北方地區常種黃瓜種質經濟性狀的初步評價

張 志，賀 東，王琪琪

(齊齊哈爾大學生命科學與農林學院，黑龍江齊齊哈爾 161006)

北方地區常種黃瓜種質經濟性狀的初步評價

張 志，賀 東，王琪琪

(齊齊哈爾大學生命科學與農林學院，黑龍江齊齊哈爾 161006)

摘要[目的]了解我國黃瓜經濟性狀，為黃瓜大批量生產和育種提供依據。[方法]在對山東、安徽、天津、北京、黑龍江、吉林等省市的黃瓜種質資源進行調查收集的基礎上，對其中表現較好的13份優良種質進行主要經濟性狀的初步評價。[結果]我國黃瓜種質遺傳多樣性豐富、抗逆性和適應性強。[結論]品種“荷蘭M16”、“歐克斯”、“錦綠三號”的綜合性狀優異，可作為重點選育或推廣的對象。

關鍵詞黃瓜；種質資源；經濟性狀；評價

黃瓜(CucumissativusL.)是世界十大主栽的蔬菜之一[1]，其以豐富的營養及色、型、味等深受人們喜愛；黃瓜的維生素含量較高，具有藥用作用、美容價值，因此黃瓜在蔬菜生產以及果蔬市場上具有極其重要的地位[2-4]。目前，黃瓜在我國從南到北均有大面積栽培，經過長期的馴化栽培，已育成了許多地方品種[5-7]。但是，由于長期以來人們選擇性地栽培、盲目地追求產量以及粗放的管理模式，雖然培育出了繁多的品種，卻也忽視了保存個別優良種質。加上近年來國外黃瓜種質的大量涌入，在一定程度上加劇了我國黃瓜種質資源的流失[8-15]。目前我國生產的黃瓜總體表現出遺傳背景狹窄[16-19]、維生素含量降低、瓜形不整齊等共同經濟性狀問題[20-22]。鑒于此，筆者通過調查山東、安徽、天津、北京、黑龍江、吉林等省市的黃瓜種質資源，對53份種質中表現較好的13份優良品種的瓜條長度、瓜把長度、單瓜重、維C含量、平均產量等主要經濟性狀進行初步調查評價，以期了解我國黃瓜經濟性狀，為我國黃瓜大批量生產和育種提供依據。

1材料與方法

1.1供試品種所有參試品種見表1。

1.2試驗方法試驗于2015年5～8月在齊齊哈爾大學南校區試驗田里進行。采用隨機區組試驗設計，正常田間管理。于2015年5月9日播種，催芽直播。試驗田小區面積18.6 m2。其中，瓜條長度、瓜把長度、單瓜重、維C含量、平均產量等主要經濟性狀的調查于2015年6月1日開始。豐產性、適應性的評價參考林俊名[21]、董邵云等[21-22]的方法。瓜形、瓜皮顏色、瘤刺、瓜把長等參照李錫香等[23]的方法進行評價。維生素C含量參照國家標準GB/T6194—1986。可溶固形物含量的評價參照國家標準GB/T12295—1990。外觀品質評價方法為每份種質隨機選取10個長勢相當的成熟商品瓜進行測量記錄；風味品質評價基于10名品評者品評結果進行，其相關標準以及分級參考文獻[23]；品質評價基于10名品評人員打分以及參考試驗數據進行[23]。

表1　供試品種及產地

1.3數據處理采用 SPSS 19.0軟件進行數據統計，選擇Duncan’s新復極差法進行差異顯著性檢驗。

2結果與分析

2.1外觀品質及風味品質評價

2.1.1瓜形。依據李錫香等[23]的分級標準，13份黃瓜種質商品瓜瓜型主要分為長棒、長彎棒、短棒3類。果實的形狀決定了消費者對黃瓜的消費程度，同時也影響了黃瓜的產量。長彎棒包括“1”、“3”、“10”號3個種質，其瓜條主要呈長棒狀稍有彎曲；“9”、“13” 號瓜條屬于短棒型，其余瓜條均屬于長棒型(表2)。長棒型瓜條更符合中國消費者需求心理。2.1.2瘤刺。瘤刺的密度在很大程度上影響了農藥的殘留量以及黃瓜的可食率，而消費者對黃瓜瘤刺程度的要求卻因人而異。由表2可知，“7”、“10”號瘤刺密度中等，“9”、“11”、“13”號瘤刺密度較稀，其余品種均呈現密刺。

2.1.3瓜皮顏色。由表2可知，瓜皮顏色可分成4類：“9”號黃白色；“13”號白綠色；“1”、“4”、“6”、“7”、“8”、“11”號黃瓜皮色呈淺綠色；“2”、“3”、“5”、“10” 、“12”號為深綠色。

2.1.4頂花。由表2可知，除“5”、“8”、“9”號種質以外其余黃瓜瓜條均帶頂花。“頂花帶刺”是黃瓜消費者的需求理念，試驗中大部分黃瓜種質瓜條特性符合這一需求。

2.1.5風味品質。由表2可知，“9”、“13”號種質瓜條風味清淡，而“1”、“11”號種質口感風味居中，其余品種風味較濃，不同的果實風味滿足了更多的消費追求。

表2　13份黃瓜種質外觀品質及風味品質

2.2果實品質評價

2.2.1瓜長。由表3可知，瓜條平均長度主要被分為3類：長度在35 cm以上的種質包括“6”、“8”、“10”、“11”號；長度在30～35 cm的種質包括“1”、“2”、“3”、“4”、“5”、“7”、“12”；“9”號種質瓜條長度為20.33 cm，“13”號種質瓜條長度為19.23 cm。“9”、“13”號種質屬于典型的短棒狀瓜形，其余種質瓜形主要為條形，長度均符合市場需求。

2.2.2瓜把長。黃瓜的瓜把長度在一定程度上決定了其美觀程度。由表3可知，“9”、“13”號種質屬于典型的短把狀瓜形，瓜把長度僅為2.84和3.30 cm。而“10”號種質瓜條最長，為 8.47 cm。其余種質中瓜把長度達到6.00 cm以上的還有“4”、“6”、“7”、“11”、“12”號。 “10”號種質的把與條比值為0.207，為最大值，由此可知，“10”號種質屬于“長把瓜”。

2.2.3單瓜重及產量。由表3可知，“10”號種質的單瓜重達到了332.24 g。除“9”、“13”號種質以外，其余種質單瓜重在239.32～321.90 g。這個結果與前人研究成果基本相符。以單瓜重與產量對照來看，單瓜重在一定程度上影響產量的形成。試驗中除“2”、“5”、“9”、“13”號種質以外其余種質產量均在67 500 kg/hm2以上。其中“9”、“13”號種質是短棒狀瓜形，屬于水果黃瓜類型，與普通黃瓜不屬于同一類，同類型黃瓜中與前人研究的結果55 500 kg/hm2相比較，仍屬于豐產。而“2”、“5”號種質的平均產量分別為65 700、66 750 kg/hm2,接近 67 500 kg/hm2，亦可屬于豐產類型。

2.2.4維生素C含量。黃瓜屬于維生素C含量比較高的蔬菜，從另外一個角度來說，維生素C的含量體現了黃瓜的品質。由表3可知，“7”、“11”、“12”號種質的維生素C含量均超過9.00×10-2mg/g，屬于比較高的水平；“10”號種質其維生素C含量為7.31×10-2mg/g，屬于中檔水平，與前人研究的黃瓜維生素C含量(6.47～9.24)×10-2mg/g基本相當；其余種質的維生素C含量在(6.38～8.54)×10-2mg/g，屬于正常范圍。

2.2.5可溶性固形物。可溶性固形物主要是指可溶性糖類，包括單糖、雙糖，多糖等。可溶性固形物可作為黃瓜品質的另外一個指標。由表3可知，試驗的所有種質可溶固形物含量均在2.9%～3.7%，與前人研究結果相符。

綜合來看，13份種質中，“6”、“10”、“11”號品質為“優”，“2”、“13”號品質為“中”，其余種質品質為“良”。

表3　13份黃瓜種質品質測定結果

注：同列不同大寫字母表示在0.01水平差異極顯著，不同小寫字母表示在0.05水平差異顯著。

Note：Different capital letters in the same column stand for extremely significant difference at 0.01 level，different lowercases stand for significant difference at 0.05 level.

2.3適應性、豐產性從實地考察來看，黃瓜種植廣泛分布于全國各地，如海南、山東、河南、河北、湖北、甘肅、新疆、黑龍江等省市，分布大約橫跨中國50個緯度帶，廣泛分布于我國各個氣候帶，足見其適應性廣、抗逆性強。由表3可以看出，除“9”、“13”號2個種質以外，其余各種質平均產量均超過60 000 kg/hm2，而“9”、“13”號其平均產量也高于同類型黃瓜產量。可見，13份黃瓜種質均較豐產。

3結論

我國黃瓜種質資源具有豐富的遺傳多樣性，其瓜條形狀、瓜皮顏色、瓜條瘤刺性狀均表現出豐富的表現型。其中“荷蘭M16”、“歐克斯”、“錦綠三號”的綜合性狀表現優異，可作為今后重點選育或推廣鮮食的良種。 “綠光”、“唐秋1號”、“旺春秋”、“多福”等的性狀次之，可作為選育的配套品種推廣。 “盛鮮”、“新四號”的綜合性狀一般，但是“盛鮮”可溶固形物含量較高，而“新四號”不同于其他綠色的瓜皮顏色及其固有的淡淡風味均可成為選育的對象。

因此，在黃瓜的大面積種植生產中，既應該保持部分綜合性狀優良的黃瓜種質的大力推廣，又應該通過黃瓜種質資源的調查和評價因地制宜，針對性地選擇一些適應性更強、抗性好、產量高、優質的種質進行種植或者單株嫁接，對于一些單個性狀優異的種質也可加以利用。

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Preliminary Evaluation on the Economic Characters of Common Cucumber Germplasms in Northern Region

ZHANG Zhi, HE Dong, WANG Qi-qi

(College of Life Sciences and Agriculture and Forestry, Qiqihar University, Qiqihar, Heilongjiang 161006)

Abstract[Objective] The aim was to understand economic characters of cucumber in China, provide basis for mass production and breeding of cucumber. [Method] On the basis of collection and investigation of cucumber germplasm resources in Shandong, Anhui, Tianjin, Beijing, Heilongjiang, Jilin, the main economic characters of 13 excellent species were evaluated preliminarily. [Result] The results showed that the cucumber germplasm resources were great on adaptability, resistance to stresses, and richness in genetic diversity. [Conclusion] The lines Holland M16, Oukesi, Jinlv No.3 are superior in overall performance, and could be considered as the key objectives for breeding and further applications.

Key wordsCucumber; Germplasm resource; Economic characters; Evaluation

基金項目黑龍江省教育廳科學技術研究項目(11551538)；齊齊哈爾大學研究生創新科研項目(YJSCX2014-021X)。

作者簡介張志(1966- )，男，黑龍江齊齊哈爾人，副教授，碩士，從事植物營養學研究。

收稿日期2016-04-05

中圖分類號S 642.2

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)12-044-03