資溪縣以職業教育助力精準扶貧

徐光明+甘甜

家境貧寒的黃麗瓊來到資溪職業中學就讀時，因家庭經濟拮據而無心學業、放任自流，但在學校與老師的幫扶與引導下，生活不再拮據的她重拾了信心，刻苦學習，成績優秀，并積極參加各類競賽。2013年5月，黃麗瓊代表江西省參加全國中餐宴會擺臺比賽，榮獲三等獎，并隨即被華中科技大學酒店管理專業破格錄取，成為江西首個通過技能大賽被重點大學錄取的縣級職校學生。到了大學后，她憑借扎實的專業水平被選派到緬甸，從事酒店服務管理工作，年薪高達28萬元。她的妹妹黃麗瑩受其影響，進入資溪職業中學旅游服務管理專業就讀，畢業后前往菲律賓，年薪20多萬元。

在資溪縣，像黃麗瓊一樣通過職業教育從大山里走出來的山民還有很多。記者采訪時了解到，僅資溪全龍面包培訓學校就通過培訓，新增就業崗位10萬多個，引導幫扶了一大批老百姓走上了脫貧致富之路。

資溪縣的職業教育大有文章。

位于武夷山西麓的資溪縣，森林覆蓋率高達87.2%，人口僅12萬。由于受地理位置、交通條件等方面的影響，山民靠山吃山，毛竹、菌菇、石材一度是該縣的支柱產業。近年來，資溪通過產業轉型升級，大力發展職業教育，讓山民掌握更多的職業技能，走出了一條生態立縣、綠色發展的新道路。

當記者來到背靠大山的資溪職業中學時，碰上該校學生正在為即將舉行的全省中等職業學校技能大賽忙碌地排練著。中餐宴會擺臺服務、客房中式鋪床等他們要一一訓練得專業般精準。年僅15歲的程龍在3分鐘內嫻熟地完成了鋪床單、套杯子、調枕頭、整理床鋪等一系列相關程序后，已是大汗淋漓，他依舊笑著說：“對比賽很有信心。”

歷年就業率都達到了100%的資溪職業中學，圍繞當地經濟發展實際和產業人才需求，打造出旅游服務與管理、西式面點制作、工藝美術等骨干專業。資溪是中國面包之鄉，發展面包產業是以制作技術為支撐，學校便建設好餐飲實訓室、西式面點實訓室，強化西點專業的實踐操作，培養了一大批優秀人才，他們帶著技術走遍天下。如今資溪“面包軍團”的4萬多名創業者將8000余家面包蛋糕店星棋羅布地鑲嵌在全國1000多個城市中，每年創造出40多億元的產值。同時，隨著近年來資溪縣委、縣政府提出的“生態立縣、綠色發展”戰略，資溪縣職業中學便以資溪生態旅游發展戰略及市場需求為導向，與大覺山旅游發展有限公司、法水天沐溫泉簽訂長期合作協議，將專業設置與縣域經濟的發展相結合。

“但畢竟學校地處山區小縣，為彌補學校發展經費的短板，提升學校辦學層次，優化人才培養模式，學校開始與省內外高校聯合辦學。”該校校長介紹，2013年至2015年，學校與上海西南工程學校聯合辦學，增設樓宇智能專業，專為他們“訂單式”培養人才；與南昌師范學院聯合辦學，精心培養學前教育師資；與撫州職業技術學院合作，著力培養空乘、高鐵人才。

智能家居已在城市興起，市場前景看好。資溪縣職業教育正在重點打造這一新專業。據了解，該專業第一屆32個畢業生，除了一個留校任教，其他的都在上海萬科工作，就業前景十分看好。

邁進資溪全龍培訓學校，就置身于面包的王國。學校創辦人徐全龍自籌資金1.2億元投資組建了中國最大的面包產業發展基地。“原來我們資溪人做面包都是到外面去學習，現在全國各地的人蜂擁而至地到我們縣來學習。” 徐全龍介紹說。烘焙行業是一個技術更新快、淘汰率高的行業，為了提高技術，他從日本引進國際先進的烘焙技術；常常邀請臺灣省及日本等國內外技術先進的同行過來交流技術、指導教學并建立合作關系；聘請了上海、廣東、江蘇等地的一流面點師任教，突出實踐技能訓練，狠抓面包產品的開發與研究。“同時我們還緊跟時尚，加緊了對手工巧克力、藝術蛋糕及周邊產品的研發制作，并引進最新的3D打印技術，制作樣式新潮、深受年輕人喜愛的卡通形象。”徐全龍帶著記者游走在面包王國內的“手工巧克力夢工廠”“藝術蛋糕親子擴展中心”“資溪面包展覽館”“大型兒童歡樂城堡”內，宛若走進充滿絢麗色彩與美妙音樂的電影畫面。

現如今全龍面包培訓學校已培訓烘焙人才4萬多人次，并且使90%的學員自主創業當上了老板，引導幫扶一大批老百姓走上了脫貧致富之路。在全龍面包培訓學校及資溪職業中學的職業培訓下，“資溪面包”成為一個品牌，并帶出了資溪乃至周邊縣市的15萬面包大軍。在這過程中，不論是全龍面包培訓學校還是資溪職業中學都不忘對貧困學員進行幫扶。

全龍面包培訓學校還有一個規定：只要是下崗職工來學做面包，每人優惠500元；2008年國際金融危機發生后，學校先后為1000多名返鄉農民工進行免費培訓。自2002年學校成立以來，共幫助減免了下崗職工、農民群體共13930余人的培訓費用，累計減免560萬元。

“由于來我們學校的孩子，大多為家庭條件不好的山民。學校便特別重視貧困生的幫扶工作。近3年來，通過上級優惠以及學校獎學金方式，幫助28名困難學生完成了高中學業，累計共資助學生20多萬元。”資溪職業中學校長這樣介紹說。

“小縣辦職業教育是會有不少困難的，但辦好了，也能為當地人民脫貧致富提供一條好的路徑。”資溪縣教育局局長何昀說。最初資溪的山民不是外出做面包，就是在山里伐木、挖礦，隨著縣里職業教育的逐步發展，山民們掌握了各類技術，不僅走上了脫貧致富的道路，更保護了當地的生態環境。走上良性循環的資溪縣，近年來專注于綠色發展，把生態優勢轉化為產業優勢，把產業優勢轉化為經濟優勢，綠色崛起的資溪縣生機盎然。