旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建策略

朱世蓉

旅游管理專業(yè)是高職教育及高校教育中的重要課程，在高職教育深化改革的背景下，旅游管理專業(yè)要彰顯其實(shí)踐性和就業(yè)導(dǎo)向性，需要圍繞旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，更新教學(xué)觀念和教學(xué)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)習(xí)基地的有機(jī)結(jié)合，踐行工學(xué)結(jié)合，教學(xué)做合一的策略。本文對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建策略加以簡單分析探究，以資參考借鑒。

旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)上具有較強(qiáng)的指向性，側(cè)重為社會(huì)培養(yǎng)技能出眾，素質(zhì)突出的旅游管理專項(xiàng)人才。基于旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性特點(diǎn)，要提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，需要充分借助旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，通過實(shí)踐教學(xué)及崗位實(shí)操演練等方式，逐步提高學(xué)生專業(yè)技能水平。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建現(xiàn)狀分析

旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地作為教學(xué)實(shí)踐的主要場所，是旅游管理實(shí)踐課程的重要教學(xué)設(shè)施，通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地及校外生產(chǎn)實(shí)踐平臺(tái)，可培養(yǎng)出專業(yè)素質(zhì)較為全面，理論素養(yǎng)和實(shí)踐技能雙優(yōu)的應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才。縱觀現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建實(shí)踐，其中存在以下兩方面的問題和不足：

（一）隨著旅游熱的興起，各高校及職業(yè)院校在旅游管理專業(yè)招生數(shù)量及規(guī)模上趨于增大，這就給旅游管理專業(yè)的經(jīng)費(fèi)投入提出了更高要求。受制于高職院校基于旅游管理專業(yè)教學(xué)不夠重視及旅游管理專業(yè)硬件設(shè)施購置經(jīng)費(fèi)短缺等因素，旅游管理專業(yè)在校內(nèi)設(shè)立的實(shí)訓(xùn)室及實(shí)訓(xùn)基地更多地只是以仿真訓(xùn)練及崗位模擬演練為主，一方面實(shí)訓(xùn)設(shè)備較為落后陳舊，另一方面無法全部覆蓋學(xué)生的實(shí)訓(xùn)需求。

（二）從旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建情況看，校外實(shí)訓(xùn)基地穩(wěn)定程度不高，難以充分發(fā)揮其應(yīng)有作用。旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地作為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的重要補(bǔ)充及拓展，是學(xué)生與日后工作崗位實(shí)現(xiàn)有效銜接的重要平臺(tái)，也是學(xué)生針對(duì)性地提高自身實(shí)踐技能的主要路徑。現(xiàn)階段，高職院校在與旅游企業(yè)、酒店賓館、景區(qū)方進(jìn)行實(shí)訓(xùn)基地對(duì)接時(shí)，出于各方不同的利益需求，旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地承擔(dān)的校企合作職能往往難以得到充分發(fā)揮，校外實(shí)訓(xùn)基地在關(guān)于旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的接待、崗位安排、崗位調(diào)崗及實(shí)習(xí)制度保障上都不夠穩(wěn)定。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建策略探究

（一）對(duì)旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地加以完善

旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)素質(zhì)能力全面的專業(yè)型人才，需要首先建立并完善旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，藉此來為學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)實(shí)踐演練提供必要的場所及平臺(tái)。在旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，要把握以下幾個(gè)要點(diǎn)：第一，營造真實(shí)的實(shí)訓(xùn)氛圍。高職院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地除了要在設(shè)備設(shè)施上滿足旅游管理專業(yè)需求外，還應(yīng)致力于通過實(shí)訓(xùn)環(huán)境的改善，將旅游管理企業(yè)的相關(guān)制度及企業(yè)文化加以突出，使學(xué)生能夠經(jīng)由校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)踐操練，掌握旅游管理企業(yè)的工作步驟流程，促使旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)達(dá)到制度化、規(guī)范化及標(biāo)準(zhǔn)化要求。第二，旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可以追求形式上的豐富化和多元化。作為高職院校而言，為緩解其實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)經(jīng)費(fèi)緊張等問題，可以借助社會(huì)旅游管理資源，在校內(nèi)打造具備一定實(shí)體屬性的旅游管理企業(yè)，如酒吧、賓館、旅行社等，通過吸納社會(huì)資金，一方面使學(xué)生能夠在更加真實(shí)的實(shí)操環(huán)境中提高自身技能，另一方面可以借助企業(yè)資金力量，填補(bǔ)院校創(chuàng)建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的資金缺口，實(shí)現(xiàn)多方共贏。

（二）對(duì)旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)予以強(qiáng)化

旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)方式上較多地采用“2+1”的模式，其中的“1”指的是學(xué)生的校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)演練及上崗實(shí)習(xí)。要充分發(fā)揮旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方式的效果，需要高職院校旅游管理專業(yè)與社會(huì)旅游資源及企業(yè)保持緊密聯(lián)系，借助社會(huì)旅游企業(yè)的力量，強(qiáng)化旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)[3]。相關(guān)要點(diǎn)如下：首先，旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地在構(gòu)建時(shí)要著重提高其穩(wěn)定性，優(yōu)選校企合作企業(yè)，通過院校與旅游企業(yè)簽訂人才供需定單等方式，對(duì)學(xué)生的就業(yè)方向加以明確，調(diào)動(dòng)校外實(shí)訓(xùn)基地參與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的積極性，使學(xué)生能夠在實(shí)體旅行社、酒店、景區(qū)等實(shí)踐場所中不斷提高其自身專業(yè)技能水平，為后續(xù)的就業(yè)銜接做好鋪墊。其次，完善旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地的管理流程，通過校外實(shí)訓(xùn)前的動(dòng)員會(huì)、校企交流會(huì)等，使實(shí)習(xí)學(xué)生能夠?qū)?shí)習(xí)企業(yè)管理規(guī)定加以理解及熟悉，然后對(duì)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)，步驟予以明確，并劃定相應(yīng)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師及企業(yè)實(shí)習(xí)向?qū)藛T，一方面及時(shí)解決學(xué)生實(shí)訓(xùn)中的各類問題，另一方面提高后續(xù)學(xué)生實(shí)訓(xùn)評(píng)價(jià)的全面性。

三、結(jié)語

旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)技能人才過程中起到重要的促進(jìn)和保障作用。針對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建中出現(xiàn)的問題及不足，應(yīng)注重從校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地完善及校外實(shí)訓(xùn)基地的強(qiáng)化兩大方面入手，在深度校企合作中為社會(huì)培養(yǎng)出理論素養(yǎng)及實(shí)踐技能雙突出的旅游管理應(yīng)用型人才。

（作者單位：重慶城市管理職業(yè)學(xué)院）