葡萄牙舊圣克拉拉修道院遺址出土十六世紀中國瓷器*

王冠宇

（香港中文大學文物館）

葡萄牙舊圣克拉拉修道院遺址出土十六世紀中國瓷器*

王冠宇

（香港中文大學文物館）

十六世紀，舊圣克拉拉修道院遺址，中葡貿易瓷器

根據文獻記載，葡萄牙人于1514年首次到達中國，并由此開啟中葡海上貿易。之后，由于中葡外交關系一度交惡，未得官方許可的葡商游走于中國海域的各個離島，與沿海商人進行走私貿易。直到1553年，葡萄牙人占據澳門，并逐漸將其發展成為對中國及亞洲貿易的主要據點，中葡貿易規模迅速發展，進入了一個全新的階段。在這一背景下，十六世紀中后期，大量中國瓷器被運往葡萄牙市場，進入當地王室貴族及宗教團體的日常器用中，然而受葡萄牙本地考古材料披露的有限性及發表語言的限制，我們對于這一時期中葡貿易瓷器具體面貌的認知仍較為模糊。因此，本文將對葡萄牙中部一處修道院遺址出土的十六世紀中后期中國瓷器進行集中介紹，以補充我們對于此時期中葡貿易瓷器主要品類及風格的認知。

1995～1997年間，在葡萄牙中部城市科英布拉舊圣克拉拉修道院遺址（Mosteiro Santa Clara-a-Velha, Coimbra, Portugal）進行的考古發掘中，出土了大量屬于十六世紀中后期的中國瓷器，震驚世人。這一重要發現曾以簡報的形式發表于2003年第3期的《東方藝術》（Oriental Art），文中披露，遺址出土的瓷器約有五千多碎片，可以復原成近400件器物，直接反映了十六世紀中后期葡萄牙進口中國瓷器的主要風格與類型[1]。然而此后，由于本地學者對中國瓷器認識的有限，以及對遺址出土其他遺物，如本地紅陶、意大利玻璃器等的集中關注，這批重要的瓷器材料被長期封存于遺址博物館的庫房中，未得到進一步的研究與發表。

圖一 新（左）、舊（右）圣克拉拉修道院位置示意圖

圖二 考古發掘揭示的修道院遺址

迄今為止，得以系統發表的十六世紀中后期中葡貿易瓷器材料極為有限，使得學界對于它們的認知仍較為模糊。以往的研究側重于對博物館收藏的整理，但由于缺乏詳細的入藏記錄或出土信息，這些研究往往止于對瓷器的類型與紋樣介紹，而無法進一步探討其具體時期。較為典型的如有關學者對土耳其伊斯坦布爾的托普卡比王宮博物館藏，以及伊朗阿德比爾神廟收藏的整理與發表。另一方面，作為貿易中轉地的澳門，近年來以北灣地區為中心出土相當數量的中葡貿易瓷器碎片，但由于這些發現均為采集品，未經過系統的考古發掘而缺失大量信息，對研究的推進較為有限。

在此背景下，舊圣克拉拉修道院遺址出土的中國瓷器十分值得關注。經過系統的考古發掘，遺址出土的瓷器標本均帶有較明確的層位關系與時代信息。這批瓷器標本出土的類型豐富，數量較大，是展開對比研究、總結不同時期器型、紋樣風格及制造工藝等特征的第一手材料。2014年8月至2015年1月期間，筆者前往遺址進行了為期五個月的實地考察與材料收集工作，并以此為基礎，完成了博士論文的研究與寫作。在本文中，筆者將集中對這批中國瓷器進行概要的介紹。

一、修道院歷史及主要考古發現

舊圣克拉拉修道院（Mosteiro Santa Claraa-Velha）位于葡萄牙中部科英布拉市蒙德古河（Mondego River, Coimbra, Portugal）西岸。科英布拉市在 1131～1255年間曾是葡萄牙首都，且前后有十一位葡萄牙國王出生并成長于此[2]。回溯修道院的建立與使用，與葡萄牙皇室關系也頗為密切。

1316年，葡萄牙伊麗莎白王后（Queen Dona Isabel）出資修建圣克拉拉修道院，選址于蒙德古河西岸，王后寢宮附近[3]。1330年投入使用后，又曾擴建出宮殿、收容所、公共墓地及小教堂。1336年，伊麗莎白王后去世，亦選擇停柩于此，這使得圣克拉拉修道院在葡萄牙本土眾多宗教機構中脫穎而出，長期受到皇室及貴族成員的資助與捐贈。

到十六世紀中后期，修道院的女性權貴供養人僅有記錄在冊者就達上千位，當中包括大量皇室及貴族成員。她們的捐贈，構成了此時期修道院獲得精美中國瓷器的主要途徑。根據文獻記載以及修道院出土的供養人墓葬證明，有相當數量的供養人曾在修道院長期生活修行，甚至埋葬于此[4]。而出土器物表面大量使用及磨損的痕跡證明，它們很可能為供養人及修女們在修道院的日常生活中所使用。

圖三 修道院遺址考古發掘平面圖

圖四 修道院遺址出土本地陶器1.單把紅陶杯(CC∶29) 2.雙耳高足黑陶杯(CC∶1612) 3.雙耳紅陶杯(CC∶106) 4.紅陶碗(CC∶1240) 5.灰陶瓶(CC∶1148) 6.單把紅陶罐(CC∶1152) 7.紅陶罐(CC∶1164)

由于選址臨近蒙德古河，此地頻繁遭河水季節性泛濫之災。修道院以不斷加高地面及修建防洪墻的做法抵御每年冬季的洪水，但一直未能擺脫困擾。1612～1616年間，修道院被迫在教堂中重新修建了一個更高的地面，放棄了曾經的地面及教堂外的院落。并開始籌備在旁邊的山頂上修建新的修道院，以取代已經不能維持日常使用的舊址。1677年，新圣克拉拉修道院修建完畢，宗教團體全員遷移，舊有的修道院徹底被廢棄。由于兩處修道院均冠名以圣克拉拉（Mosteiro de Santa Clara），因此在稱呼中加入“新”、“舊”以示區別（圖一）[5]。

1612～1616年間廢棄的教堂地面及院落，因洪水之患，及水位線的長期高企，一直掩埋在積水與淤泥中。根據現存影像數據的記錄，二十世紀初期的修道院，已經只剩教堂建筑的頂部出露在積水之上。1980年，葡萄牙文化遺產組織開始保護它的教堂部分，并著手修繕。1995年后，開始清理修道院內的淤泥和積水，考古發掘亦參與其中（圖二）。長期的掩埋，使得其遺跡遺物得到較為完整得保存，遺址的地層亦未經擾動，年代序列清晰，所有的遺物均出于十六世紀前半葉的活動面之上，被淤泥及崩塌的建筑物土層所覆蓋[6]。這也為我們確定了出土遺物年代大致的上下限，即十六世紀前半葉至1612～1616年間。經過科學的考古發掘，大部分遺物的出土地點及層位信息被妥善揭示并記錄，為相關研究提供了全面的資料。

根據考古發掘揭示的平面，遺址主要分為兩個部分，即在當時對公眾開放的教堂區，以及位于后庭的專供女性修道者及修女們起居生活的回形院落（圖三）。其中，教堂遺址呈東西走向，分為前中后三區，前段為祭壇及彌撒區，中段為告解室、唱詩區，后段為墓葬區，埋葬著在修道院去世的女性修道者及修女，也是出土遺物最集中的區域之一。回形院落的遺跡分布更為豐富，由北部與教堂連接處進入后，四圍均設有回廊，連接用于飲食起居的建筑物，中間為方形院落，包括魚池、花槽、噴泉及凈手池等設置。回廊建筑依順時針方向分別為：位于回廊兩側的餐室及盥洗室、位于東南角的廚房、南部東側的會禮堂、西側的倉庫，以及位于西側的休憩所。而根據發掘者的調查，目前揭示的回形院落以南，還有一個類似的回形結構院落，仍有待發掘。

圖五 修道院遺址出土意大利玻璃器1.玻璃杯 2.玻璃瓶 3.玻璃壺（殘） 4.玻璃罐

教堂遺址的墓葬區及回形院落的倉庫區以及接近休憩所、廚房餐室等建筑物的范圍為遺物最集中出土的區域，包括本地陶器、意大利玻璃器、意大利軟陶器以及中國瓷器等（圖四、五）。其中以中國瓷器數量最多，約有五千片瓷器碎片，可以復原成近四百件器物。瓷器以青花為主，均為景德鎮產品，器類以盤、碗為大宗，其他類型根據出土比重由大到小依次為碟、杯、瓶、盆、罐、壺以及器蓋等。青花之外，亦可見紅綠彩、青花紅綠彩、以及單色釉瓷器，唯數量極少。此外仍可見一些特殊類型，如修道院遺址中素三彩瓷枕的出土，但由于此類發現極為零星，或是因某些偶然的歷史因素而進入修道院，不屬于此時期中葡貿易的主流產品。

二、中國瓷器的出土地點及層位關系

圖六 修道院遺址地層示意圖

中國瓷器集中出土于修道院遺址的三個地點：教堂墓葬區、餐室廚房外圍的花槽區域以及位于西南角的倉庫區。瓷器在教堂后部的墓葬區出土最多，有401件瓷器碎片，占全部出土瓷器的近41%（401/988[7]），此外相對集中的區域包括餐室之外的院落及花槽內，有196件，占全部出土瓷器的近20%，以及南側的倉庫及其附近區域，有179件，占全部出土瓷器的約18%。

瓷器在這幾個區域的集中出土，暗示著其在修道院中被使用的具體情形。在修道者及修女們日常起居的回形院落中大量出土，且集中分布于餐室及廚房附近，說明其很可能作為煮食器皿或餐具，主要供應日常飲食所需。這一區域發現的瓷片，往往與附近的破片屬于同一器物，因此在發掘出土后有大量修復，也說明它們可能是被就地掩埋或丟棄的。在倉庫附近出土的瓷器均十分破碎，且難以復原，這里除發現大量中國瓷器碎片外，也是本地紅陶器皿破片集中出土的區域，發掘者根據出土物破碎混雜的狀況判斷，這批遺物的性質很可能是日常器用垃圾的集中堆放。教堂后部墓葬區出土的中國瓷器狀況與倉庫區相似，剛好為這批瓷器垃圾的堆放原因及其去向提供了解釋，即在日常使用中破損的瓷器并沒有被丟掉，而是集中存放在倉庫區的某處，在有女性修道者或修女下葬時，做陪葬或裝飾之用。這種對中國瓷器破片再加利用的做法，亦從側面反映了此時期中國瓷器的寶貴，以及使用者對它們的珍視。

如上文所述，這些瓷器的出土年代均介于十六世紀前半葉至被遺棄的1612～1616年之間。由于遺址的封存緣于蒙德古河的季節性泛濫，而其活動面以上地層的形成，以洪水淤泥的不斷堆積為主要構成。根據已發表的考古發掘簡報，修道院遺址主要分四個地層：①為耕土層，平均厚度約1m； ②為近現代的淤泥堆積層，厚度由1.2m至2m不等；③為建筑物崩塌層，平均厚度約2m左右；④為遺物集中出土的地層，平均厚度約1m左右，其下為十六世紀前半葉形成的活動面（圖六）[8]。

而根據發掘者的記錄及筆者的觀察，第④層還可以分出更細的地層或遺物單位。以對中國瓷器集中出土的回形院落東側地層解剖為例，可以觀察到，這一部分的第④層（紅色地層線標識部分）內部，根據土質土色及包含物的差異，還可以分出五個亞層（以黃色地層線標示）：A層土色呈灰白泛黃，土質較為細密，包含物較少；B層土色呈黃褐色，間雜石塊及沙石；C層土色褐青，間雜大量石塊；D層土色褐黃，以碎石膠泥為主要包含物；E層土色灰白泛黃，土質疏松，間雜大量沙礫（圖七）。這些地層的明顯差異反映出它們均形成于第④層的不同時期，而根據地層堆積的先后，也可明顯區別它們的早晚關系為E層早于D層早于C層早于B層早于A層。因此，分別出土于這些地層的中國瓷器亦帶有了明確的時代順序。

集中出土中國瓷器的另一地點——教堂墓葬區，屬于教堂建筑之內，由于墻壁的隔斷，以及建筑物內外空間的不同用途，與院落的地層關系并不連貫。不同與院落中淤泥的累積，教堂后部墓葬區地層的堆積與形成，以人為因素為主。由于有序地安排女性修道者及修女下葬，墓葬區的地層十分齊整，年代順序亦較為清晰。以墓葬區北側剖面為例，可以觀察到，每個地層的厚度平均，大約都在0.5m左右，土質土色及包含物亦十分類似，均呈淺黃褐色泛白，土質較為細密，包含物較少。區分地層的主要依據，是埋葬逝者后在當時的表面撒上的一層石灰土，呈灰白色，土質疏松，厚達5～10cm（圖八）。

圖七 遺址回形院落東側地層解剖示意圖

圖八 遺址教堂墓葬區北側地層解剖示意圖

圖九 Aa型Ia式盤（標本PP048）1.正面 2.底部

圖一〇 Aa型Ib式盤（標本PP212）1.正面 2.底部

圖一一 Ab型I式盤（標本PP043）

圖一二 Ba型盤（標本PP068）

圖一三 Bb型盤（標本PP046）

圖一四 Cb型盤（標本PP057）

圖一五 Ab型大盤（標本PP247）

由此可知，中國瓷器集中出土的院落遺址及教堂的墓葬區域，雖不共享連續的地層關系，但兩者均以十六世紀前半葉的活動面為時代上限，以被遺棄的1612～1616年間為時代下限。而在各自形成的地層系統中，院落遺跡以不同時期的淤泥堆積作為區分先后的時空單位，而教堂墓葬區則以不同時期埋葬活動所形成的均勻堆積作為劃出時代先后的參考標準。因此，發現于這兩個地區的中國瓷器，在出土的同時，帶有明確的相對年代順序。在此基礎上，筆者根據不同時期的形制及紋樣特征，將出土瓷器大致分為三期。

三、遺址出土中國瓷器的分期及主要特征

1.第一期（約1550～1565年，相當于明嘉靖后期）

屬于此時期的主要類型有折沿盤（Aa型Ia式盤，圖九；Aa型Ib式盤，圖一〇）、折沿花口瓜棱腹盤（Ab型I式盤，圖一一）、敞口盤（Ba型盤，圖一二；Bb型盤，圖一三）、侈口盤（Cb型盤，圖一四）；折沿及敞口大盤（Ab型大盤，圖一五；B型大盤，圖一六；C型大盤，圖一七）；弧腹侈口碗（Aa型I式碗，圖一八）；瓶。可知此時期的貿易瓷器以各種類型及不同尺寸的瓷盤為主要構成，結合少量的碗、瓶。

此時期的瓷盤裝飾，布局變化多樣，有一種僅裝飾內底，其余皆光素無紋的手法，見于Aa型Ia式盤及Ba型盤。亦有僅裝飾內底及口沿，其余留白者，見于Aa型Ib式盤及Ab型I式盤。屬僅見于第一期的裝飾風格。第三則是僅見內腹壁留白的一系列瓷盤，如Bb型盤及Cb型盤。第四種則是填滿裝飾，如Ab型大盤、B型大盤、C型大盤，亦呈現出更早期的工藝特征。此時期涌現的類型及裝飾風格，有部分在后期的貿易瓷器中逐漸消失，以Ab型I式盤為例，作為最早出口歐洲市場的貿易瓷器類型之一，這一型式的瓷盤在兩艘沉沒于十六世紀中期的葡萄牙沉船上均有發現[9]。而它的主要貿易時期只集中于第一期，在此后的貿易瓷器中不再出現。

屬這一期的瓷碗數量極少，僅有一型，即侈口弧腹，這一形制易于拉坯，無需額外的工序塑型，也是明代國內市場主流的樣式之一，標本所見紋樣以龍鳳及纏枝花卉紋為主，同類型及紋樣的器物可見于同時期的國內市場。

圖一六 B型大盤（標本PP086） 圖一七 C型大盤（標本PP085）

圖一八 Aa型I式碗（標本PP139）

圖一九 PP069局部（內腹壁模印暗花）

此時期常見的裝飾主題包括八卦葫蘆紋、纏枝花卉紋樣、團花紋、鳳紋、鶴紋、松鹿紋及獅子戲球紋樣，還可見龍紋、蓮塘魚藻紋、臥牛紋、靈芝玉兔紋、歲寒三友及山水樓閣紋樣等，數量相對較少。裝飾主題及紋樣均較多變化，以鳳紋為例，可見雙鳳紋、鳳穿花紋樣、團鳳紋以及鳳鳥立石等內容，可知，第一期是一個裝飾取材豐富且內容多變的時期。

圖二〇 Aa型II式盤（標本PP059）

圖二一 Aa型III式盤（標本PP214）

圖二二 Ba型碗（標本PP125）

除上一節所闡述的裝飾及工藝特征以外，第一期瓷器標本的主流特征可總結為：釉面瑩亮，色閃青，釉厚或積釉處尤為明顯，胎體相對敦實，器壁較厚，手感較沉，可見一些大尺寸瓷盤。圈足壁偏高，內斜明顯，內外壁刮釉，外壁刮釉處尤高，露出一截足胎，多數情況下，胎釉結合處可觀察到明顯的火石紅。此時期紋樣的繪制十分精細，除中心紋樣的仔細描摹及填色之外，口沿紋飾帶的描繪亦注重細節，就連圈足外壁這一日常使用中不易被見到，因而在裝飾中常常忽略的區域，亦常加裝一周紋樣，在Ba型的蓮花臥牛盤中，其留白的內腹更均勻地印出一周淺浮雕的蓮塘白鷺紋樣，呈現出若隱若現的暗花效果，這與后期所見在批量生產中愈來愈草率的做法形成鮮明的對比（圖一九）。這一期所見的瓷盤形制較多，每一型式下數量又較少，制作工藝細致，是一個貿易瓷器數量有限，品類單一，但型式多元且質量精良的時期。

2.第二期（約1565～1590年，相當于明嘉靖末～萬歷早期）

屬于此時期的主要類型有折沿盤（Aa型II式盤，圖二〇；Aa型III式盤，圖二一）、侈口弧腹碗（Ba型碗，圖二二；Bb型碗，圖二三）、直口碗（Ab型I式碗，圖二四）以及折沿碗（Ca型碗，圖二五），敞口碟及少量杯、瓶及壺。與第一期以瓷盤為大宗的貿易情況不同，此時期貿易的瓷器種類稍為豐富，瓷盤之外，還可見不同類型的瓷碗，以及瓷碟等。反而瓷盤的器型單一到只見折沿一種，與第一期對比強烈。

圖二三 Bb型碗（標本PP159）

圖二四 Ab型I式碗（標本PP116）

圖二五 Ca型碗（標本PP265）

此期瓷盤的裝飾風格亦趨向單一，主要承繼第一期所見的第三種，即僅內腹壁留白，其余則組合裝飾的手法。最常見的裝飾布局及其內容為內口沿裝飾綬帶雜寶紋樣，外口沿為簡筆梅花紋樣，內腹壁留白，而外腹壁裝飾折枝花卉，只有內底的裝飾保持變化，常見的有桃枝雀鳥、鳳鳥立石、變形壽字紋樣及云鶴紋等。這些瓷盤的器型與紋樣風格高度統一。

相對第一期，此時期瓷碗的類型更為多樣化，可見侈口、直口及折沿的型式。瓷碗的裝飾主題多有重復，如Ab型I式碗及Ba型碗的內外裝飾從內容到繪制風格都十分相近，可知它們屬共享一批紋樣的不同型式。Ca型碗是這一期新出現的類型，折沿，深弧腹，處于一種盤碗之間的型式，其紋樣及布局亦同時吸收了此時期盤碗裝飾的特征，如其內底較小，更似碗底，因此以碗內底裝飾中常見的海水紋樣、花卉紋樣以及元素較單一的白鷺紋、應龍紋作為裝飾，不見復雜的構圖及場景。而其外壁則多如瓷盤裝飾所見，使用簡筆梅花與折枝花卉的組合，包裹一周。

此外，敞口弧腹的小碟也出現于這一時期的貿易瓷器中，但數量較少，并非第二期的主流產品，標本所見亦并無統一的裝飾風格與紋樣。杯、瓶及壺類亦如此，且多為碎片，難辨具體的形制與紋樣主題。

此時期常見的裝飾主題包括團花紋、桃枝雀鳥紋、變形壽字紋樣、鳳鳥立石紋樣、靈芝玉兔、山水樓閣、蓮塘水禽及云鶴紋樣等。瓷碗的裝飾中多使用各類花卉紋樣，常見蓮花、牡丹、水仙等主題，亦施用團紋，如團螭團鶴等，還可見文士圖樣、海馬紋以及少量的纏枝花及龍鳳穿花紋樣。相對于第一期裝飾的百花齊放，第二期的紋樣種類及變化減少，同類器物常以相同的主題及內容作為裝飾，如瓷碗裝飾中重復的花卉紋樣，又如瓷盤裝飾中部分紋樣如桃枝雀鳥、鳳鳥立石等主題的高頻率出現。

圖二六 Aa型II式盤常見底款（標本PP55、PP72、PP75、PP78、PP109、PP292）

圖二七 Ab型II式盤（標本PP045）

圖二八 Aa型II式碗（標本PP128）

除上一節所闡述的裝飾及工藝特征以外，第二期瓷器標本的主流特征可總結為：胎釉質地及呈色參差，部分釉色閃青，部分則偏灰，胎體以致密為主，亦可見疏松或含有雜質者。器壁亦屬較厚實，手感微沉。瓷盤類型及尺寸固定，以25～30cm口徑的折沿盤為大宗，圈足壁較第一期明顯變矮，仍可見圈足內斜、外壁刮釉較高及呈現火石紅者，但更多的是較低平的圈足，近足端處刮釉，不見火石紅，部分有少量至嚴重的粘砂現象。此時期的紋樣描繪較第一期更為隨意，內底紋樣趨于簡化，亦不見復雜的口沿裝飾，在不同瓷盤間，流行同類口沿及外壁紋樣的重復施用，顯示出數量較大，卻以單一的型式及紋樣為主的整體特點。

相對于第一期，瓷碗的類型更為多樣化，但與瓷盤相似，不同瓷碗間的裝飾紋樣亦呈現出強烈的趨同性。底款的書寫在瓷碗中十分流行，以“萬福攸同”、“長命富貴”、“富貴佳器”等吉語為主，下筆多草率（圖二六）。在第二期中，以盤、碗為貿易瓷器的主流產品，數量激增，但在器型與紋樣方面卻顯示出更為強烈的單一性。這種同類型與風格產品的大量涌現，無疑是供銷歐洲瓷器批量化生產的結果。

3.第三期（約1590～1616年，屬明萬歷時期）

屬于此時期的主要類型有花口折沿盤（Ab型II式盤，圖二七）、侈花口碗（Aa型II式碗，圖二八；Ab型II式碗，圖二九）、花口碟（Ab型碟，圖三〇；Cb型碟，圖三一）及小量的瓶壺。

此時期的盤、碗及碟的制作工藝發生了很大轉變，表現在貿易瓷器上便是大量模制的盤、碗及碟出現，它們胎體極為輕薄、透光，手感極輕盈。模制的花口成為此時期盤碗及瓷碟形制的主流特征。1600年沉沒于菲律賓沿海的西班牙貨船圣地亞哥號所載的景德鎮瓷器便是旁證。沉船出水的大量盤、碗、杯、碟均呈現與本研究第三期貿易瓷器同樣輕薄、以花口為邊的主要特征，部分器物的裝飾中可見開光間隔，即通常所指的克拉克裝飾風格[10]。

此時期常見蓮塘水禽、庭院花卉、花枝雀鳥、松鹿紋等有限的裝飾主題，且重復率較高。裝飾紋樣在第二期的基礎上進一步簡化，以盤為例，在繼續內腹留白、外壁簡化風格的基礎上，出現了不再分出口沿與壁腹，內外均以開光裝飾覆蓋的做法。開光中繪重復的簡筆紋樣，常見有簡筆瓔珞紋、簡筆花枝、簡筆雜寶紋等，形式固定。僅內底主題有所變化，布局與繪畫風格更為單一。

圖二九 Ab型II式碗（標本PP177）

圖三〇 Ab型碟（標本PP226）

圖三一 Cb型碟（標本PP203）

第三期瓷器標本的主流特征可總結為：釉白，有時泛灰，胎體致密，器身輕薄。大平底，圈足相對前兩期變得更矮，足端平齊，內外壁均不見刮釉痕跡，部分可見少量至嚴重的粘砂。足端露胎處呈米色。器身模制，部分器物除花口外，內外腹壁亦會印出凹凸的開光。與前兩期相比，貿易瓷器中以盤、碗及碟為大宗的貨物構成更為穩定，而每個類型內部的變化亦趨減弱，規格更為統一，貿易瓷器整體的風格更為一致了。

四、結語

通過對十六世紀中后期中葡貿易瓷器的分期整理可以看出，此時期中國供銷歐洲市場瓷器的生產，大致也可以分為三個時期，即創新期（對應上文的第一期）、穩定期（對應上文的第二期）與量產期（對應上文的第三期）。

在澳門開埠的十六世紀中期，中國銷往歐洲的瓷器具有以下特點：數量有限，類型豐富，紋樣多變，質量上乘。這些瓷器中的部分類型在東南亞及中東地區都鮮有發現，而是更集中地出土于葡萄牙本土，可以證明，它們是專為歐洲市場生產的。它們的類型與紋樣豐富多變，質量精益求精，每一類型數量極少，一些器物在修道院的出土中更屬僅存的孤例。可以推斷，由于對歐洲市場需求認知十分有限，中國陶工通過積極地試驗，創造出了多樣化且質量精良的各種瓷器類型，以期它們在這個全新的市場得到更為廣泛地認可和歡迎。因此，這一時期屬于中葡貿易瓷器生產的創新期。

嘉靖末期以降，中葡貿易瓷器的數量激增，第一個貿易的高峰形成。于此同時，瓷器的類型與紋樣亦發生了明顯的變化，其中，瓷器的種類變得有限，盤、碗、碟等盛食器具成為主流，瓶、壺、罐等類型則變得十分少見。而瓷盤、碗等類型的內部構成亦發生變化，其中，瓷盤的類型與紋樣均出現了強烈的單一化傾向，器型以折沿盤為主，盤心的主題紋樣重復，邊飾亦呈現出固定的組合，可知，在這一期中，特定的類型與紋樣組合已逐漸穩定下來，并被大量地生產。瓷碗的情況稍有不同，或應不同功能的需求，瓷碗類型與尺寸的多樣性在這一期增加，但其裝飾主題的情況與瓷盤類似，亦呈現出趨同性。這些盤碗的紋樣繪制有時顯得十分草率，混水涂色極不均勻，又經常逾越線框。可知一二期之間，經過中國陶工的探索，以及歐洲市場的反饋，貿易瓷器的供求關系顯得更為明朗，主流的貿易類型及紋樣組合均逐漸固定且相對簡化，中葡貿易瓷器進入穩定時期。瓷器類型的減少及紋樣的重復，無疑推動了瓷器更快速地生產，以滿足日益增加的市場需求。

經過穩定期，中國瓷器的生產與歐洲市場的消費已經達成了較為穩定而明朗的供求關系。以葡萄牙為中心，向整個歐洲大陸不斷擴張的市場，對于中國瓷器數量的需求，以及在行業競爭中產品質量的提高，成為中國瓷業面臨的新挑戰。在第三期（約1596～1616年）的貿易瓷器上，我們可以看到明顯的工藝變革或許正源于此因。大量模制的器物，呈現出單一的器型與規格，無論盤碗，輕薄致密的器壁，光潔勻凈的釉面，都成為精致的代表，而器物表面施以統一的開光紋樣，間隔內幾筆填出極簡的元素，處處呈現出制造工藝的簡化以及實現更快速大規模生產的野心。到十六、十七世紀之交，伴隨著各類瓷器尺寸及規格的統一化，開光裝飾的施用亦擴展到各種類型瓷器的表面，外銷瓷的風格變得單一而突出。此時的景德鎮瓷器外銷瓷完全進入一個追求量產，以填補歐洲市場巨大需求，提高質量，以確保自身競爭力的時期。

澳門開埠之后，中國外銷瓷器的主要市場逐漸由中東及東南亞地區轉向歐洲大陸，到十六世紀晚期，中東地區入藏的中國瓷器也以供銷歐洲市場的類型為主，這些瓷器品類的多樣性降低，以專供餐飲之需的盤、碗為主，尺寸較小，器物裝飾中加入大量中國本土的紋樣主題與元素，呈現出與以往外銷瓷器不同的品貌。因此，筆者認為，專供歐洲市場的外銷瓷器在澳門開埠之后誕生，并逐漸成為中國外銷瓷器的主流。這與傳統研究中以克拉克瓷器為最早專供歐洲市場的外銷瓷器類型的觀點有所出入，筆者將在日后的發表中對此作進一步的論述。

本文的寫作得到葡萄牙舊圣克拉拉修道院遺址博物館（Mosteiro Santa Clara-a-Velha, Coimbra, Portugal）的大力支持，特此致謝！

[1] Paulo Cecar Santos.The Chinese Porcelains of Santa Claraa-Velha,Coimbra：Fragments of a Collection [J].Oriental Art.2003(3)：24-31.

[2]Anthony R.Disney.A History of Portugal and the Portuguese Empire：From Beginnings to 1807[M].New York：Cambridge University Press,2009：75,93.

[3]國王迪尼什一世（King Denis of Portugal）的妻子，因對宗教的虔誠與竭誠貢獻，于1626年被羅馬教會追封圣號。參見：Hugo Hoever.Lives of the Saints,For Every Day of the Year[M]. New York：Catholic Book Publishing Co.,1955：257.

[4]修道院遺址博物館檔案資料。

[5]葡語分別為Mosteiro de Santa Clara-a-Nova（新圣克拉拉修道院）及Mosteiro de Santa Clara-a-Velha（舊圣克拉拉修道院，即本文所討論的遺址）。

[6] Paulo Cecar Santos.The Chinese Porcelains of Santa Claraa-Velha,Coimbra：Fragments of a Collection [J].Oriental Art.2003(3)：24-31.

[7]此統計為筆者根據遺址博物館藏統一編號的瓷器出土記錄進行，在這份記錄中，已粘合的瓷片及已修復的瓷器，均作為一個計數單位。

[8]Paulo Cecar Santos.The Chinese Porcelains of Santa Claraa-Velha,Coimbra：Fragments of a Collection[J].Oriental Art.2003(3)：24-31.

[9]兩艘沉船為1552年沉沒于南非納塔爾海岸（Natal coast,South Africa）的圣若昂號（S?o Jo?o）及1554年沉沒于同一地點的圣本圖號（S?o Bento），參見：Tim Maggs.The Great Galleon S?o Jo?o：Remains From A Mid-Sixteenth Century Wreck On The Natal South Coast[J]. Annals of the Natal Museum.1984(1)：173-186. C.Auret and T.Maggs.The Great Ship Slo Bento: Remains from a Mid-Sixteenth Century Portuguese Wreck on the Pondoland Coas[J].Annals of the Natal Museum.1982(1)：1-39.

[10] National Museum of Philippines.Treasures of the Sandiego：Catalogue of the Exhibition[M].(New York：AFAA,1997：32-33.

（責任編輯 譚青枝）

16thCentury, Mosteiro Santa Clara-a-Velha (Coimbra, Portugal), Sino-Portuguese maritime trade porcelains

According to historical texts, Portuguese first arrived in China in 1514 AD. However, because of the poor diplomatic relations, Portuguese resorted to smuggling along Chinese coasts and neighboring islands, since they were forbidden to trade near the mainland. It was not until 1553 AD that Portuguese occupied Macau and gradually developed it into a main stronghold of Sino-Portuguese maritime trade. Since then, the Sino-Portuguese trade rapidly grew and developed into a stable, prosperous business. During the second half of 16th century, Chinese porcelain wares were traded to Portuguese market at a large sales, and were widely used among the daily life of royal family, nobility and religious communities. However, due to the limitation of publication on local discoveries and its written language, we still know little about the details of these wares. Thus, this paper will introduce the porcelain pieces discovered from a monastery site at Coimbra, Portugal, to clarify the main types and styles of the Sino-Portuguese trade porcelain of this time.

＊本研究得到香港“利榮森紀念交流計劃”的資助。