費用，又能根據本酒店員工的實際情況制定、實施培訓計劃。

（三）采用形式多樣的培訓手段，增加受訓者的興趣

要把培訓的成果真正轉化到工作中，應盡量使培訓內容與需要的工作崗位聯系起來。建議培訓師在培訓過程中多結合實際或模擬練習，如研討會、案例研究、角色扮演、管理游戲等。讓受訓者能夠靈活掌握和運用所學技能。

（四）把培訓與員工的職業生涯規劃和績效評估聯系起來

酒店員工人員流動率高是酒店業非常普遍的現象，作為人力資源部應及時幫助他們進行職業生涯規劃，讓他們看到自己的潛力和在本酒店的發展空間，以此增強酒店的核心凝聚力。

酒店可以通過培訓績效評估實現對培訓的全程控制，從而使培訓需求的確定更加準確、培訓的計劃更加符合實際需要、培訓的資源分配更加合理、培訓的內容和形式更加相得益彰。

服務是酒店的核心產品，提高核心產品的競爭力，離不開完善的軟件建設，培訓工作在其中發揮著至關重要的作用。若要將培訓工作搞好，應在工作中不斷發現問題、解決問題，從而才能使這項工作有一個新的突破。

（作者單位：內蒙古化工職業學院）