談談發展嶺南文化的路徑及戰略
——以茂名地區為例

王振民

(廣州華立科技職業學院,廣東 廣州　510000)

談談發展嶺南文化的路徑及戰略

——以茂名地區為例

王振民

(廣州華立科技職業學院,廣東 廣州510000)

摘要：嶺南文化屬于文化范疇，要在理清文化的內涵與外延的基礎上來把握嶺南文化的發展問題。嶺南文化的發展路徑為：立足嶺南，放眼世界；政策扶持與產業化相結合；著眼內需，加強互動；政府牽頭，市場參與；依托高校，培養人才。茂名地區文化發展戰略為：市級統籌，互動交流；特色烹飪，科學管理；抓住特色，發展旅游；分類管理，抓住重點；方言研究，服務發展。

關鍵詞：文化；路徑；戰略；嶺南；茂名

一、嶺南文化與文化的基本含義

嶺南文化屬于文化范疇，要在理清文化的內涵與外延的基礎上來把握嶺南文化的發展問題。

《詞源》認為 “文化”也就是文治和教化。《詞海》認為 “文化”有三種含義:第一，廣義上是指人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富和精神財富的總和;狹義是指社會的意識形態,以及與之相適應的制度和組織機構。第二,泛指一般知識,包括語文知識。第三,指中國古代封建王朝所實施的文治和教化的總稱。

馬克思、恩格斯在《德意志意識形態》中指出文化起源于人類物質生產活動。恩格斯在《勞動在從猿到人轉變過程中的作用》中,指出文化作為意識形態,借助于意識和語言而存在,文化是人類特有的現象和符號系統,文化就是人化,人的對象化或對象的人化,起源于勞動。

管林教授認為文化有三個層面之間的區別。第一個層面是觀念形態,包括哲學、政治思想、宗教、道德規范、文學藝術、美學、科學等,這是文化的主干。第二個層面是傳播和反映觀念形態的媒介和方式,如文字、語言、教育、新聞、出版等。第三個層面是群眾日常生活中具有民族特色的社會生活要素,如風俗習慣、衣著、飲食、建筑、禮儀等。[1]

嶺南位于中國最南部,狹義上實際上是廣東的代名詞。嶺南文化屬于地域文化，所以研究方法上，既要采用文化學的方法,又離不開地理學的方法。

二、嶺南文化的發展路徑

第一，立足嶺南，放眼世界。要著眼于文化的三個層面進行特色研究，但又不能局限于嶺南，而是要與其它省市的溝通交流，互相借鑒，甚至要放眼世界。例如關于非物質文化遺產保護，我國有《中華人民共和國非物質文化遺產法》，聯合國教科文組織有《保護非物質文化遺產公約》，我國的非物質文化遺產保護已由文化部門主管上升到政府主管，在這個框架下，互相之間都有可行經驗可供借鑒。所以只有立足嶺南，放眼世界，才能使嶺南文化的研究快速走上規范化、科學化的研究之路。

第二，政策扶持與產業化相結合。在社會主義市場經濟條件下，走文化產業化之路是必然趨勢，文化旅游、生態旅游等都是具體體現。政府應該研究如何激發各市場主體參與嶺南文化發展的熱情與信心，走可持續發展之路。同時，又要加強對優秀傳統文化的搶救與保護，加強政策扶持，逐漸向產業化發展，以繁榮市場，促進發展。

第三，著眼內需，加強互動。要從本地民眾的物質與精神需要出發，做到既能提高當地民眾的文化素質，又能滿足休閑娛樂的需要。在搞好自身特色的基礎上，就比較容易吸引市外消費者的到來。

第四，政府牽頭，市場參與。政府可加強理論研究，為市場參與提供前期指導，從而讓市場主體能登高望遠，做大做強。

第五，依托高校，培養人才。高校既是嶺南文化研究的重要陣地，也是發展嶺南文化的重要課堂。通過高校師生的努力，就會不斷推進嶺南文化向縱深發展。

三、茂名地區文化發展戰略

茂名市是廣東省農業經濟比較發達的城市，龍蝦、對蝦、海參、鱸魚膏蟹等水產品產量列全省前列。荔枝、香蕉、龍眼等“嶺南佳果”享譽中外，是“中國羅非魚之都”。茂名文化底蘊深厚，有各類文物古跡300多處，其中省級文物保護單位8處，地市級文物保護單位17處。茂名地區文化發展戰略可從如下方面著手：

第一，市級統籌，互動交流。比如關于冼太廟，高州境內就有125座，兼祀冼夫人的廟宇189座，其中被公布為廣東省文物保護單位的有2處，縣(市)級文物保護單位7處。電白、化州，海南甚至東南亞等地均建有冼太廟，不完全統計各種冼太廟有近千座。加強互相之間的交流研究，在此基礎上，出版專著、影視化合作都是產業化發展的可行策略。

第二，特色烹飪，科學管理。茂名特色飲食非常豐富。比如，黃蟮粥、田雞粥、白鴿粥、生蠔粥、鴨粥、雞粥；撈粉以及煲仔粉；牛肉丸、魚丸等四海魚旦；燒雞翅、燒香腸和碳燒生蠔；炒田螺和雜魚煲、牛雜、大鍋狗等等。高州鹽焗雞、電白鹽焗雞、化州香油雞和隔水蒸雞等都是特色名菜。

習俗方面有正窮節吃艾籺。農歷正月最后一天為“正窮節”，即正月結束的意思。茂名地區“正窮節”還有另一層含義，“正窮”即“蒸窮”，是將窮苦病患從人世間“蒸發掉”之意。因艾有去塵排積、鎮災驅邪的作用；故艾籺也稱“正窮，吃了“正窮”，可使身體健康，無病少痛。

還有年廿六、七做籺吃。每年到了農歷十二月二十六或二十七，茂名市民間都有做籺吃的習慣。

對各種特色烹飪，要用現代科學的烹飪理論進行重新審視，在保留特色的基礎上進行科學經營管理，政府應該在這方面提供相應的服務，比如參觀學習、理論與實操培訓等等。

第三，抓住特色，發展旅游。海濱旅游資源方面，虎頭山、中國第一灘等處沿海沙灘長達12公里，適宜開展海水浴、海上運動項目。

生態旅游資源方面，高州荔枝、龍眼、香蕉、芒果等水果適宜發展農業生態游。茂名地處華南地質斷裂帶上，溫泉種類多。

古跡旅游資源方面，高州的冼太廟、觀山寺、寶光塔、長坡舊城，信宜的鎮隆古書院群、天馬山、太華山、大仁山、太保廟，化州的孔廟、電白的鐘鼓樓、冼太故里、茂南的恐龍蛋化石等景點都各有特色。

第四，分類管理，抓住重點。政府應該在旅游、特色烹飪、生態農業、住宿、影視出版、節目表演、治安管理等方面進行分類管理，提高服務質量，形成全市一盤棋的合力優勢，同時又抓住重點，以重點帶動一方。

第五，方言研究，服務發展。加強化州話等方言與普通話的比較研究，可以在推廣普通話的同時，還發展了方言。而且在方言上加強小品、笑話等的研究，也能活躍市場，繁榮經濟。

參考文獻：

[1]嶺南近代文化特點研討會綜述,華茗,《廣東社會科學》一九九一年第五期

本文為廣州華立科技職業學院2015年院級質量工程項目成果之一,項目編號HLZ041506。

中圖分類號:K280.6

文獻標識碼：A

文章編號：1671-864X(2016)06-0046-01

作者簡介：王振民(1974-)，男，漢族，廣東化州人,講師，碩士研究生，現就職于廣州華立科技職業學院，研究方向：青少年教育與嶺南文化建設。