居民膳食新標準《中國居民膳食指南（2016）》正式發布

文/梅雨　資料、圖片來源/中國營養學會

?

居民膳食新標準《中國居民膳食指南（2016）》正式發布

文/梅雨資料、圖片來源/中國營養學會

5月13日，在國家衛生計生委5月例行新聞發布會上，營養學界期待已久的《中國居民膳食指南（2016）》正式發布，從此中國老百姓‘怎么吃’有了新標準。

據了解，我國于1989年首次發布了我國居民膳食指南，之后結合中國居民膳食和營養攝入情況、營養素需求和營養理論的知識更新，于1997年和2007年對《中國居民膳食指南》進行了兩次修訂。2014年，中國營養學會受國家衛計委委托，組織了《中國居民膳食指南》修訂專家委員會，對我國第三版《中國居民膳食指南（2007）》進行修訂。經過膳食指南修訂專家委員會和技術工作組百余位專家兩年來的工作，并廣泛征求相關領域專家、政策研究者、管理者、食品行業、消費者的意見，最終形成了《中國居民膳食指南（2016）》系列指導性文件。

新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食實踐三個部分組成。同時推出了中國居民膳食寶塔（2016）、中國居民平衡膳食餐盤（2016）和兒童平衡膳食算盤等三個可視化圖形，指導大眾在日常生活中進行具體實踐。為方便百姓應用，這次還特別推出了《中國居民膳食指南（2016）》科普版，幫助百姓做出有益健康的飲食選擇和行為改變。

六條核心推薦合理膳食一目了然

2016新版指南共有6條核心推薦，是近百名權威專家對我國營養和膳食問題達成的核心意見和科學共識，讓我們先睹為快！

1食物多樣，谷類為主

關鍵推薦：

每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。

食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。

2吃動平衡，健康體重

關鍵推薦：

各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。 堅持日常身體活動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步。減少久坐時間，每小時起來動一動。

3多吃蔬果、奶類、大豆

關鍵推薦：

蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質。

餐餐有蔬菜，保證每天攝入300～500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。

天天吃水果，保證每天攝入200～350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

吃各種各樣的奶制品，相當于每天液態奶300g。經常吃豆制品，適量吃堅果。

4適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

關鍵推薦：

魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。

每周吃魚280～525g，畜禽肉280～525g，蛋類280～350g，平均每天攝入總量120～200g。

優先選擇魚和禽。

吃雞蛋不棄蛋黃。

少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

5少鹽少油，控糖限酒

關鍵推薦：

培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。

成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25～30g。

控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。

每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。

足量飲水，成年人每天7～8杯（1500～1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。

兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。

6杜絕浪費，興新食尚

關鍵推薦：

珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。

選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。

多回家吃飯，享受食物和親情。

傳承優良文化，興飲食文明新風。