傳統潮州木雕的地域性題材

郭肖蕾

潮州木雕是明清時盛行于粵東的一種民間藝術。它廣泛應用在建筑裝飾、禮祭游神、家具以及案頭擺設上，曾經在潮州人的生活中占據非常重要的位置。在所有享有盛名的潮州特色的民俗藝術中，潮州木雕是最能反映潮州文化的地域特征，包含更多潮州社會觀念的文化載體，也是深深打上“潮州人”印記的民俗事象。它不僅僅是靜態的“歷史的遺留物”，在其背后所隱現的是潮州鮮活的民俗生活，是潮州人為了生活的有序與精神的完滿而主動進行的一種文化創造。

潮州木雕題材包羅萬象，大致可以將其分為倫理教化、祈福納祥、程式化的紋樣以及地域性題材等四類。倫理教化是潮州木雕中最具精神教化意義的題材，這類題材主要通過歷史故事、戲曲故事、神話傳說等內容，弘揚人倫之軌、儒家之禮；祈福納祥則是表達了人們對美好生活的期許，內容包括功名利祿、多子多孫、招財進寶、福壽延綿等；程式化的紋樣包括各種博古圖案以及常見的紋飾如萬字紋、夔龍紋、云雷紋、方曲、卷草、回紋、拐子紋、冰裂紋、步步高、菱花、柿紋等。這其中，倫理教化、祈福納祥及程式化的紋樣三類題材中出現了數量可觀的中國傳統題材，如“年年有余”“喜上眉梢”“二十四孝”“馬上封侯”“松鼠葡萄”“瓜瓞綿綿”等。這種趨同性題材在其他地區的木雕中也是常見的，而地域性題材是潮州人對現實生活的表現以及對自己生活環境中所見事物的描繪，這一類是最能體現潮州文化特色的地方性題材。

江海水族

江海水族是潮州木雕中常常出現的。潮州東南瀕臨南海，海岸線長，而且區內水網密布，有韓江、榕江、練江三條主要河流。從記載中可以看出，潮州水產資源豐富，江海水族在百姓生活中是處處可見的生物種類。元和十四年（819年）被貶至潮州的韓愈曾作《南食詩》：

鱟實如惠文，骨眼相負行。

蠔相黏為山，百十各自生。

蒲魚尾如蛇，口眼不相營。

蛤即是蝦蟆，同實浪異名。

章舉馬甲柱，斗以怪自呈。

其余數十種，莫不可嘆驚。

一時之間，鱟、蠔、蒲魚、游蛇各種腥膻紛呈，可以想見韓愈作為內陸人的驚異之情。再加上彼時粵東濱海地區的人們“耕三漁七”，潮州人有相當多一部分是以漁業為生。潮州人期望水族豐收而過上年年有余（魚）的殷實生活，潮州的木雕藝人也就自然而然地把江海水族作為表現的木雕題材。

在這類作品中，最讓人稱道的是運用在建筑構件上的“蟹簍”裝飾，采取多層次鏤空的技巧，表現出螃蟹正在蟹簍中掙扎爬行的生動姿態。廣東省博物館收藏的清代制作的蟹簍梁托，雕刻水平已經非常之高。木雕藝人將梁托鏤雕成一個稍稍傾斜的蟹簍，在蟹簍的口沿、簍身及底部雕有五只生動逼真的螃蟹，外圍飾以樹枝樹葉。雕工異常精細，蟹簍上的透孔、簍繩等細節都模仿得惟妙惟肖。

潮州人一直都很喜愛“蟹簍”這個題材，也正是在其啟發下，新中國成立后，潮州木雕藝人張鑒軒、陳舜羌在一塊木材上創作出面面可觀、玲瓏剔透的圓雕蟹簍。后來又有技藝更精湛的蝦簍出現，成為目前潮州木雕中最喜聞樂見的雕刻題材。

正是因為潮州豐富的水產資源和漁業生活體驗使藝人們有機會接觸、觀察、揣摩創作對象的姿態和動態，才在潮州木雕中出現大量的江海水族題材。若是沒有對生活的真切體驗，是斷然雕刻不出如此傳神的作品來的。

生活器具

潮州木雕所涉及的題材中還有一些潮州地區特有的民俗事象，如工夫茶具：茶杯、茶壺、茶罐、沖罐、茶爐及燒開水的鍋、羽飛扇等。

潮州工夫茶是潮州人最喜好的飲品，幾乎家家戶戶都備有一副工夫茶具。在潮州訪友，主人未及言語就先開始沖泡工夫茶，將第一杯敬給客人，主客之間才開始慢慢絮談。走在潮州老街上，常能看見三五個老人坐在樹蔭下，面前是釅釅的工夫茶。在潮州，即使是個十幾歲的孩子，都能熟練地掌握沖泡工夫茶的一整套步驟。

潮州人飲用工夫茶的習慣，也是慢慢形成的。最先把工夫茶作為一種品茶程式的名稱載諸文獻的，見俞蛟的《夢廠雜著·潮嘉風月》。俞蛟是浙江山陰人，乾隆年間任廣東興寧典史，他記錄了當時韓江的飲茶習俗：

工夫茶烹治之法，本諸陸羽《茶經》而器具更為精致。爐形如截筒，高約一尺二三寸，以細白泥為之。壺出宜興窯者最佳……爐及壺、盤各一，惟杯之數，則視客之多寡。杯小而盤如滿月。此外尚有瓦鐺、棕墊、紙扇、竹夾。制皆樸雅。壺、盤與杯，舊而佳者，貴如拱璧。尋常舟中，不易得也。先將泉水貯鐺，用細炭煮至初沸，投閩茶于壺內沖之，蓋定復遍澆其上，然后斟而細呷之。

可見當時所用的烹茶器具已相當齊備，有泥爐、瓦鐺、宜興紫砂陶罐、小茶杯和茶盤，還有墊茶壺用的棕墊、扇火用的紙扇和夾木炭用的竹夾等。茶葉用福建茶，其間投茶、沖泡、淋罐、品呷等程式，也和今天潮州人飲茶習慣相似，這足以說明作為品飲程式的工夫茶至遲到這個時候已經存在了。

品飲工夫茶是潮州人生活中一個重要的民俗事象，有關工夫茶的題材也成為潮州木雕中比較特殊的部分。揭陽關帝廟前藻井處就雕了一套工夫茶具，木雕藝人以生活中使用的茶壺、茶甌、錫罐等茶具為題材，信手拈來，巧手雕琢，濃厚的生活氣息撲面而來。

“番仔”題材

從表現潮州地方題材的木雕作品來看，木雕藝人對于周圍生活環境的變化也是非常敏銳的。他們繼承但并不局限于傳統雕刻題材，很樂意表現生活中出現的新事物，有關外國人的題材是潮州木雕中比較有趣的部分，在中國其他地區的木雕作品中很難見到。

潮州自古因為地理條件，很早就與海外有貿易往來。《宋史》中就有潮州作為海港出口的記載，黃挺的《潮汕史》中提到宋代潮州瓷器主要銷往國外。此后，歷代統治者對潮州與海外的貿易實行不同的政策，但無論是合法的還是違法的，對外貿易活動一直不曾中斷，與外國人的交流一直也在進行。與中原人相比，潮州人是較早與“番仔”（外國人）有聯系的，揭陽城隍廟的“番仔”托梁就是例證。兩個“番仔”五官深目凸鼻，和潮州木雕中其他人物的面目、裝扮有明顯區別。

1858年第二次鴉片戰爭失敗后，潮州是清政府被迫對外國人開放的通商口岸之一，并于1860年在汕頭開埠，設立海關。自此，潮州人面對越來越多的和洋人打交道的機會，“外人傳教貿易，接踵而至”，并“散處州境各地”。洋人在潮州各地開辦工廠、銀行、郵局、船運公司，設置洋行，設立醫院學校等，使其逐漸成為具有強烈殖民色彩的商港。西洋貨品及外來文化慢慢滲透到潮州地區的民間生活中，潮州木雕中也出現了更多的西洋人的形象，身著禮服，戴著禮帽，手持文明棒，開著汽車，或者中國人拉著洋車等題材。

透雕“汽車洋人”花板，長34厘米，寬16厘米，厚2厘米，制作于民國。花板中分別雕著開著汽車和拉著洋車的兩組人物，兩組人物還互有呼應，在木雕這一中國傳統民間藝術形式里出現了汽車和洋車，可見現實生活是潮州木雕藝人取之不盡的創作源泉。

這些木雕作品可以反映出西方文化在潮州地區的傳播以及潮州文化對外來文化的兼容、消化、吸收并融會貫通的能力。潮州木雕藝人們耳濡目染的民情民俗、鄉土文化和民間生活，就成了藝人們取之不盡的創作源泉，而且他們還善于將生活中出現的新事物通過木雕表現出來，反映出鮮明的地域文化特色。

地方景致

湘子橋也是潮州民間藝術中特有的地方題材。廣濟橋，俗稱湘子橋，可算是潮州地區最有名的橋了。它在潮州古城東門外，橫跨韓江，全長500多米，在1958年改建前，是以梁橋和浮橋相結合的，在中國橋梁史上獨樹一幟。廣濟橋的歷史可追溯到宋乾道年間，最早稱為“康濟橋”。潮州知府曾汪為解決汛期渡韓江的問題，修建由86艘木船連綴而成的浮橋，又在江心水勢較緩處筑起一個石洲，把浮橋分成東西兩部分，這樣的設計能更好地承受水流的沖擊。曾汪也自豪地說：“昔日風波險阻之地，今化為康莊矣。”所以命名為“康濟橋”。此后，在60年的時間里，由近10位州官主持，又在韓江河道上分東、西兩段建起22個橋墩。明宣德年間，知府王源主持了規模空前的重修，加固橋墩，又在橋上建起亭屋，亭屋間建起12座樓臺。江心急流處仍用24艘船連成浮橋，浮橋用3根鐵索固定著，每根鐵索達4000斤，這時才正式更名為“廣濟橋”。嘉靖九年（1530年）又把浮船改成18艘。雍正三年（1725年）又在浮橋兩邊的石墩上鑄造了兩頭鐵牛以鎮水，誰知鐵牛不僅沒鎮住水，其中的一頭反而因為洪水墜河，只剩下一頭，也成為廣濟橋上一景。道光二十二年（1842年），廣濟橋又開始大修，每座石墩南北兩側都建了廟宇、茶亭，一共建成24對廟亭。因為橋墩的修復是由官紳商人各自捐資的，分別開工，以致最后建成的廟亭的風格也各不相同。潮州民謠說：“潮州湘橋好風流，十八梭船廿四洲，廿四樓臺廿四樣，兩只鐵牛一只溜。”就像民謠所唱的，廣濟橋的風流在于獨特的“十八梭船廿四洲”的形式。雖是不得已而為之，但造就了廣濟橋獨特的建筑形式，在外觀上避免了石梁橋過于平直的缺陷，顯示出變化的生動，反而為觀者提供了審美的愉悅。到清末民初，橋市仍是廣濟橋的一大特色。至今潮州仍有“到廣不到潮，枉向廣東走一遭；到潮不到橋，枉向潮州走一遭”的說法。

潮州市博物館收藏一對“湘子橋圖”木雕，由兩幅組成，各高54厘米，寬32厘米。構圖獨具匠心，其內容取材潮州湘子橋的實景。潮州民謠“十八梭船廿四洲，廿四樓臺廿四樣”的景觀十分完美地組織在圖畫里。這幅浮雕有不同形態的人物25個，其中有乘轎出行的顯貴，有提籃的小販，有挑擔訪親的串門客，有打著膀頭鬃緩步行走的婦女，有人撐傘遮陽趕路，還有人憑窗閑眺。個個形態生動，栩栩如生。此外，奔騰韓江、清幽古寺、橋墩亭閣、十八梭船、鎮水鐵牛以及東門城樓等，都井然逼真地再現在畫面中。

在潮州木雕豐富的題材內容中，有對儒家推崇的道德規范、理想品質的闡釋，有對生活富足、渴望全面占有的期許，更有意趣的是對自己生活環境的觀照。潮州木雕藝人們不再拘泥于師徒相授的粉本，而是根據自己對生活的觀察和理解進行創作。除了傳統趨同性的題材，潮州藝人對于表現現實生活題材興趣非常濃厚，他們將身邊所見新事件、新事物作為木雕的新題材。題材的內涵，則由宗教的、倫理的向世俗的、審美的方面轉化。正是因為這些描繪百姓身邊生活圖景的題材使潮州木雕具備更濃郁的鄉土氣息，顯示出更加鮮明的地方色彩，同時也是保持旺盛生命力的根源所在。可以說是潮州活態的民間生活傳統造就了潮州木雕，而潮州木雕又維系了潮州民間活態傳統的持久存在。