范玲玲

近年來我國經濟水平不斷提高，人民的生活質量得到了的極大改善，精神文化需求也逐漸提高，旅游成為人們舒緩身心、陶冶情操的重要方式。旅游業發展成為影響我國國民經濟發展至關重要的組成部分，各大高校也爭相開設旅游相關專業，培養兼備理論知識和專業技能的高水平人才，但是我國高校不重視旅游專業的學科建設，雖然旅游產業在不斷發展，但是旅游專業教育并沒有隨產業發展不斷變革，目前我國旅游產業倡導科技創新、市場主導和廣泛參與，高校教育顯然與產業發展情況不符，因此我國高校采取措施加強旅游管理專業建設。

一、引言

隨著近年來我國旅游產業的告訴發展，我國已經由旅游大國發展成為旅游強國，各大高校也為社會和旅游企業輸送了大量旅游專業人才，但是數量并不是推動產業發展的核心動力，人才素質水平才是至關重要的影響因素。要保證我國旅游產業的可持續發展，為國民經濟發展貢獻力量，就必須培養高水平、高素質的綜合型人才，雖然我國高校基本都開設了旅游管理專業，但是其人才培養模式存在一定的缺陷和問題，采取恰當的措施加強旅游管理專業建設是目前高校管理者必須重視的問題。

二、旅游管理專業發展現狀

我國的經濟發展計劃是二十年內經濟水平翻兩番，國家旅游局于2000年制定的旅游發展規劃則提出了要在二十年在翻三番的超常發展計劃，根據我國目前旅游產業的發展狀況來看，實現這個目標是基本沒有問題的，假定2000年我國旅游產業總收入為4000億元，那么按照規劃到2020年旅游產業總收入將會達到32000億元，如此之高的產業經濟必然需要大量的人才支撐。數據顯示，我國目前從事旅游及相關專業的人數約3500萬人，未來十年內人才需求量將會有4000萬的缺口，也就是說到了2026年，我國旅游產業總的就業人數可能達到7500萬人左右，這是非常龐大的數字。

高校教育是培養旅游專業人才的主要途徑，在旅游產業高速發展的今天，我國已經形成了較為全面的人才培養層次，包括職業教育、專科生、本科生和研究生，我國高等旅游院校和中等職業院校總數約為1207所左右，高等院校495個，中等職業院校712個，在校學生共46萬左右，旅游高等院校在校學生人數20萬人左右，旅游專業教師18.8萬人左右，高等教師0.92萬人，中等職業教師0.96萬人，不論是在校學生數量還是辦學規模都位居世界前列，基本能夠滿足社會經濟發展和旅游產業發展的需求。但是從專業細化、教學質量和培養途徑多樣化等方面看，我國與美國等旅游產業強國之間仍然存在非常大的差距。我國旅游產業發展初期主要是抓數量，那么未來一段時間內，我國應將旅游產業的發展重點放在培養高水平、高素質的優質人才上。

對于我國高校旅游管理專業的學科建設，特點是細化程度較高，旅游專業包括了很多專業領域，如旅行社管理專業、旅游會展專業、酒店管理專業等，因此高校旅游管理專業教育首先應科學的進行課程設置，才能培養具備專業知識和實踐技能的高水平人才。各大高校和旅游類高校就是向社會和企業輸送高水平人才的“供應商”，高校旅游管理專業教育應該針對培養學生的數量、培養學生的能力等進行深入研究，確保培養的人才數量和能力符合企業和社會需求，才能充分保證學生的就業率。其次，我國高校的旅游管理專業培養應該注重細化，才能實現不斷創新，發展新的教學方向和教學模式，目前我國旅游管理專業教學的重點仍然放在向星級酒店和各大旅行社輸送人才，但是近年來高速發展的農家樂旅游模式卻缺少專業人才，而近年來我國召開的鄉村旅游論壇和旅游節等充分說明了我國對農家樂旅游的重視，但是我國高校并沒有跟隨旅游行業的發展趨勢開設農家樂旅游專業，如果開設了這個專業，將會給學生尤其是農村學生開辟巨大的就業空間，農村學生畢業后能夠繼續服務農村。

如果從旅游產業未來的發展方向看，高校旅游專業建設同樣要重視細化問題，休閑產業是我國旅游產業發展的必然趨勢，2004年我國旅游產業總收入達到了6800億元，如果加上休閑產業 的總收入，至少能夠達到20400億元。休閑產業同樣包含了很多內容，如咖啡屋、酒吧和足療產業等，但是我國高校認為這些行業比較低端，實際上這方面的畢業生才真正是社會和企業急需的人才，如果經過高等教育的學生畢業后進入了酒吧、咖啡屋等企業，將會大幅提高休閑產業的總體水平，對于旅游產業的發展有很大的幫助。因此對于我國高校的旅游管理專業建設，應該將“細化”作為核心，針對市場需求靈活改變培養數量，市場需求小就降低培養規模，市場需求大就提高培養規模，促進旅游產業的可持續發展。

三、我國高校旅游管理專業建設存在的問題

（一）課程設置和培養方式落后

目前我國高校的旅游管理專業一直采用單一的人才培養方式，課程設置也沒有跟隨社會需求的變化而變化，缺乏創新意識。一般都是教師在課堂教學中向學生傳授理論性知識，學生只能了解我國旅游產業發展的狀況，但是對于旅游管理中“管理”的部分不甚了解。雖然學生掌握了理論知識，但是卻無法將其應用于實際的管理工作中，實踐能力嚴重欠缺，因此課程設置和人才培養方式缺乏創新是造成人才水平不高的主要原因之一。

（二）我國不重視旅游管理專業建設

雖然近年來我國的旅游產業得到了長足發展，對旅游管理專業的人才需求也越來越大，但是目前旅游人才市場仍然存在巨大的缺口，也就是高校培養的人才無法滿足企業和社會需求，影響了我國旅游產業的正常發展。調查顯示，很多學生畢業后并未從事旅游或者其他相關工作，但是這種現象并沒有得到高校和政府的重視，如果這些流失的人才能夠從事旅游專業的相關工作，將會給旅游產業的發展帶來廣闊的空間。對旅游管理專業建設不重視也是導致旅游產業發展受到阻礙的原因之一。

（三）旅游管理專業師資力量不足

足夠的師資力量是高校培養旅游專業人才的基礎和必需條件，如果教師能夠采取恰當的教學方式激發學生的學習興趣，提高學習積極性和主動性，能夠有效提高教學效率，改善教學質量；如果教師課堂教學枯燥乏味，那么學生將很對對這門課失去興趣，照本宣科是非常可怕的現象。對于我國高校來說，旅游管理專業師資力量建設力度不足，也是導致人才培養存在問題的原因之一。

四、旅游管理專業的學科建設

（一）旅游管理專業的學術發展

國內和國外的旅游類院校，在學術科研方面都較為欠缺，缺少開創性的研究成果。瑞士是最早開始旅游管理教育的國家，例如瑞士的飯店管理學院注重實用性操作，而整個歐洲的旅游教育也將實用性技能作為教育重點；而美國的旅游管理教育的特點是不拘一格，形式和內容多種多樣，較為重視培養高層旅游管理管理人員；而日本在旅游管理教育方面，則是不斷擴大范圍和規模；澳大利亞比較看重科技含量較高的旅游管理方式，例如生態旅游和可持續發展等。但是總的來說，世界范圍內旅游管理專業學術發展水平并不高。較強的實證性是旅游管理專業的特點之一，因此對應于基礎學科體系的完整性、嚴謹性和規范性不應可以追求，是否能夠拉動產業經濟發展才是這門學科學術含量水平的體現，也就是學科建設應發揮實質性力量，而不是流于形式的理論知識。我國尚處于發展中階段，因此拉動發展才是旅游管理專業學科建設的最終目標，從這個角度講，旅游管理學科建設同樣要注重體系化、創新和先導等方面。這其中系統化指的是專業發展穩定，但是旅游管理專業在隨產業變化不斷變化，也就是不可能絕對穩定，因此學科建設只能尋求逐步系統化和深化；創新指的是將學術成果轉化為實踐，很多項目既是實踐項目又是科研項目，要想提高專業規劃水平，就必須堅持科研創新；高校領導者和旅游管理專業的教師必須有敏銳的洞察力，認真分析當前旅游產業發展的狀況，從中尋求新鮮事物，只有不斷實踐和總結，才能發揮旅游學科的先導作用。

（二）旅游管理專業的教學

目前我國旅游管理專業教學體系以傳統高校教學為主，成人教育和委托培訓等方式為輔，在學生教學方面或多或少會存在應試教育理念的影響。在實際教學中，教師布置題目后學生基本都是上網查找資料，修改一下就算完成了作業，除了學生本身的問題，教學方法也是問題之一，旅游學科實證性很強，在講解實際問題時應該以學生為教學主體，在教學中教師應該采取恰當的措施加強師生之間的交流互動。相對于傳統教學模式，委托培訓和成人教育均能做到師生之間良好的溝通交流。實際上我國高校教育仍然是流水線式的批量培養模式，一個鮮明的例子就是一個例證教師可以長期使用，但是旅游產業在不斷發展，因此一個案例重復用好幾年顯然是不行的。

五、旅游管理專業的人才培養模式

（一）注重養成訓練

養成訓練是旅游管理專業教學必須重視的，但是目前得不到高校教師的重視，旅游管理要求學生有良好的溝通交流能力，但是大部分高校并不進行為人處世方面的訓練。教學固然應該將重點放在方法技巧和工具等，但是溝通技巧是最基本、最低層次的要求，缺少溝通技巧的學生不僅不適合旅游類工作，也不可能在其他領域發揮力量。我國高校重視能力培養，眼高手低是目前學生普遍存在的問題。高校應該做好基本素質和基本技巧的養成訓練，例如天津某旅游管理學院，為了提高學生的英語水平，培養學生使用英語溝通的能力，全部課程都采用了英語授課，考核也不再是單純的考試，而是讓學生自己設計菜單、自己采購原料并向教師推銷自己的“考核宴會”。

（二）促進學科的全面發展

1、師資力量建設，近年來高校聘請了大量高水平教師，但是很多教師缺乏實踐經驗，因此師資力量水平仍然有待提高，特別是教師素質水平，在工作中教師也應不斷學習，增長見識，提高自己的綜合水平。

2、教材的恰當利用，現在旅游管理專業可用的教材有幾十種，一些教材我們可以直接使用，例如酒店管理方面的教材，但是對于新專業、新領域的研究我們應該堅持原創，這樣才能提高高校的學術地位，讓高校在旅游管理領域處于領先地位，高校應針對市場、社會需求不斷革新教材內容，生產新教材，在使用中不斷完善這些原創教材。

3、學生培養，目前學生大多是90后，個性鮮明，高校應針對學生進行調研，分析能夠調動學生興趣的教學方式，力求理論知識和實踐技能相結合，鼓勵學生參與到項目建設中來，在實踐中提高自己的綜合水平。

六、結束語

綜上，旅游管理專業建設是一項系統性、長期性工作，高校應與旅游企業開展合作，建設實踐基地，讓學生在時間中鞏固理論知識，提高實踐技能水平，向社會和企業輸送能夠滿足需要的高水平高素質人才，促進我國旅游產業的進一步發展，為國民經濟發展貢獻力量。

（作者單位：長江師范學院）